i århundreder har alkohol været en førende mover af menneskelig kultur, der fremmer udviklingen af kunst, sprog og religion. Men hvor længe har mennesker drukket? Hvem kom med ideen om alkohol? Dette er grundlæggende spørgsmål, der ofte er blevet stillet. Flere teorier er fremkommet, der forklarer tilblivelsen af alkoholindtagelse. Mens nogle af teorierne har videnskabelig opbakning, størstedelen af teorierne er knyttet til den tidlige menneskes kulturelle livsstil.,
Arkæologisk rekord
menneskelige forfædre kan have opdaget alkohol for over ti millioner år siden, længe før den moderne spritbrygning begyndte. Den kemiske analyse af fartøjer opdaget fra den neolitiske landsby Jiahu i det nordlige Kina afslører spor af alkohol, der måske er blevet absorberet og opbevaret af krukkerne. Den kemiske analyse viste, at det fermenterede stof er lavet af druer, honning og bær og kan være produceret mellem 7000 og 6650 f.kr. De sumeriske og egyptiske dokumenter, der går tilbage til omkring 2100 f.kr., nævner medicinske anvendelser af alkohol., Den hebraiske Bibel anbefaler også at give alkohol til de omkomne. På klassisk græsk var vinen en vigtig del af morgenmaden, mens romerske borgere inkluderede alkohol i deres måltider, der begyndte i det første århundrede. Dokumenter fra middelalderen indikerer, at alkohol med lav styrke var en dagligdags drink i Europa.
destilleret alkohol
det første bevis på destillation blev opnået fra en græsk alkymist i det 1.århundrede e. kr. De persiske og arabiske forskere brugte destillation i deres alkymiske eksperimenter., Destillationen af alkohol i Kina begyndte omkring det 1. århundrede under Han-dynastiet. Imidlertid, det første bestemte og daterede bevis for alkoholdestillation går tilbage til det 12.århundrede, fra skolen i Salerno. I middelalderens Europa var forbruget af alkoholholdige drikkevarer knyttet til dårlig offentlig sanitet og blev betragtet som en måde at undgå vandbårne sygdomme. Begrebet destillation af alkohol blev betragtet som den billigste og sikreste måde at dræbe sygdomsfremkaldende mikroorganismer på.,
Videnskabelig Opdagelse og Moderne Forbrug
for At lære mere om muligheden af menneskets forfædre at fordøje alkohol, har forskerne undersøgt de gener, der findes på en fordøjelsesfremmende enzym kendt som ADH4. En .ymerne blev opnået fra primaternes tarm. Resultaterne af den videnskabelige forskning antydede, at de tidlige mennesker havde evnen til at nedbryde alkoholholdige stoffer., Den første model for udviklingen af alkoholindtagelse indikerer, at alkoholholdige stoffer kom ind i menneskekroppen, efter at mennesker begyndte at opbevare mad, der førte til udviklingen af fermentering af mad for omkring 10.000 år siden. Den tidlige moderne kirke (15.til 19. århundrede) betragtede alkohol som en gave fra Gud, der skulle bruges moderat og til nydelse, men ikke til beruselse. Produktionen og distributionen af ånd spredte sig langsomt og blev først populær i det 18.århundrede. Mousserende champagne debuterede i det 17.århundrede., Den overflod af majs, især i Amerika, førte til hjertelig drikke tradition, som var kendetegnet ved mange typer af alkohol og kraftig drikke.