Både koriander og persille er medlemmer af den samme familie, hvilket er det samme som gulerødder tilhører. Du vil normalt være i stand til at finde dem ved siden af hinanden i produktafsnittet i købmandsforretninger og ofte brugt på lignende måder. Det er let at tro, at disse to urter er udskiftelige, men er de? Har de lignende smag? Ligner de hinanden? Disse spørgsmål og andre vil blive besvaret i denne rate af SPICEography Sho .do .n.
er koriander og persille forskellige i smag?,
for mange mennesker har en af de vigtigste forskelle mellem de to urter at gøre med deres smag. Cilantros smag er dramatisk og polariserende, mens persille er meget mindre. Smagen af koriander kan beskrives som lyse og intenst urte med noter af citrus. Dette ledsages af en aroma, der kan virke parfumelignende for nogle mennesker. Smagen og aromaen kombineres for at skabe et alsidigt og dejligt supplement til fødevarer til nogle, men for andre smager urten mest af sæbe.
Der er to typer persille, der er lette at finde, men som har forskellige smagsprofiler., Smagen af krøllet persille er simpelthen urte. Dens milde smag beskrives undertiden som græsklædte. Fladbladet persille har en stærkere, jævn Græsser smag, der gør det bedre til smagsstoffer. Heller ikke har koriander kontroversielle parfume smag.
ligner koriander og persille hinanden?
koriander og fladbladet persille er ens nok i udseende, at de let kan forveksles med hinanden, især hvis urterne sælges i umærkede bundter. Persille har typisk en lysere grøn farve end koriander, men den farve kan falme, hvis persille ikke er frisk.,
Du kan fortælle forskellen ved skyggen af grønt og ved bladernes former. Koriander blade er mere afrundede og har flere kurver, mens persille blade er mere spidse.
kan du bruge koriander i stedet for persille og omvendt?
koriander kan bruges i stedet for persille i retter, hvor du måske ønsker mere smag end begge former for persille kan give. Bemærk, at fordi koriander har en stærk smag, er den muligvis ikke egnet til alle retter, der kræver persille.,
både krøllet blad og fladbladet persille er acceptable koriandersubstitutter, hvis du ikke kan lide koriandersmagen eller i retter, hvor det ikke er vigtigt. Koriander og persille ser nok ens ud, når den hakkes, at persille kan bruges, hvis alt hvad du behøver er en garnering.
Hvad er de bedste anvendelser til koriander og persille?
de traditionelle anvendelser til urten inkluderer me .icanske favoritter som salsas, guacamole og i mole verde. Det er også meget udbredt i Sydøstasien og kan findes i Indiske raitas, Thai curried nudler og vietnamesisk pho.,
krøllet bladpersilles mangel på smag gør det perfekt som garnering, da det kan gøre en attraktiv præsentation uden at distrahere fra smagene i en skål. Fladbladet persille er lidt mere alsidig, idet den kan bringe sine urte smag noter til visse retter og krydderier som chimichurri, gremolata og pesto.