dekorative peberfrugter er virkelig smukke – fra den ony .lignende Sorte Perle til den farverige bolivianske regnbue. Men er frugterne af disse planter mere end bare vinduesdressing? Kan du spise ornamental peberfrugter, eller er de bare til Sho.. Den gode nyhed: dekorative peberfrugter er sikre at spise. Men der er lidt af en fangst.,
madlavning med dekorative peberfrugter – forbered dig på varme
det er rigtigt, gå videre og prøv disse unikt smukke chilier i din næste skål, men ved at gå ind, at de ofte er overraskende krydret. Hvor krydret? Både den førnævnte Black Pearl og Bolivian Rainbo.peppers spænder fra 10.000 til 30.000 Scoville heat enheder. I sammenligning med vores jalape .o pepper referencepunkt er det cirka fire til tolv gange varmere end en jalape .o. De kan være endnu varmere end en serrano chili, lukker ind på den lave ende af cayennepeber., Og så har du ligesom nume.t .ilight – et syn at se – men vejer ind på 30.000 til 50.000 SHU – svarende til cayenne.
det er meget krydret for de fleste mennesker, og det forårsager en vis dissonans for førstegangsspisere af dekorative peberfrugter. Disse chilier ser til tider nær sliklignende ud, men alligevel har de ofte en overraskende voldsom bid. Når alt kommer til alt dyrkes de til udseende med ikke meget voksende overvejelse for at toning ned varmen.,
dyrket til udseende, ikke smag
ud over deres varme, er ornamentale peberfrugter heller ikke typisk den mest komplekse pebersmag på blokken. Mange har en tendens til at have en paprika-lignende græsklædte tang, men der er ikke meget mere til det. Igen dyrkes de for deres udseende, ikke for at forbedre deres unikke smagsegenskaber. Så hvis du leder efter chili peber smag kompleksitet, vælge ornamental peberfrugter til din parabol er ikke typisk svaret.
men dreng giver de drama til pladen
det er her dekorative peberfrugter skinner i køkkenet., De kan gøre selv den mest kedelige farvepalet til noget forhøjet. Dette spiller lige ind i, hvorfor de dyrkes i første omgang – at være et ornament, noget, der bringer skønhed og forbedrer ånden i en placering. Bruges med en let berøring (igen mange er overraskende varme), kan de skelne mellem en skål. Vi elsker især at bruge farverige chilier som bolivianske regnbue peberfrugter hakket rå i en grøn salat. Men selvfølgelig kan vi lide det krydret.