08/16/2019
Bur-gratis æg bliver mere og mere populære på detailhandlere og restauranter. Det betyder flere muligheder for shoppere, når de vælger æg og flere spørgsmål at overveje.
hvilke æg er sundeste? Hvorfor koster nogle æg mere? Hvilket boligsystem er bedst for hønsene? Vi kom i kontakt med DR .. , Darrin Karcher, e .tension fjerkræ videnskabsmand for Purdue University, der hjalp os med at forstå om forskellige typer af æg.
Hvad gør burfrie æg forskellige?
æg, der er mærket “burfri”, angiver den type boliger, som hønerne lever i, forklarede Dr. Karcher.
“det amerikanske landbrugsministerium regulerer etiketterne på kartoner. Der er en definition, som ægproducenterne skal overholde for at kunne sætte denne påstand på kartonen,” sagde han.,
en “burfri” etiket på en karton med æg betyder, at de er blevet lagt af høner, der er i stand til at strejfe lodret og vandret i indendørs huse, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Bur-fri boliger kan variere fra gård til gård. Burfrie høns lever typisk inde i lader. Dette er lidt anderledes end æg, der er “fritgående”, hvilket betyder, at hønerne har adgang til udendørs.
hvorfor koster nogle æg mere?
Burfrie æg koster normalt mere i butikken af den simple grund, at de er dyrere at producere., Særlige Salgs-og marketingkampagner gør undertiden prisen på burfrie æg mere sammenlignelig med almindelige eller konventionelt producerede æg.
” i slutningen af dagen er det virkelig et dyrere boligsystem for producenterne at producere det burfrie æg sammenlignet med et konventionelt æg,” sagde Dr. Karcher. “Med burfrie æg har vi flere investeringer som producent i selve boligsystemet. Vi har flere investeringer i arbejdskraft, fordi arbejderne går blandt fuglene, der henter æg fra gulvet.,”
ud over omkostningerne til Lader og boligenheder er der andre faktorer, såsom højere foderomkostninger.
“det er boligdrevet, men der er alle de andre ting, der går ind i at producere ægget, der ender med at gøre det dyrere,” sagde Dr. Karcher.
de fleste høner opdrættes i konventionelle bur. Disse æg er normalt de mest overkommelige at købe.
“de har tendens til at være den billigste, fordi det er den mest effektive måde at producere dette protein omkostningseffektivt,” sagde Dr. Karcher.
er burfrie æg sundere?,
Der er ingen forskel i ernæring mellem burfrie og konventionelle æg, sagde Dr. Karcher.
” medmindre der er noget på kartonen, der tyder på, at det er mere nærende, er ægget fra et burfrit system ikke anderledes ernæringsmæssigt sammenlignet med ethvert andet æg, der kunne produceres,” sagde han.
æg, der har specifikke ernæringsegenskaber, såsom yderligere vitamin A eller E-vitamin, vil blive identificeret på kartonen.
for Dr. Karcher og hans familie er valget konventionelle æg.,
“Jeg køber de billigste æg, fordi jeg har fem børn, og vi går gennem æg som ingen forretning. Jeg ved ernæringsmæssigt, at der ikke er nogen forskel,” sagde han.
er burfrie æg sikrere?
forbrugerne kan være sikre på, at alle typer æg købt hos detailhandlere er sikre, sagde Dr. Karcher. Flere offentlige myndigheder, herunder USDA og FDA, overvåger æg, der tilbydes til salg.
“det er vigtigt for forbrugerne at forstå, at reguleringsniveauet ud fra et fødevaresikkerhedsperspektiv og kvalitetsperspektiv for alle æg er meget højt., For at disse æg skal markedsføres, skal de overholde kvalifikationer, der involverer test for at sikre, at de får et sikkert, nærende produkt,” sagde Dr. Karcher.
hvilket er bedst for hønsene?
Burfrie og konventionelle lader kan begge give humane boliger til høner, sagde Dr. Karcher. En undersøgelse foretaget af Coalition for Sustainable Egg Supply fandt, at hvert system havde afvejninger for dyrevelfærd.
“uanset hvilken type boligsystem der er dyrevelfærdscertificeringsprogrammer, som producenterne følger,” sagde han., Disse omfatter programmer som United Egg Producer Certified og American Human. “Disse programmer har videnskabelige rådgivende bestyrelser, så høns er alle menneskeligt opdrættet uanset boligsystemet.”
programmerne er ofte opført på æggekartonen, så kunderne kan identificere æg, der blev produceret efter humane retningslinjer.
hvordan vælger du hvilken type æg at købe?
Dr. Karcher opfordrer forbrugerne til at lære mere om de forskellige tilgange til ægproduktion, så de kan forstå, hvad de hver især involverer til pleje af høner., Tjek disse ressourcer for mere information.
“så kan du identificere ud fra din tro den type æg, du vælger at købe,” sagde han. “I nogle tilfælde anerkender vi, at vi alle har den ideelle verden, som vi alle gerne vil være i, men det kan i sidste ende være drevet af pris. Det er okay. Der er ikke noget galt med det.”
blandt de forskellige typer æg er alle sikre og en god kilde til protein, vitamin A og vitamin D.
” det kommer bare ned på at uddanne dig selv og tage den beslutning, der passer til det, du er overbevist om, ” sagde Dr. Karcher., “Du behøver ikke at føle dig skyldig i at købe overkommelige æg.”
Burfrie æg og konventionelle æg er de samme for ernæring og sikkerhed. Burfrie æg kommer fra høns, der lever i en type boliger, der er anderledes end konventionelle boliger, hvorfor de ofte koster mere. Æggekartonen angiver, om æggene er fra en gård, der følger programmer til human behandling af dyr.
indlæser …,- – tags:
- fødevaresikkerhed,
- æg
bur gratis, - bur gratis æg
