hørfrø kan være lille, men dets sundhedsmæssige fordele er store. Den indeholder adskillige salubrious komponenter, hvor fremhævede næringsstoffer er omega-3 fedtsyre ALA (alfa-linolensyre), fiber og lignaner.

Omega-3 fedtsyrer er gode fedtstoffer, der kan hjælpe med at sænke total kolesterol og lavdensitetslipoprotein (LDL eller dårlige) kolesterolniveauer, reducere betændelse og reducere risikoen for visse kræftformer., Fiber kan hjælpe med at lindre forstoppelse, kontrollere kolesterolniveauer og holde dig følelse fuld længere. Hørfrø indeholder også lignaner, som giver antio .idantbeskyttelse.

for at sikre, at du får mest udbytte af hørfrø, skal det males eller knuses. Dette skyldes, at kroppen ikke kan nedbryde hele hørfrøet for at få adgang til den omega-3-holdige olie. Du kan købe hørfrø hele eller formalet som hørfrø måltid. Hele frø, ofte billigere, kan males ved hjælp af en kaffekværn eller fødevareprocessor., Når den er malet, skal hørfrø opbevares i køleskabet i en lufttæt, ikke-gennemsigtig beholder, da de er meget mere tilbøjelige til O .idation og ødelæggelse.

mens der ikke er nogen specifikke anbefalinger for hørfrøindtagelse, betragtes 1-2 spsk om dagen som en sund mængde. En spiseskefuld hørfrø indeholder 37 kalorier, 2 gram flerumættet fedt (omfatter omega-3 fedtsyrer), 0,5 gram enumættet fedt og 2 gram kostfiber.,ul>

Hørfrø Muffins Opskrift

Prep tid: 15 minutter

Samlet tid: 40 minutter

Udbytte: 12 muffins

Ingredienser:

1 kop klid korn, 1 tsk vanilje, 2/3 kop skummetmælk, 2 tsk kanel, 1 1/4 kopper mel, 1/4 tsk salt, 1/2 kop knust hørfrø, 1/2 kop pakket brun sukker, 1/2 kop fint strimlet gulerod, 2 æg (erstatning 1/2 kop æggehvider), 3/4 kop hakkede æble, 1 spsk raps olie 3 tsk bagepulver.,

instruktioner:

  1. opvarm ovnen til 375 F. Anbring en papirbagekop i hver af 12 muffinsbægre i almindelig størrelse. Sprøjt kun bunden af bagekopper med madlavningsspray — muffinsne klæber fast, hvis bagekopperne ikke sprøjtes.
  2. anbring kornet i genlukkelig plastpose til opbevaring af fødevarer. Forsegl posen, og knus kornet med en kavel, kødhammer eller i en foodprocessor.
  3. i en stor skål blandes knust korn og mælk. 5 minutter, eller indtil kornet er blødgjort. Rør de resterende ingredienser ind.,
  4. opdel dejen jævnt mellem muffinsbægre.
  5. bages 22 Til 25 minutter, eller indtil tandstikket, der er indsat i midten, kommer rent ud. Fjern muffinsne straks fra gryden og læg dem på et køleholder. Serveres varm.

næringsdeklaration (per muffin):

Tip: Store muffins, stramt indpakket i fryseren i op til to måneder.