Du juice det. Du masserer det. Du bager det. Yup, du er helt sikkert team kale.
Hvis der nogensinde var et plakatbarn til sund mad, ville denne næringsstoftætte, mørke bladgrønne vinde hænder ned. Det er en fætter af kål, broccoli og blomkål. En kop grønkål har kun 35 kalorier og pakker i 2,5 gram fiber, ifølge Lauren Manganiello, registreret diætist. “Det er højt i vitaminer C og K samt antio .idanter som beta-caroten,” siger hun., Det er også en god plantebaseret kilde til calcium, kalium og magnesium. Forskere har også fundet, at fytokemikalierne i kale kan hæmme kræftcellevækst.
det er ikke underligt, at nogle mennesker forsøger at pakke deres plader med kale. Men det er muligt at have for meget af en god ting?for nogle år siden var sundhedsverdenen forvirret af rapporter om, at det at spise for meget grønnkål kunne være giftigt., Folk var bekymrede over, at kale ‘ s rodsystem absorberede bly og thallium, et tungmetal, der findes i jord, og at spise for meget for veggie ville føre til forhøjede niveauer af de giftige metaller i blodet. Men disse rapporter var mere hype end faktum. (Ifølge en undersøgelse fra 2008 skulle du spise 154 pund kale, før dit blod ville have nogen giftige niveauer af bly…noget, som ingen af os gør.)
Leder du efter en legit sund mad?, Se ikke videre end disse lækre avocado toasts:
sandheden er, at spise noget som helst i store mængder, fra kokosolie til avocadoer, er ikke godt for dig. “Kale er fantastisk, men skift bestemt dine greener,” siger Manganiello. Det kan ikke give dig tungmetalforgiftning, men at gå overbord kan have nogle andre negative virkninger. “Da kale er en god kilde til fiber, kan den fylde dig hurtigt og fortrænge andre gode, næringsrige fødevarer fra din kost,” siger Manganiello., Plus, at spise for meget fiber (som hvad du finder i kale) kan ødelægge kaos på dit GI-system, der forårsager oppustethed, diarr., gas, forstoppelse og endda forkert absorption af næringsstoffer. Selvfølgelig skal du spise en masse kale for at lide disse virkninger, siger Manganiello, men det er stadig noget at huske på.
relateret: tro det eller ej, Kale lever faktisk op til al sin Hype—her er hvorfor
Manganiello siger, at du kan spise kale hver dag, bare overdriv det ikke., Hun anbefaler en til to portioner maksimalt kale om dagen, hvilket giver plads til andre sunde fødevarer, der giver et udvalg af næringsstoffer. Når du laver nosh på denne mørke bladgrønne, skal du parre den med fødevarer, der er rige på fedtsyrer som olie eller nødder for at øge optagelsen af fedtopløselige vitaminer, ifølge Manganiello. “Kale er også en god kilde til jern og parrer den med fødevarer, der er rige på C-vitamin, såsom jordbær, citrusfrugter eller citronsaft, hjælper med absorption,” siger hun.
bundlinjen: fordelene ved kale opvejer langt ulemperne., Plus, du bliver nødt til at spise en masse veggie, før du kan opleve bivirkninger fra overindulging. Så genoptag din kale salat-spise måder med din samvittighed klar!