Hvis du er noget som mig, så skal du have spekuleret på forskellen mellem marinara og Pi..a sauce.

dette spørgsmål har generet mig efter at have set, hvordan de to saucer kan være så meget ens. Da jeg spurgte min kok ven for afklaring, jeg var overrasket over, at de ikke er faktisk det samme.

Hvis du ser tæt på, ligger der en forskel mellem konsistensen, de anvendte ingredienser og måden at lave mad på.,

min interesse blev pikeret, så jeg undersøgte mere om marinara og Pi..a sauce. Hvis du kan lide at kende detaljerne i min forskning, tjek dem nedenfor.

Indholdsfortegnelse

Hvad er en Marinara Sauce?

oprindelsen af marinara sauce kan spores tilbage til Napoli, hvor saucen ofte serveres til sejlere, der kom hjem fra havet, som ligger før det 19.århundrede.

det forklarer, hvorfor udtrykket marinara stammer fra marinaro, en italiensk terminologi for sømand., Da de sydlige italienere flyttede til Amerika i 1900 ‘ erne, blev saucen skabt en italiensk klassiker.

Marinara sauce er den nemmeste af alle røde saucer. Alt hvad du behøver er blot et par ingredienser, som tomater, urter og olivenolie. Kvaliteten af din sauce kan påvirkes af de tomater, du brugte, så brug Maranoano-tomater som muligt.

Hvad er en Pi??a Sauce?

Som navnet antyder, en pizza sauce er brugt som base ingrediens i pizza. Den nemmeste måde at lave en PI..a sauce på er at bruge tomatsauce med lidt hvidløg og olivenolie.,

Hvis du ikke har friske tomater, kan du bruge den dåse sort, men sørg for, at der ikke tilsættes urter for at få den mest basale smag af tomatsauce.

for at opnå en autentisk Napolitansk pi..a skal du vælge en dåse San Mar .ano-tomater. I modsætning til andre typer tomater er San Mar .ano sødere og kødere i smag.

traditionelt kan en PI..a sauce fremstilles ubehandlet med færre krydderier som muligt. Men i dag kan du tilberede saucen og fordampe til den ønskede konsistens. Andre pi..eriaer bruger endda dåse kommercielle pi. .a sauce for nemheds skyld.,

så hvad er forskellen mellem Marinara og Pi??a Sauce?

Marinara sauce henviser til en særlig form for sauce, mens en pizza sauce kan være enhver slags tomat baseret sauce, som du kan bruge på toppen af en pizza. Nogle mennesker bruger endda marinara sauce som en PI..a sauce, og ingen kan fortælle forskellen.

mens du kan lave en PI..a sauce uden madlavning, skal marinara saucen koges for en tykkere konsistens.

selvom marinara sauce er kogt til at blive reduceret, konsistensen synes at være tyndere i forhold til en PI..a sauce.,

du har brug for en tykkere pi..asauce, fordi du ikke ønsker, at saucen skal løbe tør for skorpen, når du koger den i ovnen. En tynd pi..a sauce kan også ødelægge kvaliteten af skorpen, hvilket gør den s .uishy.

med hensyn til alsidighed vinder marinara sauce over pi..asausen. Du kan bruge marinara sauce forskellige retter som pasta, pi..a, eller bruge det som en dypning sauce. I modsætning hertil kan en PI..asauce kun bruges til PI. .a.

smagen af marinara sauce synes at være mere kompleks end pi..a sauce., Mens marinara-saucen har en tendens til at skinne i hver skål, fungerer pi..asausen kun som en baseingrediens til PI. .a.

At være mere specifik, pizza fremhæver pizza skorpe, mens smagen af marinara sauce bliver fremhævet i hver skål.

En Simpel Marinara Sauce Opskrift

det søde, syrlige marinara sauce passer perfekt som en dypning sauce eller med nogen form for pasta. Til inspiration bruger jeg Chef Marks marinara-opskrift som vist i denne video her.,

De ingredienser, du har brug for, er følgende:

  • 4 spsk olivenolie
  • 1 kop hakkede løg
  • 1 spsk tørret basilikum
  • 2 spsk hakket hvidløg
  • 3-4 kopper knuste tomater (helst frisk, men du kan også bruge dåse sort)
  • Salt og peber til at smage

til At begynde, varme i olivenolie i en gryde og svits hvidløg over høj varme. Når hvidløg begynder at brune, tilsæt løg og basilikum og minimere varmen.,

når løgene er blevet gennemskinnelige, blandes de knuste tomater og lad dem simre. Når alle smag er blandet godt, tilsættes salt og peber efter smag og serverer.

En Grundlæggende Pizza Sauce Opskrift

En af de mest lækre pizza sauce opskrifter, som du kan følge, er lavet af Kokken John som vist i denne video her.,

Hvad du skal bruge disse ingredienser:

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 ansjoser (valgfrit)
  • 2 spsk hakket hvidløg
  • 1 spsk hakket frisk oregano
  • 3-1/2 kop knuste tomater eller 1 dåse 28-ounce tomater (helst, San Marzano tomater)
  • 1/2 tsk sukker
  • 1/4 tsk tørret oregano
  • En knivspids bagepulver
  • Salt og peber

I en gryde, opvarmes olivenolie og steg ansjoser over medium-lav varme., Når ansjoserne begynder at Sile ,le, tilsæt hvidløg og rør i ca.et minut. Tilsæt derefter oregano og rør i endnu et minut.

på dette tidspunkt kan du tilføje de knuste tomater og øge varmen til medium. Rør salt, peber og sukker, og lad det derefter småkoke i cirka 40 minutter. For at neutralisere syren tilsættes en lille knivspids bagepulver.

endelig tanke

forskellen mellem marinara og Pi..a sauce manifesteres af deres alsidighed, konsistens og madlavningsproces.

mens du kan bruge marinara til forskellige retter, er en PI..a sauce kun begrænset til PI. .a., Marinara har en tyndere konsistens end pi..a sauce, men sidstnævnte kan efterlades ubehandlet.