Så vidt elektriske kød rygere gå, kan du banke dem, men for den lethed og bekvemmelighed faktor, de er svære at slå til hverdag røg madlavning.
jeg ejer nu en Cajun Injector ryger, som er elektrisk og Bradley 4-rack ryger, som er elektrisk og jeg er nødt til at sige, at disse modeller rent faktisk gør meget godt, og afhængig af din situation, kan være præcis, hvad du har brug for, især hvis du bor i en lejlighed eller et område, hvor åben ild er ikke tilladt.,
Jeg formoder, at den største grund til, at nogle mennesker beslutter at bruge en elektrisk kødryger, er for nemheds skyld. Du vil ikke finde de fleste purister ved hjælp af en (noget jeg ikke er).. de kan lide at passe rygeren på gammeldags måde og finde stor glæde i båndet mellem mand, træ, og ild.
Når det hele er sagt og gjort, giver en elektrisk enhed en komplet nybegynder mulighed for at vise sig et ret godt stykke røget kød med meget lidt viden eller dygtighed.
det giver også en ekspert mulighed for at ryge et stykke kød næsten helt uden opsyn, mens han tager sig af andre opgaver.,
Jeg lånte en elektrisk kødrøger for flere år siden, før jeg havde egne enheder bare for at få en fornemmelse af enheden og selv bestemme fordele og ulemper ved at bruge en elektrisk enhed.
Jeg blev straks sat ud af det faktum, at det ikke havde nogen måde at justere temp. Jeg forstår nu, at nogle modeller har temperaturkontrol, og nogle gør det ikke, men det forværrede mig virkelig lige fra flagermus.
jeg havde valgt nogle valg reservedele ribben til lejligheden og havde dem alle klar til rygeren kun at opdage, at ribbenene ikke ville passe på stativet.,
Jeg havde ikke haft mine ribeber ribbenstativer med mig, og så rullede jeg ribbenene i en cirkel ved hjælp af et metalspyd for at holde det intack og sæt ribbenene lodret på metalristen.
kødet blev gjort hurtigere end forventet, hvilket fik mig til at tro, at rygeren kogte varmere end det normale 220-230-sortiment, som jeg kunne lide.
Vi har diskuteret dette til en vis grad i forummet, og det blev opdaget, at du faktisk kan købe en elektrisk ryger med temperaturregulering eller bare installere en rheostat på linje som en lysdæmperkontakt til lys, men med en
højere strømstyrke.,en elektrisk ryger er efter min mening kun god for dem, der ikke ønsker besværet med at skulle se rygeren og arbejde på at opretholde de korrekte rygetemperaturer. Jeg har venner, der føler sig sådan, og det er helt fint, men for en som mig selv, der nyder lidt mere kontrol, selvom det betyder, at jeg skal holde mig tæt ved under hele røgen, anbefales det ikke.
opdatering
Jeg skrev den artikel for mere end seks år siden, og det ser ud som om jeg bliver ældre, at komfort betyder mere og mere for mig., Jeg gør sjældent kokke hele natten mere og tro det eller ej, de elektriske modeller ser mere fristende ud, især nu hvor jeg ejer et par modeller, der giver mig mulighed for at indstille den faktiske temperatur, som jeg vil have den til at opretholde.
Cajun injektor
et firma ved navn Cajun injektor sendte mig en kabinet stil elektrisk ryger for flere år siden for at prøve, og jeg har været ganske imponeret tro det eller ej. Det er et isoleret skab med fem stativer..nå fire og en halv tror jeg.. med en sideskakt til tilsætning af træflis eller pellets., Det har også en pande i bunden for at fange drippings og en vandpande til at tilføje lidt fugt til luften og skabe en barriere mellem varmen og kødet.
heat / timer-kontrollerne er helt digitale og giver dig mulighed for at indstille den til at opretholde en bestemt temperatur i et bestemt tidsrum.
alt i alt, hvis du er på markedet for en elektrisk ryger, er denne type ryger en fantastisk enhed. Du kan bare ikke slå, hvor let det er at bruge, men jeg vil ikke give indtryk af, at det er en hands-off model., Du vil stadig nødt til at tilføje træflis eller piller om hver 30 minutter eller deromkring og måske oftere end det, afhængigt af hvilken type træ du bruger.
Jeg planlægger at eksperimentere med at lægge et par større træstykker i chipbakken for at se, om jeg kan få mere røgtid ud af det. Men indtil da, bare ikke at skulle beskæftige sig med temperatursvingninger i en trækul eller træ ryger er rart til tider og gør dette til en meget flot enhed til at holde på terrassen for de særlige lejligheder.,
Der er også andre elektriske modeller, som er meget dyrere, men må tage til madlavning til et højere niveau, såsom Traeger og Bradley enheder, som evnen til at fodre ryger træ, i form af pellets eller bisquits, at brændkammeret.
Denne særlige model er ikke længere tilgængelig fra Cajun-Injector men en meget lignende ryger at denne model er den Masterbuilt 30-tommer elektriske røgeri og kan købes via Amazon.com ved at klikke HER.
Bradley ryger
Jeg har også modtaget en testenhed fra Bradley, som jeg virkelig er kommet til at nyde at bruge., Det er meget mere hænder væk end Cajun, idet du lægger det op med “pucks” af træ, og rygerenheden føder en ny “puck” hver 20 minutter for at holde røgen stabil i timevis.
Ved hjælp af Bradley-rygeren kan du i det væsentlige indlæse det med kød, indstille din temperatur og din røgtid og lade enheden være helt uden opsyn i et stykke tid. Mange mennesker kan finde dette ganske fristende!
Jeg elsker det, når jeg har ting at gøre, der tager mig væk fra huset, men også har mad, der skal tilberedes.., det gør bestemt jobbet for dig, når du bare ikke kan være der for at gøre det selv.
denne ryger er tilgængelig på Amazon.com med gratis forsendelse ved at klikke her.