” det meste af det, vi tænker på som nødder, er slet ikke nødder, de er drupes!”
Valnødder er teknisk set en drupe, ikke en møtrik. Yesterday.com/Ljupco
i går fortalte min ven Eli .abeth mig om en potluck grill, hun havde i weekendeekenden med sine naboer. Hun købte ingredienserne til sine burgere fredag, forberedte dem lørdag morgen og grillede dem lørdag aften.
noget i mit sind klikkede halvvejs gennem hendes historie., Eli .abeth er vegetar. Havde hun pludselig begyndt at spise kød? Jeg spurgte hende, og hun skreg af rædsel. Nej – de var veggie burgere! Hvordan kunne jeg tænke sådan noget?
Jeg var i forsvaret nu, og jeg følte mig lidt som Larry David, legende foredrag hende om, hvordan ordet “burger” normalt konnoterer kød, og at hun havde valgt udtrykket for sine egne ikke-kødspisende formål., Hun hævdede, at en burger var kommet til at betyde enhver form for patty, i dette tilfælde en lavet af grøntsager og korn, serveret mellem to halvdele af en bolle (med eller uden sesamfrø, foretrukket ristet eller opvarmet på en eller anden måde). Vi kaldte en våbenhvile og besluttede at fortsætte vores debat om drikkevarer (mange af dem) engang snart.
denne samtale blev hos mig hele dagen, og jeg tænkte fortsat på, hvordan navne på nogle ting nogle gange kommer til at betyde noget andet.
en hasselnød er en “sand” møtrik. ©.,com / fotosav
de fleste mennesker ved, at jordnødder ikke er nødder—de er medlemmer af legume familien. Vi kalder normalt alt andet “træ nødder” og kalder det en dag. Men i virkeligheden er det meste af det, vi tænker på som nødder, slet ikke nødder, de er drupes!
forvirret? Nå, lad os starte med definitionen af en møtrik. En sand nød, botanisk set, er en hårdskallet pod, der indeholder både frugt og frø af planten, hvor frugten ikke åbner for at frigive frøet til verden. Nogle eksempler på botaniske nødder er kastanjer, hasselnødder og agern.
Så hvad er en drupe du spørger?, En drupe er en type frugt, hvor en ydre kødfulde del omgiver en skal (hvad vi undertiden kalder en pit) med et frø indeni. Nogle eksempler på drupes er ferskner, blommer og kirsebær—men valnødder, mandler og pekannødder er også drupes. De er bare drupes, hvor vi spiser frøet inde i pit i stedet for frugten!
Så hvad kalder vi alle disse forskellige olieholdige frø, som vi undertiden spiser rå, og nogle gange stege og drys med salt eller sød med sukker eller honning, eller krydre med kanel eller chilipulver?, Nå, udtrykket” kulinariske nødder ” er kommet til fordel som en slags fangstbeskrivelse, og det er ret godt, hvis du spørger mig.
så spisere, hvad er nogle af dine foretrukne kulinariske nødder at lave mad eller bage med eller snack på? Og har du nogensinde høstet nødder eller drupes lige fra træet?
alle produkter, der er linket her, er uafhængigt valgt af vores redaktører. Vi kan tjene en provision på køb, som beskrevet i vores affiliate politik.