Foodies’ frygt for, at valg vil blive begrænset i fremtiden, er reel. Kun en håndfuld grøntsager fås hos leverandører. Dette er, når disse butikker er gearet til at imødekomme de fleste og ikke dem, der tørster smagen af Colocasia blade i monsunen eller tangy smag af chakotra (drue frugt) i vintre.
folk vil gerne forbruge lokalt dyrkede fødevarer, men disse er for det meste forsvundet fra markedet. I nogle tilfælde er selv planterne forsvundet på grund af klimaændringer eller tab af levesteder på grund af industrialisering., I andre tilfælde finder sælgerne det ikke rentabelt at få en bestemt mad til markedet bare for et par ganer.
selv den lille pusterum, som vilde lommer i byområder, der tilbydes — sæsonbestemte fødevarer — går tabt, da sådanne områder er blevet slugt af konkretisering. Efterhånden som urbaniseringen stiger i Indien, vil det ikke vare for længe, før byfødeørkener oprettes i landet, ligesom de er kommet op i USA.,
Urban sprawl øget sandsynligheden for, at enhver kvarteret bliver eller har en mad-ørkenen i USA, hvor folk ikke havde adgang til mad, ifølge en undersøgelse offentliggjort af forsker Shima Hamidi, direktør for Center for Transport Egenkapital, Beslutninger og Dollars på University of Texas at Arlington.
Madørkener er typisk lavindkomstområder, hvor et betydeligt antal beboere bor mere end en kilometer væk fra et supermarked, big-bo.supercentre eller anden sund købmand i byområder eller mere end 10 miles væk i landdistrikter.,20 procent af beboerne i Dallas og Tarrant amter levede uden adgang til sunde fødevarer muligheder.
den gode nyhed for Indien er, at forskere fandt, at mere kompakte kvarterer sandsynligvis vil støtte et større antal købmandsforretninger og have sunde fødevarebutikker i nærheden. Indien er et meget kompakt land, høflighed befolkningen.
bortset fra dette kan Indiens unikke være en reddende nåde. I modsætning til i USA, hvor fattige ender med at spise den værste mad, har Indiske fattige bedre adgang til sund mad, omend til en pris., Et godt eksempel er vejgrøntsagsmarkedet i Lo.-end Govindpuri i South Delhi, hvor der findes en række friske sæsonbetonede grøntsager. Men, beboerne i posh Greater Kailash, som er blot 4 kilometer væk, har adgang for det meste til opskalere afdelingsbutikker, hvor kun et begrænset udvalg af grøntsager er tilgængelige.
i mange fornemme områder i Delhi er indrejse af grøntsagsleverandører meget begrænset. Online butikker som Reliance Fresh og Big Basket, som er blevet populære alternativer, giver også en begrænset variation.,
prøv at købe en bananblomst i moderne Basar, et supermarked med filialer i Ne.Delhi og Gurugram, og du vil indse, at beboerne i Govindpuri spiser bedre. Men tingene ændrer sig også her. Almindelige frugter og grøntsager er billigere, og folk har en tendens til at være mere afhængige af dem.
te .as-undersøgelsesforskeren påpeger langsigtede løsninger som at gøre samfund mere gåbare og tillade en mangfoldighed af arealanvendelse at være gavnlig for at forbedre adgangen til sund mad.,
Dette er en ting, at Indiske regering også kan tænke over i deres byplanlægning som byer som Delhi, er nu praktisk talt ikke er beregnet til fodgængere og adgang til lokale haats (markeder) er begrænset, da kommunerne svinge pisken mod gadesælgere.
disse metoder til at øge adgangen er vigtige, hvis vi vil fortsætte med at forbruge fødevarer, der dyrkes lokalt, og dem, vi så på markeder, mens vi voksede op. Også vigtigt ville være at øge madkurven., Centre for Science and Environment ‘ s serie First Food har vist mere end 200 sådanne planter, der har givet lokalsamfundene sunde og næringsrige fødevarer i generationer.
Kommentarer modereres og vil kun blive offentliggjort efter siteebstedets moderators godkendelse. Brug venligst et ægte e-mail-ID og angiv dit navn. Udvalgte kommentarer kan også bruges i afsnittet’ bogstaver ‘ i den jordnære trykte udgave.,
Vi er en stemme til dig; du har været en støtte til os. Sammen bygger vi journalistik, der er uafhængig, troværdig og frygtløs. Du kan yderligere hjælpe os ved at give en donation. Dette vil betyde meget for vores evne til at bringe dig nyheder, perspektiver og analyser fra jorden, så vi kan foretage ændringer sammen.