En springform pan er en type kage pan, der har aftagelige sider. Metalstrimlen, der udgør siderne af gryden, er formet til en ring og holdes sammen med en justerbar lås eller spænde. Det kan strammes ved at snappe låsen på plads, stramme ringen og skabe en tæt tætning med grydens bund. Når ringen åbnes, udvides ringen og kan let fjernes fra kagen og/eller kagebasen.,
en springformspande kan bruges på plads eller en almindelig kagepande i enhver opskrift. Når ringen er lukket, bager de kager (eller andre bagværk) på nøjagtig samme måde som en standard gryde i piecet stykke. Forskellen kommer, når du vil fjerne kagen, der er inde i gryden. Med de fleste pander skal kagen vendes for at fjerne den fra gryden. Dette er ikke en god ide med alle kager, som delikate ostekager eller kager med påfyldninger på dem, såsom streusel-tunge kaffekager, fordi kagerne aldrig ville overleve at blive vendt på hovedet ud af en almindelig gryde i piecet stykke!, Med en springform kan du i det væsentlige fjerne gryden fra kagen med stor lethed. Kager, der er bagt i springformspander, afkøles typisk lige i gryden, og ringen fjernes før servering. Kagen kan serveres direkte på panden base eller forsigtigt gled ud på en kage plade eller othe serveringsfad.