at vide, hvor længe en pickle vil forblive god til, kan være vanskelig. Heldigvis kan en lille smule forståelse af, hvordan en pickle bevares, hjælpe os med at forstå, hvor længe denne pickle vil vare.
Jeg synes at lave mine egne pickles utroligt givende. At tage friske ingredienser og bevare dem til en senere dato betyder, at du kan nyde sæsonbetonede produkter hele året. Hvor længe varer en pickle dog?,
Indholdsfortegnelse
brug af pålidelige opskrifter
Hvis du selv laver en pickle, kan jeg altid bruge en god opskrift fra en betroet og kyndig kilde.
de har næsten altid en holdbarhed og opbevaringsmetode angivet i starten eller slutningen af opskriften.
holdbarhed for forskellige typer Pickle
køleskab pickles er lavet med eddike og undertiden sukker og salt. De er beregnet til at blive opbevaret i køleskabet og vil i de fleste tilfælde kun vare 2 – 4 uger.,
dåse eddike pickles er lavet med højere proportioner af eddike, salt og sukker. Glassene behandles derefter i et varmt vandbad. Disse pickles er hyldestabile og opbevares oftest i et skab med en holdbarhed i området fra 6 måneder til et år eller mere.
Lacto Ferment Pickles er lavet med bare salt eller saltlage lavet af salt og vand. Bakterier gærer grøntsager eller frugt og producerer mælkesyre. Disse slags pickles fermenteres ved stuetemperatur i en uge eller to, før de opbevares i køleskabet. Disse varer typisk 4-6 måneder.,
Chutney / Relishes er mest som en eddike pickle og sammen med eddike har også sukker i. De behandles ofte, men ikke altid i et kogende vandbad. Disse former for pickles har en hylde eller køleskab liv fra et par måneder op til et år eller mere.
Hvordan blev Pickle lavet?
Der er visse typer pickle. Udtrykket dækker en hel overflod af konserves, så først skal du vide, hvad din særlige pickle er.
Pickles kan laves med eddike, sukker, salt, som alle har konserverende egenskaber., Afhængigt af hvor meget af hver er i en lage vil diktere, hvor længe de sidste.
alle pickles er bevaret med en slags surhed, det er det, der i virkeligheden gør det til en pickle. Andre foranstaltninger kan bruges til at gøre en lage vare længere, såsom varmt vandbad konserves.
Canning Pickles
varmt vandbad canning er et trin, der kan bruges i emballageprocessen for at få en pickle til at vare meget længere.
surhed er den første foranstaltning for at forhindre, at picklen ødelægger., Picklen pakkes i krukker, og derefter nedsænkes glassene i kogende vand i lang tid, normalt omkring 10 – 20 minutter.
dette kogende vandbad behandler krukker og ingredienser, der dræber eventuelle fordærvsbakterier samt hæmmer en .ymerne i frugt eller grøntsag, end der kan ødelægge picklen.
hvordan Pickle er gemt?
Vi holder tingene i køleskabet som et middel til at få dem til at vare længere. Nogle typer pickles opbevares i køleskabet, fordi de er pickles, der er beregnet til forbrug relativt snart.,
Køleskab pickles er et eksempel på en type af lage, der har mindre eddike, sukker og salt, så at holde dem i et koldt miljø vil sikre, at de sidste et par uger eller mere, uden nogen tegn på fordærv.
Butik Syltede agurker I Køleskabet, Når den er åben
Det er vigtigt, at når en krukke er blevet åbnet, at den opbevares i køleskab og spises i en relativt kort tid.
muligvis med undtagelse af fermenter er en forseglet krukke effektivt et bakteriefrit miljø., Når du åbner krukken, åbner du den op for ødelæggelsesorganismer. Dette er grunden til, at de fleste af de fødevarer, du køber i butikkerne, siger, når de er åbnet, forbruges med et bestemt antal dage.
at holde pickles under overfladen af eddike vil hjælpe, men de spises bedst inden for en uge eller to, når de er åbnet.
hvis noget ser ud eller lugter dårligt, skal du smide det væk
i sidste ende er det ned til dine egne sanser om, hvorvidt noget skal spises eller ej.
de fleste anbefalinger er konservative, fordi det er bedre at være sikker end undskyld. Du kan have pickles, der sidste år uden problemer.,
Hvis du åbner en krukke med pickles, og det ser dårligt ud eller lugter ejendommeligt, skal du smide det væk.