Kylling nuggets. Hvad kan vi sige om dem? De er så enkle, så allestedsnærværende, sådan en stabil komponent i kosten af amerikanske børn. Og Okay-amerikanske børns forældre. Og de valg-de er rigelige! Fra fastfood-restauranter til store bulkposer i frysesektionen i købmanden er der utallige kyllingnuggets at vælge imellem i dette store land af vores. Men jeg vil lade dig ind på en lille hemmelighed: de bedste kylling nuggets er dem, du gør dig selv.
For en ting kan du se præcis, hvad der foregår i dem.,
for en anden ting kan du lave så mange som du vil. Ingen beslutning om, hvorvidt du vil have 4, 6 eller 10 pack!
for en anden er de helt friske og lækre.
for endnu en er der en ko i min gård lige nu.
(den sidste ting havde intet at gøre med noget. Jeg troede bare, jeg ville dele.)
lad os lave disse kyllingnuggets, baby! De er alvorligt de bedste i Vesten.,
En hemmelighed at disse kyllingenuggets er størrelsen af kylling stykker: Du vil have dem til at være lille nok til at tillade kylling til at koge igennem, før den paneringen bliver for mørke. Så skær kylling bryst i 1/2 tommer strimler…
Så skær dem i mundrette stykker.,
fortsæt, indtil du har en bunke! To store kyllingebryst vil gå langt.
Når du har fået kylling alle skåret op, gøre samlebånd til panering: I en skål, tilsæt lidt mel og krydret salt…
Sammen med lidt salt og peber.,
Rør det sammen med en gaffel og sæt den til side.
I en separat skål, slå to æg…
der Tilsættes lidt vand…
Og pisk dem sammen. Sæt også disse til side.,
I en tredje skål, hæld et par kopper krydret rasp. Du kan også bruge almindelige, men jeg elsker de erfarne, fordi de er så … godt … krydret!
en note: Mens jeg elsker panko-brødkrummer, har de en tendens til at brænde, før kyllingen har en chance for at lave mad. Regelmæssige brødkrummer er bestemt vejen at gå!
for at brød kyllingen skal du tage et par stykker ad gangen og smide dem i melet.,
Rul dem rundt for at udgrave dem på, så ryst det overskydende af.,
Slip dem i æg vask…
Hurtigt overhalet dem…
slip dem derefter i brødkrummerne…
Og kaste dem til frakke.,
Som du brød, kylling, sæt dem på en plade eller bageplade…
Så fortsæt, indtil du har fået alle de paneret kylling.
og hej! Ved du hvad? Du kan helt blinke fryse den panerede kylling, så pop dem i en stor lynlåspose og opbevar dem i fryseren i op til seks måneder.
men jeg er i humør til kyllingnuggets, og jeg vil ikke vente så længe.,
Åh…en anden hurtig note: Dette er en helt anden breading tilgang fra den, jeg bruger til hjemmelavede kyllingestrimler, hvilket er mere en traditionel stegt kyllingebrød. Begge er lækre, men denne brødkrummebelægning er min favorit til de små, bidstore nuggets.
Amen.
Heat nogle vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium-lav til medium varme. For at teste olien for at se om den er klar, slip i et par brødkrummer. Hvis de syder forsigtigt, er olien klar!, (Hvis de brune meget hurtigt, olien er for varmt.) Når olien er perfekt, skal du forsigtigt falde i et par stykker ad gangen.
Lad dem stege i et minut (eller lidt mere) på den første side…
Derefter bruge metal tang til at slå dem over og lad dem finish, bruning på den anden.
du ønsker ikke, at nuggets skal brune for hurtigt—kyllingen har brug for en chance for at lave mad igennem—så hold olien på en dejlig, stabil temp.,
Da paneringen er flot og dyb gylden, fjerne klumper til en køkkenrulle foret plade…