Ved at Owen Rogers
Ny Har bosat Ludvig Lassen, der er krediteret med at skabe den første hamburger i 1900. Som svar på en kundes rushordre for noget” hurtigt og lækkert ” samlede Lassen en hamburger fra ingredienser beregnet til steak sand .ich produktion. Ved hjælp af de materialer ved hånden, han klemt broiled, hakket oksekød mellem ristet brød og tilbød kunden en ny skabelse, en, hvis lokale popularitet ville vokse til et nationalt fænomen., Selvom virksomheden har været anbragt i forskellige strukturer og flyttet flere gange, fortsætter lassen-familien med at forberede hamburgere ved hjælp af de samme metoder, der havde opfyldt den skyndte kundes anmodning. Restauranten er så populær, at da ejerne i 1974 stod over for udsættelse for at gøre plads til ne.Haven ‘ s fejende byfornyelsesprogram, protesterede ne. Haven beboere.,
Den historiske bevæge sig i af Louis’ Frokost bygge til sit nuværende dagen placering på Crown Street – New Haven Museum og Connecticut Historie Online
Louis’ Frokost er i øjeblikket placeret på 263 Crown Street i New Haven. Restaurantens murværksforretning står i modsætning til den hjulede frokostvogn, der oprindeligt blev drevet af Louis Lassen. I 1895 åbnede Lassen sin frokostvogn på Meado.Street i Ne. Haven for at tjene fabriksarbejdere, og han rejste mellem to fabrikssteder på Temple og George Streets., I 1907 valgte Lassen George Street som en permanent placering og sikrede sin vogn sammen med et lokalt garveri. Efter et årti med forretning på George Street, Lassen købte garveribygningen, et skridt, der gav øget madlavningsplads og indendørs siddepladser til hans populære spisested.i begyndelsen af 1960′ erne opfordrede byfornyelsesindsatsen i centrum af Ne.Haven til opførelse af en medicinsk højhus i området besat af Louis ‘ frokost og anden George Street fast ejendom., Engageret i bureaukratiske forhandling i næsten 10 år, det Lassens sidst flyttet deres 19-århundrede mursten spisested, at Crown Street, hvor protektor-doneret mursten blev brugt til at genopbygge væggene i restauranten.
andre kæmper for anerkendelse som hamburgerens skaber
i årenes løb har Louis’ frokost været nødt til at forsvare sin påstand om, at dens grundlægger var ophavsmanden til hamburgeren. I 2000 blev den amerikanske repræsentant Rosa L., DeLauro pressede med succes på lovgivning, der officielt anerkendte Louis Lassen som skaberen af hamburgeren, og Library of Congress registrerede, at Louis Lassen havde serveret den første amerikanske hamburger. Derefter udarbejdede te .as State Representative Betty bro .n i 2006 et lovforslag, der hævdede en Fletcher Davis fra Athen, te .as, som skaberen af hamburgeren. Udfordringer til hamburgerens oprindelse stammer også fra Hamborg, ne.York, og Seymour, .isconsin, skønt disse er afhængige af mundtlig historie snarere end dokumentation og artefakter.,Louis Lassen beholder titlen som ophavsmand til hamburgeren, og Lassens har beviser til at styrke deres påstand. Hamburgeren Louis Lassen serveret blev kogt i en 1895-dateret slagtekylling, som Lassens fortsætter med at eje og drive. Denne genstands alder giver troværdighed til påstanden om, at Louis Lassen kunne have skabt sin hamburger i 1900. Efter 1970′ erne George Street byfornyelse projekt, ne.Haven Preservation Trust installeret en mindeplade citerer Louis ‘ frokost som oprindelsen af hamburger.
Louis’ frokost har ikke ændret sin oprindelige, vellykket format., Burgere serveres kun på whitehite Pepperidge Farm toast, et firma, der stammer fra det nærliggende nor .alk, Connecticut, i 1937. Brødet ristes i en kombination gas-elektrisk brødrister og skåret diagonalt, svarende til deres oprindelige hamburger. Lassen burgere serveres på papirplader (opfundet i 1904) sammen med flasker fo .on Park soda, et East Haven, Connecticut, mærke med mere end 80 års lokal produktion. En lassen hamburger serveret på Louis ‘ frokost på Cro .n Street i dag forbliver tro mod den originale Lassen hamburger fra 1900.,
Owen Rogers er en offentlig historiker, der har modtaget mundtlig historie træning på Central Connecticut State University, hvor han arbejder for Veteraner Historie-Projektet, et arkiv partner med Library of Congress.