nogensinde spekulerer på, hvorfor de otte mest almindelige allergener omfatter jordnødder og nødder? Har du nogensinde antaget, at jordnødder var en nød? Og ved du overhovedet, hvad en træmøtrik er? Hvis du, som jeg, nogensinde har spekuleret på dette, forklarer dette indlæg alle de nitty gritty, eller rettere nutty gritty, på nødder.
Hvad er en jordnødde? Og hvordan adskiller det sig fra en valnød?
selvom peanut har ordet “møtrik” i navnet, er det slet ikke en møtrik. Det er faktisk en bælgplante., Jordnødder er bælgfrugter, som er spiselige frø indesluttet i bælg, og er i samme familie som bønner, linser og ærter. Imens, træ nødder, som omfatter, men er ikke begrænset til, valnødder, cashe .nødder, mandler, og pekannødder, er alle produceret på træer.
er det virkelig definitionen af en træmøtrik?
Nå… nej. Botanisk set er nødder træ nødder, men ikke alle træ nødder er nødder. Nogle træ nødder er drupes. Jeg ved, det er temmelig forvirrende, så lad mig forklare., Nødder er per definition en hårdskallet pod, der indeholder både frugt og frø af planten, en kategori, der omfatter hasselnødder og agern. Drupes er faktisk frugt med en hård stenet dækning, der omslutter frøet. Stenfrugter har tre lag: et ydre lag kaldes exocarp, en kødfuld midterste lag kaldes mesocarp og en endocarp — den hårde, woody lag, der omgiver frøet. Drupes omfatter ferskner, mango, pistacienødder, kokosnødder, mandler og cashe .nødder.
så hvis jeg er allergisk over for trænødder, betyder det, at jeg ikke kan spise mango eller kokosnødder?,
når det kommer til allergener, defineres trænødder forskelligt. Som jeg nævnte ovenfor, er de enhver møtrik eller fælles defineret møtrik, der produceres på et træ. De omfatter ægte nødder og drupes som mandler, hasselnødder, pekannødder, valnødder, cashe .nødder, kastanjer, kokosnødder og mange, mange flere. Så mens du har en træmøtrikallergi, betyder det, at du muligvis ikke kan spise kokosnødder, det inkluderer ikke Mango. Og at have en allergi over for valnødder betyder ikke, at du er allergisk over for enhver anden træmøtrik.
alt dette betyder noget, når det kommer til mærkning af mad., Hvis en fødevare eller fødevareprodukt indeholder træ nødder, det kan specifikt identificere den pågældende møtrik, eller det kan bare sige “træ nødder.”Hvis det er sidstnævnte, fordi du ikke ved, hvilken træmøtrik, er det bedre at undgå det hele sammen.
Hvad skal jeg gøre, hvis jeg tror, jeg er allergisk over for jordnødder eller trænødder?15 millioner amerikanere er påvirket af fødevareallergier. Så det kan være muligt, at du, eller nogen du kender, lever med en fødevareallergi., Hvis du tror, du har en fødevareallergi, eller ønsker at blive uddannet i fødevareallergi generelt, er her nogle praktiske trin, du kan tage:
- hvis du mener, at du har en fødevareallergi, skal du ikke diagnosticere det alene. Alle mistænkte fødevareallergier skal altid evalueres, diagnosticeres og behandles af en kvalificeret læge. Og hvis du har en fødevareallergi,vil du undgå allergenet sammen.
- Læs altid ingredienslisten, før du indtager en fødevare eller et fødevareprodukt. Hvis et allergen er til stede, vil det blive opført., Vær sikker på at læse og forstå mærkning udsagn som “indeholder”, “kan indeholde” eller “behandles i en facilitet, der også fremstiller…” det potentielle allergen kunne være i dette produkt.
- hvis du har flere spørgsmål om fødevareallergener, så tjek vores fødevareallergi 101 infographic eller besøg US FDA, FAACT fødevareallergi eller billetpris fødevareallergi.
nu hvor du kender forskellen mellem en jordnødde eller træmøtrik, flaunt du din nødfundet viden på det næste kontor happy hour eller dinner party.