udtrykket pommes frites, der henviser til friturestegte strimler eller skiver kartoffel kom over den kulinariske scene sandsynligvis engang i 1700-tallet. selvom kartofler ankom til Europa i slutningen af 1600-tallet, blev de ikke rigtig accepteret som mad i et århundrede.
så hvem opfandt den franske yngel?
Der er ikke noget absolut bevis , men mens franskmændene var kendt for at perfektionere kunsten at stege dybt fedt, perfektionerede belgierne sandsynligvis denne franske stegte kartoffel snack., I Europa blev de aldrig kendt som pommes frites, men som Pomme De Terre Frittes sidstnævnte forkortet til “Pomme Frittes” og endda bare “Frittes”. Jeg ved fra personlig erfaring, skal du ikke forsøge at fortælle en Belgisk, at de ikke opfinde “Pomme Frittes”
De er generelt serveres i “cornets” eller kegler og catsup er ikke populære for at dyppe standard valg er som regel en god mayonnaise.
hvordan kom de på ideen om at skære en kartoffel i en strimmel og stege den?,
| de Fleste af vores ikoniske fødevarer, der har et folk-historien om hvordan de blev oprettet som regel ud af nødvendighed eller af en bommert, den franske Stege Kartoffel har en så godt. Ifølge et familiemanuskript af Joseph Gerard, befolkningen i Meuse-dalen nær Dinant, spiste Belgien en masse fisk, da de boede nær floden. De elskede at stege fisken i varmt fedt. Når floderne fryser, eller når fiskeri var vanskeligt, kom de på ideen om at skære kartofler som små fisk og stege dem., |  |
en Anden tanke af historikere er, at skære en fødevare i en lang stribe, mens den fransk kaldes det “Julienne” andre folk henviste til det som “Frenching”, og det er måske derfor, de blev kaldt pommes Frites
Meuse-Floden, tæt på Dinant, Belgien
Hvorfor kalder man dem “pommes Frites”, hvis de var fra Belgien?
en madhistoriker vil kigge efter skriftlige poster ved hjælp af udtrykket.,
 |
De franske havde populariseret stegning fødevarer i dyb fedt og selv sælge dem på gaden vogne kaldet “Frittes” så tidligt som i slutningen af 1700-tallet. Kartoflerne var skåret i alle former og stegt. Thomas Jefferson, der havde tilbragt meget tid i Frankrig, havde endda nogle serveret i en middag i Det Hvide Hus i 1802. Det registreres, at han kaldte disse “kartofler serveret på fransk måde”., |
State room i det Hvide Hus i begyndelsen af 1800-tallet |
| Naturligvis folk i dette område, ville ikke kalde det, de gør en fransk Fr y, som om de ikke kalder det Canadiske bacon i Canada, og de kalder ikke røget style whiskey “Whisky” i Skotland., | ||
|
De ældste kogebog, ved vi med en opskrift, faktisk hedder “pommes Frites” er: -Madlavning af Maides af Alt det Arbejde,
|
|
 |
However a British recipe book probably was not enough to make them mainstream in countries like the U.S., En tanke er, at WW1 soldater udstationeret i området ved Meuse-Dalen i Dinant, Belgien spiste i den lokale retter, og selvfølgelig elskede dette komfort fyldt finger food “Pommes Frittes” og bragte ideen tilbage med dem, og snart blev de populære restauranter i USA, Da folk i Dinant talte fransk soldaterne kan have omtalt dem som “pommes Frites”. |
Det samme skete med Pizza efter anden verdenskrig.,
Fries blev så populær, at du kunne gøre dem ensartede, og processen går hurtigere, hvilket var rart, især når store familier var populære.