- Emilee Unterkoefler
- September 27, 2019, 11:23am EDT
På et tidspunkt, du har sandsynligvis læst igennem en menu til at mærke den soupe du jour inkluderet en bisque eller saftige. Er der virkelig en forskel? De er både cremede og lækre, så hvad er handlen?
Hvad er cho ?der?,
Mens Chowder og bisque har mange ligheder, det vigtigste træk, der adskiller dem, er deres sammenhæng. Cho .der er tyk og chunky og består typisk af kartofler, andre stykker grøntsager og en type kød eller skaldyr.
RELATERET: 5 Lækre Saftige Opskrifter til at Prøve i Dag
de Fleste chowders er lavet med fløde eller mælk, men andre populære opskrifter som Manhattan clam chowder bruge en rød tomat-baserede bouillon., Mens mange saftige opskrifter adskiller sig fra hinanden, er den ene ting, de har til fælles, at de er fulde af hjertelige bidder af lækre komplementerende ingredienser.
du vil sandsynligvis se Cho .der på menuen på hjemby diners og kæde restauranter. De serveres normalt med østerskiks eller saltiner og går godt i en brødskål.,
De mest almindelige typer af chowder er:
- New England Clam Chowder
- Manhattan Clam Chowder
- fisk og Skaldyr Chowder
- Fisk, Fiskesuppe
- Corn Chowder
uanset Om det er i en cremet base eller en mere vandig en, det afgørende kendetegn er den chunky tekstur af ingredienserne.
Hvad er bis ?ue?
Bisque er en helt anden historie. Det er tykt og pureret til perfektion, hvilket skaber en rig og cremet konsistens, som mange mennesker elsker., En traditionel bisqueue er lavet med skaldyr som hummer, krabbe eller rejer og andre ingredienser som løg, selleri og gulerødder.
relateret: 5 Bedste traditionelle Skaldyrsbis Recipesueopskrifter
typisk oprettes en bisqueue ved at bruge skaldyrskallerne til at oprette en bestand, derefter blandes kødet og andre ingredienser. Fløde og vin tilsættes normalt for ekstra smag og mundfølelse, og ris eller Rou.bruges generelt til at blive tykkere bisqueue. Når alt er pureret sammen, har du selv en utrolig uimodståelig skål suppe foran dig.,
i dag bruger mange mennesker ordet bis toue til at beskrive enhver cremet eller pureret suppe. Så du kan se en butternut s .uash bis onue på menuen, og selvom det måske ikke er autentisk eller traditionelt, vil det sandsynligvis være lækkert.
De mest almindelige typer af bisque er:
- Hummer Bisque
- Krabbe Bisque
- Shrimp Bisque
- Butternut Squash Bisque
- Ristet Tomat Bisque
ligesom chowder er defineret ved tekstur, så er det bisque., Hvis det er perfekt cremet uden yderligere tekstur, siger du et par accenter, som et stykke hummerkød, drysset ovenpå, nyder du en bisqueue.
så der har du det. Næste gang du er ude med venner og læserens beder dig om bisque og chowder, vil du sandsynligvis imponere dem med din nye viden. Gå ud og tag en skål.
Emilee Unterkoefler er en freelance madskribent, vandre-entusiast, og mama med over ti års erfaring med at arbejde i fødevareindustrien.Læs hele Bio “