hvor længe varer kaffe & opbevaringstips til at holde bønner friske
i slutningen af denne artikel vil du vide nøjagtigt, hvordan du registrerer forældet kaffe, hvor længe forskellige typer kaffe varer og de bedste opbevaringsløsninger.
Jeg vil også give dig eksperttips til forlængelse af friskheden af dine bønner samt en ristet vs ikke-ristet sammenligning.,
men først er her de uaktuelle kaffetegn, du skal passe på…
Sådan fortæller du, om din kaffe er gået af
uaktuelle bønner er lette at få øje på, når du ved hvordan.
du synes måske, at nøgleindikatoren er smag, men det er lidt for sent, når du har brygget og smagt en kop kaffe.
selvfølgelig er smag en måde at opdage en staleness på, men der er mange flere:
1. Smag-vi starter med det mest fremtrædende træk ved forældet kaffe, hvordan det smager. Den første ting du bør bemærke om smagen af uaktuelle kaffe er, at der er en alvorlig mangel på smag.,
det store udvalg af saftig, chokoladeagtig, vinagtig eller krydret smag? Gået.
alt, hvad der måtte være tilbage, er en intens bitterhed, hvilket betyder helt bogstaveligt, uaktuelle bønner vil efterlade en dårlig smag i munden.
2. Udseende-ser dine bønner kedelige og matte ud? Det burde de ikke.,iv>
These oils are delicate and vulnerable, and over time the beans will dry up and lose this deliciousness.,
3. Rest-Mærk kaffebønnerne og se om der er rester tilbage på dine hænder. Dette er en anden enkel måde at se, om olierne stadig er til stede, snarere end at forsøge at kontrollere ved bare at kigge.
4. Lugt-eller mangel på det. Uaktuelle bønner vil mangle i den smukke aroma, vi alle længes efter, når vi brygger.
5. Posen-selvom vi lægger meget arbejde i designet af vores tasker, bebrejder vi dig ikke for ikke at give dem den opmærksomhed, de fortjener og blive distraheret af bønnernes skønhed.
Når du kontrollerer friskhed, anbefaler vi dog, at du inspicerer nærmere., Har emballagen en luftventil? (Små huller stanset gennem posen) efter stegning skal kaffe fortsætte med at frigive gasser for at forblive friske. Ingen luftventil = ikke for frisk.
hvor længe varer kaffe?
forskellige typer kaffe vil have marginalt forskellige holdbarhed, afhængigt af hvordan de dyrkes, høstes, forarbejdes osv.
de to vigtigste muligheder, du kan købe, har meget forskellige bedst inden datoer, som du har brug for at vide om. Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvor længe bønner og grunde varer…
hvor længe varer kaffebønner?,
friskbrændte bønner varer op til omkring 3 måneder. Selvom dette kan variere på tværs af forskellige blandinger og stege.
personlige smag og opbevaringsmetoder er også enorme faktorer, der påvirker, om en kaffe er gået ‘dårlig’ eller ej.
hvor længe varer malet kaffe?
friskmalet kaffe varer omkring et par uger eller op til en måned.
men hvorfor er dette så anderledes end bønner?malet kaffe er en helt anden historie., Lad mig hurtigt forklare, hvad der sker, når hele bønner males…
kaffen er fyldt med delikate olier, aromaer og smagsmolekyler, som alle opbevares sikkert væk inde i bønnen. Når de er brændt, begynder de at komme til overfladen, og nogle af aromaerne og olierne frigives.
når de er malet, bliver overfladearealet meget større, og endnu flere af olierne og aromaerne udsættes for luften. Derfor bliver malet kaffe forældet meget hurtigere end hele bønner.
kan jeg fryse frisk kaffe?,
som vi kommer ind i vores opbevaringstips, skal frisk kaffe opbevares i en lufttæt beholder på et køligt mørkt sted. En kilner-krukke bag på dit skab er en god id.til friskmalet kaffe eller bønner.
frysning af kaffe anbefales ikke, da det nogle gange kan skabe en flad profil og kan mindske lysstyrken af aroma, olier og smag.
for at undgå frysning skal du vælge en lille batch roaster, der hånd steger deres kaffe frisk hver dag. Hos Adams + Russell stege vi i små portioner og leverer til din dør inden for 7 til 10 dage for optimal friskhed., Du kan derefter nyde din kaffe i op til 3 måneder, før den begynder at miste nogen nøgleegenskaber.
lad os dykke lidt dybere og udforske friskheden af ristede vs ikke-Ristede…
ristede vs ikke – Ristede kaffebønner-som forbliver friskere?
ikke-ristede bønner forbliver friskere i meget længere tid end ristede.
Når vi taler om ikke-ristede bønner, mener vi grøn kaffe. Dermed mener vi rå bønner i deres naturlige ikke-Ristede tilstand.,10cc”>
If you ever bit into a green bean, you’d probably break your tooth., Dette er en indikator for, hvorfor de forbliver friskere i så meget længere tid end ristet.
ristningsprocessen gør kaffen lækker, men også meget svagere og mere sprød. Det ændrer strukturen af bønnerne, hvilket får dem til at miste smag hurtigere over tid.
grøn kaffe (ikke-ristet) kan vare omkring 2 år eller mere. Ristede bønner kan vare i omkring 2-6 måneder, igen afhængigt af typen af kaffe og dine smag præferencer.,
Hvis du ønsker at få mest muligt ud af dine bønner, holde læsning for at finde vores ekspert opbevaring tips…
Hvordan du bør opbevare friske og…
Når du opbevarer din kaffe, du ønsker at undgå eller minimere) fugt, lys, varme og ilt.
selvom du måske ønsker at vise dine bønner i en glastæller på din arbejdstop, så alle kan se, vil varmen og lyset hjælpe med, at din kaffe mister friskhed hurtigere.,
Her er de to bedste muligheder for opbevaring:
opbevaringsmulighed #1: Hvis din kaffe kommer i en uigennemsigtig taske, der har en tætning, er den nemmeste mulighed blot at holde dem derinde.2: hvis posen ikke er af høj kvalitet eller ikke har en tætning, skal du bruge en uigennemsigtig lufttæt beholder. Det behøver ikke nødvendigvis at være designet til at opbevare kaffe, enhver køkkenkrukke vil gøre.uanset hvad du bruger som opbevaring, skal du sørge for, at den opbevares på et køligt, mørkt og tørt sted (et køkkenskab er perfekt!,)
Nu har du fået de grundlæggende principper for opbevaring, her er nogle bonus tips til at holde din kaffe frisk endnu længere…
Tips til at holde og friskere i længere tid…
Der er masser af dos og don ‘ ts for at gøre det sidste lidt længere. Her er vores ekspert tips:
- Køb din kaffe så frisk som muligt. Dette kan være svært at gøre, hvis du ikke ved præcis, hvornår det er blevet brændt, men din bedste satsning er at købe fra en lokal stegeso. Hos Adams + Russell steger vi i masser af små portioner for at sikre den bedste kvalitet og friskhed.,
- køb hele bønner og slib derhjemme. Når jorden, mister de friskhed meget hurtigere. Slibning derhjemme giver dig den friskeste smag og får din taske med kaffe til at vare meget længere.
- slib kun dine bønner, når du har brug for dem. Prøv også at male det nøjagtige beløb, du har brug for. Dette er lettere sagt end gjort, men det bliver lettere med praksis. Det kan være fristende at male i store partier for at spare tid til fremtidig brygning, men det vil bare få kaffen til at miste friskheden hurtigere.
- køb mindre oftere., Bulk køb muligheder kan være fristende, men er du virkelig kommer til at drikke det hele, før det går forslidt? Dette betyder ikke, at du ikke kan drage fordel af nogle gode tilbud, da bestilling af 2 eller 3 små poser ad gangen er en nem måde at opretholde friskhed på.
- opbevar dem ikke i køleskabet. Køleskabet er ikke koldt nok til at forhindre dem i at blive forældede og kan påvirke smagen og aromaen. Hvis du har købt bønner i bulk og ikke vil bruge dem i tide, kan du prøve at opbevare dem i fryseren. (Dobbeltpose dem for at sikre, at der ikke kommer fugt ind)