• Del
  • Tweet
  • Pin-kode

AUTENTISK SVINEKØD CARNITAS er nemme at lave og er SAFTIGE og SPRØDE på samme tid!ristning i ovnen gør kødet SUPER mørt, og en hurtig tur under slagtekyllingen giver dig de ekstra sprøde bits.,

Hvis du hellere vil springe min (meget nyttigt, tror jeg) tips og tricks, væsentlige madlavning info, og lignende opskrift ideer – og komme direkte til denne lækre nemt svinekød carnitas ovn opskrift – bare rul ned til bunden af den side, hvor du kan finde printable opskrift-kort.

det er ingen hemmelighed, at min mand, Brooks, er en bedre kok end mig, især når han laver disse svinekarnitas.

Brooks koger ikke så ofte, men når han gør det, pas på!

Hvad er carnitas?,

Carnitas er en me .icansk svinekødret, der oversættes til “lille kød” på spansk.

typisk lavet med et højt fedtsnit af svinekød som en Boston butt eller svinekød skulder, er kødet braiseret i lang tid, indtil kødet rives let.

hvad er forskellen mellem carnitas og al pastor?

Carnitas er braiseret i ovnen eller langsom komfur, og al Pastor koges på et rotisserie normalt efter blødgøring i en marinade.

svinekød skulder eller svinekød butt (vi bruger knogle-i en) for carnitas er braised i fedt eller svinefedt og derefter makuleret.,

svinekødet er brændt i fedt og derefter braiseret med citrus, jalape .os, løg og masser af krydderier. Brooks version har det nødvendige fedt, men han tilføjer vand til braising i stedet for at holde kalorierne nede.

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb. Læs min oplysningspolitik her.,

Svinekød Carnitas Ingredienser

  • pork shoulder
  • løg
  • limes & appelsiner
  • krydderier
  • vand

Opskrifter tendens til at variere på krydderier, og hvad citrus at medtage. Jeg elsker at bruge spidskommen, chipotle, me .icansk oregano, salt, peber, chilipulver og laurbærblade.,

Carnitas opskrift for ovnen

Madlavning svinekød carnitas er en nem proces i to trin. Braising og derefter broiling. Lad os starte med braising.

trin et: terning svinestegen i mellemstore firkanter, og hold også knoglen, hvis du har den. Brun terningerne i en hollandsk ovn eller tung bundpande over høj varme med lidt olie.

trin to: tilsæt vand, knogle, løg, jalape .os og alle krydderier. Saft Appelsiner og kalk i gryden og kaste i skorper., Appelsinsaften gør dem super velsmagende!

trin tre: Forvarm ovnen til 250F. Bring kødet og væsken i kog. Dæk, Placer i ovnen og kog i 2 timer og 15 minutter, eller indtil kødet er pænt og mørt.

trin fire: når du er færdig med at braisere, skal du fjerne gryden fra ovnen, kontrollere temperaturen på kødet og derefter dække og lade afkøle i cirka 20 minutter.

trin fem: fjern kød, løg og jalape .os på en bageplade. Kast citrus skorper, bidder af fedt, og knoglen. Brug gafler til at makulere kødet.,

trin seks: kog grydesaftene på komfuret over medium varme, indtil de reduceres med 2/3. Kast det strimlede kød, løg og jalape .os tilbage i saften.

rør for at belægge kødet. Placer alle tilbage på bagepladen og sat under slagtekyllinger på højt indtil sprød.

Hvis vi ikke er i humør til at gøre det hele på .n gang, fordi det tager et par timer, springer jeg over det bagende trin og opbevarer carnitas i køleskabet.,/ul>

  • shred the pork
  • reduce the liquid
  • add the meat and stir to combine

When I am ready to eat I just toss some in my cast iron skillet and get them hot and crispy!,

Du kan endda gøre braising i din crockpot eller langsom komfur og afslutte dem ved at reducere væsken på komfuret og skære svinekød med enten slagtekyllinger eller en stegepande.

denne svinekød carnitas opskrift vil blæse dit sind og give dig middag i en hel uge, forudsat at du ikke bliver træt af svinekød.

jeg spiser dem til morgenmad med nogle sauteret spinat, avocado og en over-let æg. Du kan endda smide det på nogle greens til en god salat. Der er så mange muligheder., carnitas-kødet er super saftigt, mørt og har en fantastisk citrussmag, og jeg kan især godt lide de sprøde kanter, som svinekødet får fra en tur under slagtekyllingen!

en stor opskrift, der tager et par timer, men det meste af tiden er braising tid. Perfekt til at gøre på en søndag eftermiddag.

svinekarnitas fryser smukt og laver et godt måltid til nogen, der ikke har lyst til at lave mad!,

Top disse ovn braiseret carnitas med

  • pico de gallo
  • salsa
  • salsa verde
  • guacamole
  • koriander avocado crema
  • creme fraiche
  • syltede rødløg
  • syltede kål
  • taco pickles

Hvilken temperatur skal jeg tilberede svinekød carnitas?

kog svinekødet ved at stege det i ovnen ved 250F i 3-4 timer. Hver time røre og kontrollere temperaturen af kødet.,

Hvordan kan du vide, hvornår svinekød carnitas er færdig?

når braisingen er færdig, skal du fjerne gryden fra ovnen. Brug et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur på et par af de største kødstykker.

hvis de registrerer 200F eller mere, er de færdige. Sæt dem tilbage i gryden, og lad dem sidde i 20 minutter for at afkøle lidt.

hvordan opvarmer du carnitas i ovnen?

Pak kødet i folie og forsegl det tæt., Opvarm i ovnen ved 250F i 10 minutter, eller indtil temperaturen når 165F.

Åbn folien, og steg den strimlede svinekød i et par minutter for at få pæn og sprød på kanterne.

Hvad kan jeg lave med svinekarnitas?

Der er så mange måder, du kan spise carnitas på og bliver hurtigt din yndlings me !icanske mad! Min familie elskede det og din vil også!,

  1. Tacos
  2. Burritos
  3. Enchiladas
  4. Quesadillas
  5. Morgenmad Hash
  6. Koriander Ris Skål
  7. Salat Topping
  8. Skydere
  9. i Mexicansk Stil Pizzaer
  10. Empanadas eller Hånd Tærter
  11. Nachos

Hvis du elsker denne opskrift så meget som jeg gør, så skriv venligst en fem-stjernet anmeldelse i kommentarfeltet nedenfor (eller på Pinterest med “prøvet det” – knappen – du kan nu tilføje billeder til anmeldelser, alt for!), og sørg for at hjælpe mig med at dele på facebook!,

Andre lækre kød at gøre

  • crock pot taco kød
  • hot dogs i slow cooker
  • chipotle oksekød barbacoa
  • strimlet kylling
  • margarita rejer

Let carnitas i ovnen

Ingredienser

  • 7.,5-pund svinekød skulder (med knogle-du kan gå op til 9 lbs)
  • 2 kopper vand
  • 2 appelsiner (halveret)
  • 1 lime (halveret)
  • 4 jalapeños (toppe fjernes, peberfrugter skåret i halve)
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 tsk chili pulver
  • 1 spsk spidskommen
  • 1.5 tsk chipotle pulver
  • 4 laurbærblade
  • 1 spsk kosher salt
  • 1 spsk sort peber
  • 2 løg (skrællet, i kvarte)

Vejledning

  1. Terning op svinekød skulder og anbring det i en hollandsk ovn med ben., Sæt ovnen på høj varme.
  2. tilsæt vand og alle krydderier. Tilføje løg, lime, jalapenos, og appelsiner (presse citrus i gryden og kaste i skorper.
  3. kog op og forvarm ovnen til 275. Dæk, Placer i ovnen og kog i 2 timer og 15 minutter, indtil kødet er pænt og mørt.
  4. når du er færdig med at braisere, skal du fjerne gryden fra ovnen. Fjern kød, løg og jalapenos på kageark.
  5. smid frugt, fedt og knogler væk. Strimlet kød. Reducer grydesaftene på komfuret, indtil de reduceres med 2/3.,
  6. kast strimlet kød, løg og jalapenos tilbage i saften. Placer alle på en cookie ark og sat under slagtekyllinger på højt indtil sprød!
  7. serveres med dine foretrukne toppings!

noter

*Hvis du elsker denne opskrift, skal du give mig en kommentar og bedømme den med nogle stjerner. Tak!,6da9db6eb”>

Instant Læse Kød Termometer
  • Emaljeret Støbejern hollandsk Ovn, 6-Quart, Blå
    • Ernæring Oplysninger:

    Udbytte: 25Serving Størrelse: 3 oz
    Beløb Per portion:Kalorier: 410Total Fedt: 29gSaturated Fedt: 11gTrans Fedt: 0gUnsaturated Fedt: 16gCholesterol: 122mgSodium: 351mgCarbohydrates: 3gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 32g

    Dette ernæring oplysninger, der blev genereret via en tredje part, Nutritionix, og kan ikke drages til ansvar for eventuelle uoverensstemmelser i de oplysninger, der gives.,

    har du lavet denne opskrift?

    Følg mig på Pinterest for mere sjove opskrifter!

    {Oprindeligt indsendt 3/01/2015 – opdateret 09/17/20 med nye opskrift, noter og fotografier}