koreansk stegt kylling – saftige, men alligevel sprøde stykker kylling belagt i en sød og krydret sauce. En let stegt kylling opskrift med en fyrig kick gør for den perfekte måltid eller forretter. Denne kylling er virkelig perfekt til enhver lejlighed.
Hvis du elsker stegt kylling, anbefaler jeg dig kraftigt at prøve denne koreanske stegt kyllingopskrift!, Kyllingen forbliver mør og saftig på indersiden, mens den opretholder den sprøde, crunchy hud, vi alle kender og elsker. Det har et ekstra spark fra gochujang, der bruges i saucen, hvilket gør denne skål utroligt fed i smagsafdelingen. for nylig har hubs og jeg været på denne restaurant, der har denne utrolige koreanske stegte kylling, og jeg var bare nødt til at genskabe denne opskrift derhjemme. Jeg tror, jeg kom temmelig tæt på restaurantversionen. Nævnte jeg, at det også er ekstremt enkelt at lave? Fordi det er!,
Jeg elsker opskrifter, hvor jeg kommer til at eksperimentere med forskellige smag og ingredienser fra hele verden, lige i komfort i mit eget hjem. Koreansk stegt kylling er nu blevet en hæfteklamme i mit hus, vi laver det mindst en gang om ugen.
Hvad er koreansk stegt kylling?
koreansk stegt kylling eller “KFC”, henviser til en række forskellige stegte kyllingeretter fra Sydkorea. Generelt benævnt “chikin” det bruges i populære retter som huraideu-chikin og krydret yangnyeom-chikin.,
koreansk stegt kylling er drastisk anderledes end hvad vi er vant til, ved hjælp af en Asiatisk stegningsteknik, der udskiller fedtet i huden – omdanner det til en tynd, sprød skorpe. Saucen absorberes derefter, tilføjer fed smag uden at gøre det klæg. I Sydkorea forbruges stegt kylling som et måltid, en forretter, anju (en koreansk betegnelse for mad, der forbruges med alkohol) eller som et måltid efter måltidet. Med andre ord, denne kylling er så god, at du vil spise den hele tiden.,
Ingrediens Noter
- Kylling – jeg brugte udbenet skinless bryster – skåret i 1 cm stykker. Jeg har også lavet dette med kyllingelår, jeg brugte en kødhammer til at skære gennem knoglerne. Du kan også bruge hele kyllingelår.
- æg-stort, slået.
- majsstivelse-for at få den dejlige sprøde hud. Du kan erstatte med mel, men du bliver nødt til at fordoble mængden og muligvis dobbelt stege for at få den sprøde tekstur.,
koreansk Sauce
- smør – jeg brugte usaltet, fordi vi får masser af natrium fra saucen.
- Gochujang Sauce-Du kan bruge nogen af dine foretrukne hot sauce, men jeg finder ud af, at Sriracha eller Sambal Oelek er de mest ens i smag. Gochujang er en rød chilipasta, der er velsmagende, sød og krydret. Jeg finder normalt dette i den asiatiske gang i min købmand, eller besøg dit lokale asiatiske marked.
- honning-du kan erstatte med agave eller ahornsirup.,
- brunt sukker-du kan bruge almindeligt granuleret sukker eller blande 3 spsk granuleret sukker med en tsk melasse for at fremstille brunt sukker.
- sojasovs-jeg brugte lavt natrium.
- hvidløg-frisk er bedst! Hakket.
- ingefær-jeg brugte frisk, hakket. Du kan bruge tørret, hvis du ikke har frisk. For at holde din ingefær i lang tid skal du blot opbevare den i en bagiploc-taske eller plastikpose og fryse den. Når du er klar til brug, skal du bare rive den.
- riseddike-hvis du ikke har riseddike, kan du bruge æblecidereddike i stedet.,
- sesamolie-de fleste lette olier og nødderolier fungerer som en erstatning (let olivenolie, jordnøddeolie, rapsolie, solsikkeolie) det har bare ikke så meget af den ristede sesamsmag. Du kan tilføje ristede sesamfrø til den lette olie for at hjælpe med smagen.
pynt
- grønne løg – skiver.
- ristede sesamfrø
- rød chili – skiver.,
Hvordan at gøre Korean stegt kylling
- Pels kylling – Kast kylling stykker gennem ægget først, derefter skraber gennem majsstivelse.
- Kog kyllingen-tilsæt olie til en tung bundpande og opvarm til 375 F. F. Tilsæt kylling til gryden og steg i batches omkring 3 til 4 minutter pr. Overfør kyllingen til en papirhåndklæde foret plade og gentag med den resterende kylling.
- lav saucen og kast med kylling-Smelt smørret i en stegepande over medium varme., Tilføje hvidløg og ingefær og cook til 30 sekunder eller indtil aromatisk. Rør om brunt sukker og honning og kog i cirka 1 minut, indtil det brune smør opløses. Tilføje sojasovs, ris eddike, sesamolie og gochujang sauce til stegepande og rør. Kog i 30 sekunder, tilsæt derefter kyllingen til stegepanden og kast godt med saucen.
- serveres-pynt med grønne løg, ristede sesamfrø og rød chili. Serveres varmt.,
Hvordan til at tjene
Den traditionelle binding til koreansk stegt kylling er marineret radise og en overflod af øl og soju, men jeg kan godt lide at tjene mine over en dejlig, enkel, klæbrig ris! Tilsæt denne kylling til en omrøring, oven på en frisk salat eller spis den som en forretter som den er. Smagsprofilen til denne koreanske stegte kylling sprænger dit sind-du vil spise den med en skovl, uanset hvordan du serverer den.
Hvis du vil have nogle nemme at lave ideer om, hvad du skal servere med din kylling, så prøv disse opskrifter!,
- Kokos Ris
- Chow Mein
- Let Stegte Ris
- Instant Gryde Ris
Kan jeg gøre dette i forvejen?
absolut! Du kan forberede din kylling og sauce natten før, opbevare dem begge separat og dækket i køleskabet og bare stege dem op før servering! Hurtigt og nemt.
rester
opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Kogt kylling vil begynde at vokse bakterier, så lad det ikke sidde længere end 1 time.,
Hvis du vil forlænge “holdbarheden” for kogt kylling, kan du fryse den i en overdækket lufttæt beholder, kraftige fryseposer eller pakke tæt sammen med aluminiumsfolie eller fryseindpakning. Husk, Du kan miste en vis kvalitet, hvis du fryser.
for at genopvarme rester, pop dem i mikrobølgeovnen eller tilbage i en stegepande eller wook indtil opvarmet gennem.
Har du elske denne opskrift? Prøv disse!
Leder du efter flere opskrifter?, Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Korean Fried Chicken
Garnish
- ▢ green onions
- ▢ toasted sesame seeds
- ▢ red chilis sliced
Instructions
-
Toss the chicken pieces through the egg first, then dredge through cornstarch.,
-
Tilføj omkring 3 inches af olie til en tung bund gryde og varme til 375°F.
-
Tilføj kylling i gryden og steger i partier omkring 3 til 4 minutter pr parti. Overfør kyllingen til en papirhåndklæde foret plade og gentag med den resterende kylling.
-
Smelt smørret i en stegepande over medium varme. Tilføje hvidløg og ingefær og cook til 30 sekunder eller indtil aromatisk. Rør brunt sukker og honning ind, og kog i cirka 1 minut, indtil det brune smør opløses., Tilføje sojasovs, ris eddike, sesamolie og gochujang sauce til stegepande og rør. Kog i 30 sekunder, tilsæt derefter kyllingen til stegepanden og kast godt med saucen.
-
serveres garneret med grønne løg, ristede sesamfrø og rød chili.
Video
Opskrift Noter
- Gem resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Kogt kylling vil begynde at vokse bakterier, så lad det ikke sidde længere end 1 time.,
- hvis du vil forlænge “holdbarheden” for kogt kylling, kan du fryse den i en overdækket lufttæt beholder, kraftige fryseposer eller pakke tæt sammen med aluminiumsfolie eller fryseindpakning. Husk, Du kan miste en vis kvalitet, hvis du fryser.
- for at genopvarme rester, pop dem i mikrobølgeovnen eller tilbage i en stegepande eller wook indtil opvarmet gennem.,4b56334c”>
Serving: 1servingCalories: 466kcal (23%)Carbohydrates: 33g (11%)Protein: 34g (68%)Fat: 22g (34%)Saturated Fat: 13g (81%)Cholesterol: 143mg (48%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 629mg (18%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 21g (23%)Vitamin A: 279IU (6%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 25mg (3%)Iron: 1mg (6%)