chancerne er, at du er vokset op med at drikke mælk. Faktisk afhænger de fleste nyfødte pattedyr af deres modermælk for at overleve og tilstrækkelige næringsstoffer. mens pattedyr altid har været biologisk i stand til at producere mælk, var det først omkring 10.000 f.KR., at domesticeringen af visse dyr begyndte at forekomme — hvilket førte til en stigning i mælkeforbruget hos mennesker.
Hvad er mælk?
i det gamle Egypten var mælk forbeholdt kun de rigeste mennesker., Køer og får var hellige, hvilket gjorde dem værdsatte ejendele på grund af deres mælkeproducerende evner. Det var dog først i begyndelsen af 1600-tallet, at Europæiske køer blev bragt over for at blive distribueret i Amerika.de første pasteuriseringstest i 1862 blev udført af Louis Pasteur, en mikrobiolog, der skabte en proces for at sikre mælkens sikkerhed og gjorde det muligt at distribuere og opbevare mælk, når den forlod gården.
mælk er kernestoffet i alle mejeriprodukter, fra smør til ost, tung fløde til kærnemælk., Denne hvide væske fra en ko yver er utrolig alsidig og har også været en af de mest forarbejdede og efterspurgte fødevarer i årevis.
for at imødekomme denne høje efterspørgsel over hele verden er det ret almindeligt at finde antibiotika og hormoner i visse typer mælk, som bruges til at hjælpe med at afværge sygdom og også øge mælkeproduktionen.derfor er det vigtigt at vælge din mælk og mejeri omhyggeligt for at sikre, at du får den bedste kvalitet.Græsfodrede malkekøer er de køer, du ønsker at få din mælk fra., De er i stand til at græsse på deres naturlige kostvaner og være i behagelige omgivelser.
mælkebehandling
når mælken er taget fra koen, transporteres den direkte til en kølet beholder eller silo og opbevares der i højst 48 timer. Mælkeproducenter holder det under 39 F F for at sikre, at der ikke er nogen adskillelse af mælkefedt fra mælken. Derfra transporteres mælken til fabrikssteder før forarbejdning.
før opsamling udtages og testes prøver af mælkemælken for at sikre, at niveauerne af mælkefedt, proteinmasse, mælkecelle og bakterier alle er af overlegen kvalitet.,
behandlingen af mælken begynder med pasteurisering, hvor mælken opvarmes til en bestemt temperatur i en bestemt periode og derefter afkøles igen.
når pasteuriseret, går mælken gennem en proces kaldet homogenisering. Denne proces involverer sigtning af den rå mælk gennem en forstøver, så fedtet spredes jævnt gennem mælken. Ellers ville fedtet flyde og sidde på overfladen. Dette svarer til, hvordan ghee ville blive udviklet-undtagen med smør.,
NY Daglig Elektrolytter
Fire lækre smagsvarianter.
for optimal hydrering.
hydrat nu
separationsprocessen følger derefter, hvor indholdet af fløde og mælk justeres for at skabe forskellige slags mælk. For at producere sødmælk genindføres cremen til mælken, indtil fedtindholdet når omkring 3-4%. For fedmælk genindføres den indtil 1%. Når det kommer til skummetmælk eller fedtfri mælk, genindføres cremen, indtil den kun er omkring 0.5%.,
når det kommer til næringsværdi, er fuldmælk — den med det højeste indhold af fedt — der nogle fantastiske sundhedsmæssige fordele. Denne type mælk sidder imidlertid omkring 12 gram netto kulhydrater, 8 gram total fedt og 8 gram protein pr.
næringsstoffer og kulhydrater i mælk
mejeri er acceptabelt på den ketogene diæt, men du skal være opmærksom, når du indtager den.
mens en kop sødmælk ikke vil skade dig (eller sparke dig ud af ketose), er den lidt højere i kulhydratindhold end foretrukket for dem, der er på en lav-carb eller keto diæt., Brug keto-regnemaskinen til at finde dine individuelle keto-makronæringsstoffer.
en kop mælk kan dog pakke nogle betydelige sundhedsmæssige fordele og næringsværdi. Helmælk er rig på vitaminer, aminosyrer og mineraler, herunder:
Calcium
Calcium er oftest forbundet med knoglesundhed. Imidlertid, det spiller også mange andre vigtige roller. Nylige forskningsundersøgelser har vist, at det måske endda er i stand til at forbedre tilstande som osteoporose og postmenopause, samt hjælpe med at sænke risikoen for at udvikle visse typer kræft.,
D-Vitamin
D-Vitamin produceres af din krop som reaktion på soleksponering, men det kan også tages som et supplement eller forbruges i visse fødevarer, såsom mælk. D-Vitamin har vist sig at forbedre knoglesundheden, understøtte immunsystemet, regulere insulinniveauer og forbedre hjerte-kar-sundhed.
fosfor
fosfor er det andet rigeste element i din krop, der udgør en hel procent af dit system. Det er et vigtigt mineral, der er ansvarlig for hundredvis af forskellige cellulære aktiviteter, såsom DNA-syntese og shuttling næringsstoffer ind og ud af celler.,
kalium
bag fosfor er kalium det tredje mest rigelige mineral i kroppen. Det går primært sammen med natrium, begge arbejder sammen i natrium-kaliumpumpen for at understøtte og øge optimal cellefunktion.
Vitamin a
Vitamin A er en vigtig antio .idant, der tilbyder en række fordele for forskellige systemer i hele kroppen. Dens nummer .n rolle er at hjælpe med at bekæmpe betændelse — hvilket har vist sig at være den grundlæggende årsag til mange kroniske sygdomme i dag.,
Vitamin B12
Nogle af de bedste fordele ved vitamin B12 er forbundet med forbedret hjerne-og hjertesundhed. Det øger ikke kun den kognitive funktion — det hjælper også med at danne den beskyttende belægning af myelin, et isolerende lag, der findes omkring dine nerver. Derfor kan en mangel på vitamin B12 forhindre dine kognitive evner i at udføre deres bedste.
Hvornår skal mælk undgås på en Keto-diæt?
mælkemælk kan være en del af visse typer keto-diæter, men du skal være forsigtig med dit kulhydratindtag, når du har det., Udover at være på en lo. – carb diæt, er en anden grund til, at du måske vil undgå komælk, hvis du er laktoseintolerant.
mens symptomerne varierer fra person til person, er laktoseintolerans en tilstand, hvor mennesker har fordøjelsesproblemer, herunder oppustethed, kramper, kvalme, gas osv. som reaktion på indtagelse af mejeriprodukter.
Hvis du ikke har problemer med at fordøje mejeri, men vil starte en lav-carb eller ketogen diæt, kan der være et par muligheder for dig.,
nogle typer keto-diæter (inklusive den målrettede keto-diæt og den cykliske keto-diæt) har valgfrie tider med tilladt øget kulhydratindtag for at brændstof og komme sig efter hårdere træning.
den målrettede keto diæt (TKD) er beregnet til mere aktive mennesker, der har brug for kulhydrater, enten en time før eller en time efter en træning.
den cykliske keto-diæt (CKD) giver på den anden side mulighed for op til to fulde dage med kulhydratbelastning for fuldstændigt at tanke dine glykogenlagre. CKD giver mulighed for to high-carb dage med de andre fem dage efter en standard ketogen diæt.,
CKD anbefales dog kun til atleter eller bodybuildere, der udfører ekstremt intens træning. Hvis du ikke deltager i dette niveau af fysisk aktivitet, vil dine glykogenniveauer ikke ende med at blive udtømt, og du vil ikke være i stand til at opretholde ketose.
bundlinjen om kulhydrater i mælk
mælk bør ikke være den første ting, du når til, hvis du leder efter en lav-carb-drink. Hvis du virkelig kræver et koldt glas mælk, er der nogle gode lav-carb mælkesubstitutter, der kan tilfredsstille din trang uden at skubbe dig over dine tilladte daglige værdier.,
Disse indstillinger omfatter:
- Usødet mandel mælk
- Cashew mælk
- kokosmælk
- Hamp mælk
- Macadamia mælk
Disse er nogle af de bedste low-carb “mælk” indstillinger, der er laktosefri, high-fat, levere en god mængde af kostfibre og indeholder færre gram kulhydrater end almindelige fuldfed animalsk mælk.,
Hvis du kan, kan du prøve at lave disse mælkefri mælk derhjemme, da butikskøbte muligheder normalt indeholder tilsætningsstoffer og skadelige sukkerarter. Du kan tilføje stevia i stedet, hvilket er et naturligt og keto-venligt sødemiddel.
Hvis du vil drikke hele komælk, er det bedst at have det kun, hvis du følger TKD eller CKD, eller hvis du ved, at dit kulhydratantal for dagen vil være omkring 25-50 gram kulhydrater.
når det er sagt, hvis vægttab er dit mål, når du følger en keto-diæt, er sødmælk ikke lavkulhydrat eller keto-venlig.,
Nu, at du ved alt om mejeri-fri modermælkserstatning, har et kig på disse lækre keto opskrifter:
- Rig og Cremet Matcha Kaffe Latte
- Beskidt Vanilla Chai Latte
- MCT-Olie Pulver, Kanel Smoothie