Livet er en snoet vej med mange uventede omveje. Jeg forventede aldrig at finde mig selv med en de-faced, frosset svineskalle, men, efter en særlig ambitiøs rate af vil det Sous Vide?, det er præcis, hvad jeg befandt mig med.
denne bro .ser understøtter ikke videoelementet.,
Det mest oplagte næste skridt var at lave et lager, men, fordi jeg er lidt af et kryb, besluttede jeg at tage tingene et skridt videre og rent kraniet, så jeg kunne stolt vise det i min uhyggelig lille lejlighed.
Reklame
Der er mange forskellige stier, du kan tage, når du renser nogle knogler., Du kan lade dem være ude i et felt (selvom de måske bliver stjålet af mand eller dyr), kaste dem i en skraldespand med biller eller langsomt koge dem. Jeg troede ikke, at de andre lejere i min bygning ville sætte pris på en svinekranium i den fælles gård, og jeg ville ikke købe en masse bugs, så jeg gik med den tredje mulighed.
annonce
Nogle steder anbefaler rengøring knogler i kogende vand, men det kan være lidt hård på din biologiske skat og kan føre til fedt, som gennemsyrer knogle. Jeg valgte i stedet en lav og langsom tilberedningsmetode ved hjælp af min—du gættede det—trofaste nedsænkningscirkulator. (Hvis du ikke har en nedsænkningscirkulator, skal du ikke bekymre dig; en langsom komfur fungerer lige så godt.,)
Advertisement
After 24 hours at 165℉, I was able to pull away a lot of meat and gristle, including some tasty cheek meat that had escaped my knife during butchering.
Advertisement
Advertisement
Jeg var også i stand til at få en god smule af hjernen ud gennem bagsiden af kraniet ved hjælp af en flaskebørste og meget rindende vand. Dette var den eneste del af processen, som jeg fandt virkelig ubehagelig, da den kogte hjerne lugtede stærkt af jern og død. (Jeg kneblede faktisk, og jeg knebler sjældent.,)
Reklame
Et par genstridige bits klyngede sig til kraniet, dog, og næsen brusk var ikke helt bløde nok til at fjerne, så jeg satte det hele tilbage i en behandling taske til anden overnatning tørn i sous-vide badekar.
Reklame
Efter endnu 12 timer, var jeg i stand til at få de sidste stumper af kød, bindevæv, hjerne og brusk ud og ud af kraniet., Mange tænder slap også væk, men det kan forventes. Jeg har lige samlet dem op og gemt dem til slutningen.
Reklame
Næste, jeg gennemblødt kraniet i en beholder med sæbevand—Dawn er dit bedste valg til affedt det, og få det klar til blegning.,
Advertisement
Advertisement
This resulted in a pretty clean, though quite beige skull.
Advertisement
Finally it was time for bleaching., Du ønsker ikke at bruge faktisk blegemiddel, fordi du vil beskadige dine dyrebare knogler og fortryde alt dit fremragende arbejde. Tag i stedet mange flasker brintpero .id (den 3% opløsning, Du får på apoteket, er meget stærk) og træk dine knogler et dejligt lille bad.
Reklame
jeg derefter dækket og venstre Wilburina i peroxid badekar, indtil hun lettet op (det tog omkring seks timer), derefter skylles hende godt, og lad dem tørre helt ud., Jeg limet tænderne tilbage i med skøre lim, og solede sig i den herlige hvide glød af min nyeste skat.
Reklame
Det hele var faktisk var en meget lettere proces, end jeg havde forventet, at det at være, så let i virkeligheden, at du kan følge med derhjemme. Hvis du gerne vil rense dine egne knogler (kranium eller på anden måde), skal du blot følge disse enkle trin:
- langsomt kog knoglerne for at fjerne ekstra kød, gryn eller andet blødt væv., Du kan bruge en Crock Pot eller en sous-vide opsætning, men du vil sigte mod en temperatur på 165-180℉. Knogler i forskellige størrelser kan tage forskellige mængder tid for at blive rene, så tjek din hvert par timer for at se, hvordan de har det.
- skrub, pluk og (forsigtigt) skrabe løsnet kød og væv væk, hvilket sparer tænder, der falder ud. Hvis du arbejder med en kranium, skal du bruge en flaskebørste til at hjælpe med at få hjernen ud, så kast den flaskebørste ud og tænk virkelig på, hvordan du kom til dette punkt.
- Blødlægges natten over i et sæbebad ved hjælp af et affedtningsopvaskemiddel såsom daggry.,
- skyl, blød derefter i en 3% hydrogenpero .idopløsning i flere timer, fjern knoglerne, så snart de har opnået den ønskede skygge af hvidt.
- Skyl grundigt, lad tørre, og lim eventuelle undslupne tænder ind igen. (Dette gælder kun, hvis du arbejder med en kranium, selvfølgelig; lim ikke tænder på en lårben. Hvor har du endda fået de ekstra tænder?)
- Vis din uhyggelige souvenir, så alle, der kommer ind i din bolig, kan se på dens foruroligende skønhed.,
Reklame
Gruppen med andre konservering til virkelig at sætte stemningen.
annonce
Claire er Senior Food Editor for Lifehacker og en kendt and fedt entusiast. Hun bor i Portland, Oregon med en lidt fjendtlig kat.