Lav dit eget chilipulver derhjemme med denne opskrift med friskmalet tørret Chilipepper og dine foretrukne ekstra urter og krydderier. Så meget bedre end noget butik købt. Opret din egen signaturblanding!
chilipulver er en af de vigtigste ingredienser til enhver krydret madelskende kok. Det danner basis for smag, hvorpå du kan bygge andre smag, når du lag i dine ingredienser.,meget ligesom et godt karrypulver i det indiske køkken kan dit valg af chilipulver ikke kun definere din skål, men det kan også gøre eller bryde den skål.
et godt chilipulver indeholder forskellige smag for at gøre din skål virkelig mindeværdig, med fokus på dybde og karakter, ikke kun varme.
Mange mennesker har spurgt mig…
Hvad er Chili Pulver?
chilipulver er en blanding af tørrede Chilipepper, der er formalet til et pulver og blandet med andre ingredienser for at danne en krydderiblanding., Dette er ikke at forveksle med en me .icansk chile pulver, som er en ental tørret chili peber type, der er blevet formalet til et pulver.
et eksempel er “Ancho pulver”, lavet af jord ancho peberfrugter. Det er en af mine favoritter at lave mad med, men når der henvises til den amerikanske version af chilipulver, taler vi om blandingen.,
Du kan naturligvis købe dine egne chili pulver online, og der er nogle meget gode håndværker blander derude, men for at gøre dem derhjemme er den bedste metode, primært på grund af friskhed, og fordi du kan kontrollere, hvad der går ind i din færdig med chili pulver dig selv.
om Chilipepperne
Du kan lave chilipulver fra enhver form for chilipeber. Der er mange, mange peberfrugter til rådighed for dig i verden for at gøre dette, og på grund af denne enorme variation er dine variationer praktisk talt uendelige.,de fleste amerikanske chilipulverblandinger indeholder me .icanske eller nye me .icanske peber sorter. Favoritter omfatter ancho peber, chipotles, moritas, pasillas, guajillos, og chiles de arbol.
Du er dog fri til at inkorporere andre. Faktisk dyrker jeg Chilipepper i min hjemhave hvert år, og jeg dehydrerer dem for at lave mine egne pulvere hele tiden.
Hvis du er interesseret i at gøre dette, se mit indlæg om, hvordan man dehydrerer Chilipepper for at lave hjemmelavede Chilipulvere.
Du behøver dog ikke at dehydrere dem selv., Du kan nemt købe tørrede peberfrugter fra din lokale købmand, normalt finde i den Me .icanske sektion, eller se på en lokal me .icansk købmand.
Hvis du ikke kan finde dem, kan du bestille dem online. Jeg vil efterlade nogle links nedenfor for at hjælpe dig med at komme i gang. Du kan også bestille ental chili pulver online så godt og bruge dem til at danne dine egne blandinger, såsom ancho pulver, guajillo pulver og meget mere.
de bedste chili pulver omfatter flere formalet chili peber typer for at tilføje dimension til den endelige krydderier.,
Når du har valgt din chili peber, kan du derefter overveje dine yderligere ingredienser.
Chili Pulver Ingredienser
Du behøver ikke et ton af andre ingredienser til at gøre en stor chili pulver, da fokus er på chili peppers.
de øvrige ingredienser er der for at støtte og forbedre chilipepperne. Mine favoritter inkluderer hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, basilikum, oregano og nogle gange lidt salt og peber.
det er det., Du kan inkludere andre ingredienser til din præference, da du vil være den ultimative kok og dommer over din egen mad, og det er desuden sjovt at eksperimentere med forskellige krydderier.
lad os diskutere, hvordan vi laver vores eget hjemmelavede chilipulver, skal vi?
Hjemmelavet chilipulver – Opskriftsmetoden
Vælg først dine Chilipepper. Til denne opskrift bruger jeg tørrede guajillos, anchos og cayennepeber.
tilsæt de tørrede peberfrugter i en varm gryde og tør toast dem et par minutter pr., Du vil bare i stand til at begynde at lugte dem. Dette hjælper med at frigive deres naturlige olier.
fjern fra varme, fjern derefter stilkene. Skær dem åbne og fjern frøene.
tilsæt de tørrede bælg til en foodprocessor og behandl dem, indtil der dannes et pulver. Du kan have nogle grove bidder, som du enten kan forlade i eller stamme ud.
opbevares i lufttætte beholdere og anvendes som ønsket. Gør omkring 1/3 kop chili pulver.,
til fremstilling af en CHILIPULVERBLANDING
bland chilipulveret sammen med hvidløgspulveret, løgpulveret, salt og spidskommen. Du kan også tilføje andre ingredienser, såsom tørret oregano, tørret basilikum eller mere.
opbevares i lufttætte beholdere og anvendes efter ønske.
Chilipulvererstatninger
mange opskrifter kræver chilipulver som en primær krydderingrediens, men hvad sker der, hvis du ikke har nogen til rådighed?, Her er et par alternativer:
- Cajun krydderi blanding
- Creole seasoning blanding
- Taco seasoning
- Single chili pulver, som ancho pulver, guajillo pulver, paprika pulver osv.
- Old Bay krydderier
du vil sandsynligvis ikke ende med de samme tilsigtede smag i den endelige opskrift, men i det mindste har du noget smag. Tjek mit indlæg om Chili pulver erstatninger for en længere diskussion og andre ideer.,
Prøv Nogle af Mine Krydderier/Pulvere Lavet af Tørrede Peberfrugter
- Hjemmelavet Krydret Chili Pulver
- Brændt Red Jalapeno Pulver
- Bøf Seasoning Mix
- Hjemmelavet Rib Rub
- Hjemmelavet Cajun Krydderier
- Hvordan Laver Chili Flager
Mike ‘ s Anbefalede Produkter
Prøv nogle af disse links til Amazon (affiliate-links, mine venner) til at hjælpe dig med at komme i gang med at lave din egen hjemmelavet chili pulver.,
- Ancho Peppers
- Guajillo Peppers
- Magic Bullet MBR-1701 Ekspresblandingssæt i 17 dele
-til slibning af peberfrugter til pulver.
andre ressourcer
- sådan dehydreres Chilipepper – inkluderer en video med en længere diskussion om tørring af Chilipepper generelt.
- The Spicy Dehydrator Cookbook – af Michael hult !uist (det er mig!)
har du spørgsmål? Spørg væk! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar med nogle stjerner.,Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! — Mike H.
Udskriv Opskrift
Hjemmelavet Chili Pulver – Opskrift
FOR EN CHILI KRYDDERI BLANDING
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løg pulver
- ½ tsk salt
- ¼ tsk spidskommen
Instruktioner
-
Tilsæt de tørrede guajillos, anchos og cayenne peber til en varm pande og tørt toast dem et par minutter på hver side, indtil de bare begynde at sug og mørkere i farven., Du vil bare i stand til at begynde at lugte dem. Dette hjælper med at frigive deres naturlige olier.
-
fjern fra varme, fjern derefter stilkene. Skær dem åbne og fjern frøene.
-
tilsæt de tørrede bælg til en foodprocessor og behandl dem, indtil der dannes et pulver. Du kan have nogle grove bidder, som du enten kan forlade i eller stamme ud.
-
opbevares i lufttætte beholdere og anvendes efter ønske. Gør omkring 1/3 kop chili pulver.,
til fremstilling af en CHILIPULVERBLANDING
-
bland chilipulveret sammen med hvidløgspulver, løgpulver, salt og spidskommen. Du kan også tilføje andre ingredienser, såsom tørret oregano, tørret basilikum eller mere.
-
opbevares i lufttætte beholdere og anvendes efter ønske.
noter
This makes about 1/2 cup total.