der er ingen kviksølv at bekymre sig om, og hørfrøolie indeholder omega-3 fedtstoffer…men ikke den bedste slags.
Trold den medicinske litteratur, og du vil komme op med undersøgelse efter undersøgelse, der viser, at fisk og fiskeolie er godt for os, især for vores hjerte, men måske også for vores humør og immunforsvar., Forskellige epidemiologiske undersøgelser har fundet, at folk, der spiser fisk regelmæssigt, er mindre tilbøjelige til at få hjerteanfald, lider slagtilfælde eller dør af pludselig hjertestop. Definitionen af “regelmæssigt” varierer, men det betyder normalt mindst et par gange om ugen, selvom det at spise fisk selv en gang om måneden har vist sig at gøre en forskel.
fisk, og især fiskeolie, har også været genstand for snesevis af randomiserede kliniske forsøg, der mest involverer mennesker med eksisterende hjertesygdomme., I store mængder (flere gram om dagen) har fiskeolie vist sig at skubbe forskellige hjertefaktorer (“godt” HDL-kolesterol, triglycerider, blodtryk) i den rigtige retning.
noget fishy
at få fiskeolie i din kost kan være svært. At spise fisk vil helt sikkert gøre det — hvis du spiser laks, ørred, makrel og andre olieagtige arter. En tre ounce servering af disse fisk leverer om et gram værd. Men du skal spise mere end et pund opdrættet havkat for at få så meget fiskeolie. Eller 12 ounce let tun dåse i vand.,
Der er også kviksølvforurening at tænke på. Kviksølv ophobes i fødekæden, så nogle af de tungeste koncentrationer findes i langlivede rovdyrarter, der også er nogle af de mest ønskelige ud fra fiskeolieforbruget.
den tredje omega-3
de sundhedsmæssige fordele ved fiskeolie antages hovedsageligt at stamme fra to omega-3-fedtstoffer, eicosapentaensyre (EPA) og docosahe .aensyre (DHA). Hørfrøolie indeholder en tredje plantebaseret omega-3, alfa-linolensyre (ALA)., Andre fødevarer (især valnødder) og olier (raps og sojabønne, for eksempel) indeholder ALA. 7 gram pr. spiseskefuld er hørfrøolie langt den rigeste kilde.
det største problem med ALA er, at for at have de gode virkninger, der tilskrives omega-3 ‘ er, skal det omdannes med en begrænset forsyning af en .ymer til EPA og DHA. Som følge heraf har kun en lille brøkdel af omega-3 ‘ s virkninger — 10% -15%, måske mindre. De resterende 85% -90% bliver brændt op som energi eller metaboliseres på andre måder., Så hvad angår omega-3 “po .er”, er en spiseskefuld hørfrøolie værd omkring 700 milligram (mg) EPA og DHA. Det er stadig mere end 300 mg EPA og DHA i mange 1 gram fiskeoliekapsler, men langt mindre end hvad de 7 gram, der er anført på etiketten, kan indebære.
bundlinjen på hørfrøolie
hørfrøolie vil give din kost en dejlig lille omega-3 boost i form af alfa-linolensyre. Du kan prøve at tilføje hørfrøolie til din salatdressing. Men hørfrøolier en sikkerhedskopi, ikke en erstatning, for omega-3 ‘ erne i fisk og fiskeolie på grund af konverteringsfaktoren., Hvis du har brug for omega-3 ‘ er, men er bekymret for kviksølv, er laks, pollock og havkat alle lavt i kviksølv. Og dåse let tun har en tendens til at være lavere i kviksølv end albacore (“hvid”) tun.