• ‘Green Grape’, an heirloom tomato.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • Currant tomatoes pack big flavor in a tiny package.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • ‘Sun Gold’ is delicious and prolific.,

    Photo/Illustration: Janet Jemmott

Cherry tomatoes are easy-going fruits, which, if grown right, will yield basket after basket of flavorful harvests., De er mindre tilbøjelige til mange af de problemer, der plager større frugtsorter, og de producerer ofte frugt tidligt.

min 96-årige bedstemor, Jin., når hun bliver spurgt om hemmeligheden bag hendes levetid, rådgiver: “sig aldrig kan ikke, prøv alt en gang og få en ny ven hvert år.”Hun skulle tilføje voksende cherrytomater til hendes litany. Bortset fra at gå med hunden eller tage en sprogklasse, har jeg fundet ud af, at den bedste måde at øge min vennekreds på er at dyrke cherrytomater. Når de begynder at modnes i slutningen af juli, placerer jeg små kurve af disse flerfarvede slik rundt på kontoret., Uden at fejle, mennesker, jeg aldrig har mødt før, henvender mig til at sige, hvor meget de nød en bestemt sort, og jeg inviterer dem til at besøge min have for mere.

vilde cherrytomater er bedstemødrene til de fleste tomatsorter, vi nyder i dag. Native til de sydamerikanske Andes, de rejste nord gennem Mellemamerika til Me .ico, hvor de blev tæmmet og dyrket før ankomsten af Columbus. I det 16.århundrede vendte spanske con .uistadorer tilbage fra Me .ico med frø af småfrugtede tomater såvel som dem af større, uregelmæssigt lobede Sorter.,

ifølge andre.F. Smith, forfatter af tomaten i Amerika, blev mange europæiske sorter afledt af krydsninger mellem disse forskellige former. En beslægtet art, den lille-fruited currant tomat (Lycopersicon pimpinellifolium) er hjemmehørende i de vestlige kystområder i Peru og Ecuador, hvor den vokser som en spredt ukrudt.

på Grund af sin modstand mod sygdomme som fusarium og bakterielle vil, såvel som dens vane at producere frugt i lange spær, den ribs tomat er blevet krydset med andre tomater, der producerer mange moderne cherry tomat sorter.,på en markedshave, jeg arbejdede for i Tyskland, ville vi drysse et par guldtomater i hver kasse med søde 100 ‘ ere, bare for at fremhæve deres glødende røde farve. Forestil dig, hvad du kunne gøre med dagens vifte af kirsebær tomat farver og former.

Hvis du aldrig har vokset dit ønske om at lege med mad, og hvis tanken om at lave mosaikker med flerfarvede cherrytomater appellerer til dig, kan du vælge gule, orange, lyserøde eller grønne, runde, ovale, pæreformede eller spidse Sorter., Da der er så mange, jeg vil koncentrere mig om mine favoritter, deres smag, og deres egnethed til forskellige klimaer—en afgørende faktor i områder med vanskelige vækstbetingelser.

‘Søn Guld’ er sød, frugtagtig, frodig, og en stærk avler, selv i meget varme områder.,

“Sun Gold’, en orange hybrid, har fået kultstatus på grund af sine anfald af varme, søde smag, der minder om tropisk frugt. De fleste af de mennesker, der prøvede disse frugter i min have sidste år, kunne ikke stoppe med at spise dem og besluttede at dyrke deres egne denne sæson. ‘Sun Gold’ har modtaget gode anmeldelser fra hele landet, herunder stater så varmt som Alabama. Forvent frugt tidligt og ofte.

‘s Sweeteet 100 Plus’ er et andet godt valg, hvis du kan lide dine cherrytomater søde., Ekstremt kraftig (så du bliver nødt til at satse vinstokkene), produktiv og revnebestandig, den er bredt tilgængelig og er en pålidelig standard hybrid, uanset hvor du bor.

Hvis du i stedet for sødme foretrækker en mere alsidig tomat-ey-smag, skal du vokse ‘Camp Joy’. Denne sort, en favorit af økologisk havearbejde pioner Alan Chad .ick, er den mest energiske i min have. Frøene af ‘Camp Joy’ , en åben bestøvet sort, bevares kærligt på en gård med samme navn nær Californiens centrale kyst, hvor nætterne afkøles af havtåge. ‘Camp Joy’ er også et glimrende valg til tørring.,

‘Golden Nugget’ er et andet glimrende valg, hvor nætter er cool. Udviklet i Oregon har denne sort velsmagende gul frugt, der ikke kræver nattemperaturer over 55 F f, ligesom de fleste sorter. ‘Gold Nugget’ modner hurtigt og modstår revner. Bestem i vane og derfor kompakt, det er velegnet til dyrkning i containere.

en anden gruppe af hengivne i min have tilbeder ‘Rose Quaruart.’. Dens rosenrøde, ekstremt saftige, ovale formede frugt hænger i rigelige, druelignende klynger. Den eneste fejl er dens modtagelighed for revner i perioder med skiftende vådt og tørt vejr., Mulching og endda vanding kan sikre dig en rigelig høst.

‘grøn drue’ arvestykke tomater er faktisk grønne og gule, når de er Modne (du kan fortælle, fordi de bliver blødere og glider let af stilken).Læg dem på din crudit plat-plade for at afslutte mosaikken med farver, eller brug dem til at fremstille lysegrøn salsa og ketchup.,

‘Green Grape’ er et arvestykke med en lys smag, der er sødere end dens grønne hud indebærer. Diminutive currant tomater vokser i spær af guld eller rød, med meget lidt arbejde fra gartnerens side.

Børn (og voksne) kan ikke hjælpe falder i kærlighed med en sød pære-formede tomater., ‘Rød pære’ er kødfuld og er et godt valg til tørring; ‘gul pære’ smager lettere og mere æterisk med lemonyovertoner.

bittesmå solbær tomater kommer i rød, pink og gul. Deres frugter har tendens til at være snuskede, men har en karakteristisk sød-sur smag. Frøbesparere skal være opmærksomme på, at på grund af formen på deres blomster er ripstomater mere tilbøjelige til at krydsbestøve med andre sorter, så frø, der er reddet fra nærliggende tomater, måske ikke går i opfyldelse. Hvis du planlægger at redde frø, skal du indstille planterne mindst 50 fod fra andre sorter.,

en anden type kirsebærtomat, der er blevet mere tilgængelig i de sidste flere år, er ovalformet. En sådan sort er ‘Santa F1’, en hybrid fra Kina. Du finder lignende ovale tomater, der sælges på markeder som druetomater.

Giv kirsebær fuld sol og regelmæssig vanding
Voksende cherry tomater er nemmere end dyrkning af mange store frugter tomater, primært fordi kirsebær producere så mange blomster at der er en god chance for, at nogle vil sætte frugt, selv i mindre end ideelle forhold., For sunde planter og produktive udbytter, giv dem det, de bedst kan lide: fuld sol (otte timer om dagen), frugtbar jord og endda fugt. Hvis du køber planteskoledyrkede planter, skal du finde de stockiest, du kan, uden blomster eller frugt. Hvis der kun er slanke planter til rådighed, begrave dem sidelæns flere inches dybere end de var i potterne. Planten vil nå himlen, og flere rødder vil udvikle sig langs de nedgravede stængler.

Start kirsebærtomatfrø indendørs på en varm overflade seks til otte uger før den sidste forventede frostdato i dit område., Hvis det aldrig fryser i din zone, begynder de seks til otte uger, før nat temperaturer er konsekvent i 50’erne. Brug en fin frø-start-mix, og så frø 1⁄4 i. dyb og 2 inches fra hinanden. Vand, så jorden er fugtig, men ikke tåget, og hold jordtemperaturen mellem 70 og 90 F. F. En frø-startmåtte, der giver ensartet bundvarme, giver den varme, frøene har brug for at spire.

Hvis du dækker dine lejligheder med plastik, skal du sørge for, at luften cirkulerer ind. Hvis du ser fugt, der dannes under plasten, skal du tage den af for at forhindre rådne. Korrekt luftcirkulation er kritisk.,

Når du ser de første tegn på liv—normalt inden for en uge eller to—giver stærkt lys. De fleste gartnere har ikke en hel dag med intens sollys, der hælder ind gennem deres vinduer, især i det tidlige forår, så jeg vil fraråde at sætte dine frøplanter i vindueskarmen. Placer en vokse lys 2 til 4 inches væk fra frøplanter i op til 18 timer om dagen. Dette skal forhindre planter i at blive langbenet.,


Hvis du lader dine planter får en lidt for langbenet, her er hvordan for at afhjælpe situationen: Brug en blyant til at løsne og løft forsigtigt ud af rødderne og planten. Fjern de laveste blade, og plant frøplanten dybt i gryden. Fastgør jorden og vand godt. Fotos: Jodie Delohery.,

Når alle planterne op, høje temperaturer er ikke længere nødvendigt eller ønskeligt, og 60° til 70°F dage og 55°F nætter er ideelle. Når det andet sæt blade vises, er det tid til at transplantere. Løsn rødderne med en blyant og transplanter frøplanter i 4-tommer potter eller dybe lejligheder. Når natten temperaturer er i 50 ‘ erne og alle fare for frost er forbi, gradvist acclimate dine planter til udendørs.,

Når de er klar til at leve uden, forberede et bed, ved at tilføje masser af godt rådnet husdyrgødning er en kilde til fosfor og calcium (såsom benmel). Sæt frøplanter 2 til 3 meter fra hinanden i rig, godt drænet jord, og vand dem godt.

som almindelige tomater har kirsebær brug for en konstant tilførsel af vand. Samtidig forbliver cherrytomater ofte produktive i meget varmt vejr, der får blomsterne af større frugter til at falde af. Hvor meget du har brug for vand afhænger ikke kun af mængden af nedbør, du modtager, men også af din jordtype., Hvis du har hurtigdrænende jord, skal du holde øje med dine planter og vand ofte, hvis vejret har været tørt. Velforberedt ler vil holde vand i nogen tid. Før vanding skal du kontrollere jorden for tørhed. Hvis løvet ser slap ud, har du ventet for længe på at vand.

når planterne er etableret og omkring en fod høj, skal du lægge mulch. Jeg venter, indtil planterne er i denne størrelse, fordi de derefter bedre er i stand til at modstå skader fra snegle eller andre insekter, som du måske finder under mulch. Enten halm eller kompost gør en god mulch.,

ubestemt eller vining, kirsebær tomat sorter har brug for stærke understøtninger. Der er mange mulige metoder. Jeg kan godt lide at beskære vinstokkene til to grene og vind dem op strenge understøttet af en træramme, for pænt udseende, god luftcirkulation og nem adgang til frugten. Bur kræver dog mindst arbejde og giver ofte et endnu større udbytte. Brug stærke bure lavet af betonforstærkningstråd og sæt dem fast i jorden; du vil blive glad senere. De spinkle inverterede koniske bure, der sælges i havecentre, bøjer og falder under vægten af modne planter.,

bekæmpelse af sygdomme og revner
Hvis tomatbladsygdomme er et problem i dit område, skal du vælge en sort, der beskrives som resistent og kraftig. Drej dine afgrøder, da mange sygdomme overlever i flere år i jorden. Prøv ikke at plante tomater, hvor andre medlemmer af natskyggefamilien, såsom peberfrugter, kartofler og aubergine, er blevet dyrket for nylig.

vanding af jorden i stedet for bladene, og mulching af jorden med et materiale som halm vil forhindre vandet i at sprøjte på de nederste blade og stilke. Dette kan hjælpe med at forhindre sygdomme i at sprede sig., Nogle gartnere fjerner endda de nederste blade af tomatplanter, når de er veletablerede for at forhindre dem i at hente sygdomme fra jorden. Rød plast mulch siges at holde nematodepopulationer nede. Der er dog sygdomme, for hvilke der ikke er resistente sorter.

Jeg planter urter som koriander og dild i nærheden af mine tomater og lader dem gå til blomst. De tiltrækker gavnlige insekter, der holder skadedyr som hornorme under kontrol.

cherrytomater er mindre tilbøjelige til mange af de kosmetiske problemer—blomstre-end rot, catfacing og sunscald—der plager større frugter., Visse sorter er mere tilbøjelige til at revne end andre, inklusive de fleste ripstomater, som ofte klarer sig bedre i varme, tørre somre. Jeg har aldrig haft problemer med’ Camp Joy’,’ s .eet Million ‘eller’Gold Nugget’.

cherrytomater er perfekte containerplanter
Alle cherrytomater kan dyrkes i containere. Brug en 5-gallon gryde med drænhuller i bunden; Jeg bruger plast snarere end terra-cotta, fordi terra-cotta tørrer ud så hurtigt, at du vil være en slave til vanding. Fyld potterne med en planteblanding, der dræner godt., Start og hærd planterne som anført ovenfor,og plant en tomat pr.

rosakvarts’ står højt på listen over perfekte tomater. Dens ene fejl er revner, hvilket kan forhindres med jævn vanding og mulching. Foto: Janet Jemmott.

Vand og næringsstoffer udvaskes hurtigt ud af beholderen planter., Foder hver anden uge, og hold jorden jævnt fugtig, men lad ikke gryderne sidde i en tallerken fuld af vand. En god gødning til brug på beholdertomater bør have mere fosfor end nitrogen. For meget kvælstof kan resultere i rigelige blade og få frugter. Medmindre du vokser en meget dværg sort, skal du give en stav eller et bur til støtte for de spredte vinstokke.

på høsttidspunktet løber løse, modne cherrytomater over i mine hænder, men planter producerer ofte så meget frugt, at det er svært at holde trit med plukningen., Nu er det tid til at begynde at forlade kurve af frugt på strategiske steder, eller at rekruttere børn til at hjælpe med at vælge. Det er forbløffende, hvor mange børn, der ikke rører større sorter, vil ivrigt nå frem til kirsebær.

på market garden arbejdede jeg for i Tyskland, Alle arbejdede så hurtigt, at jeg var nødt til at træne mig selv til at plukke cherrytomater uden at spise dem for at holde min hastighed. Med ærter, som jeg stadig har absolut ingen selvkontrol, blev jeg heldigvis hurtig nok til at kunne snack og plukke på samme tid.

lad os spise!,selvom det at spise cherrytomater hele, direkte fra vinstokken, er den mest almindelige måde at nyde dem på, kan jeg godt lide at reservere en forsyning til min bror, John, som er vores families mest kunstneriske kok og har gode ideer til at bruge cherrytomater. På højden af sæsonen, når du har en overflod af cherry tomater (noget jeg er sikker på at du vil opnå), så prøv en af disse opskrifter, som John har skabt: Herbed gedeost Tartlet med Ribs og Tomater Cherry Tomat Sundae (ja, med is!). De er vidunderlige til familiebegivenheder eller fester med dine nyfundne, kirsebær-tomatelskende venner.,>

Kilder til cherry tomater Kokke Haven
PO Box C5030
Warminster, PA 18974
800-457-9703

Nichols Have Planteskole
1190 Gamle Salem Road NE
Albany, ELLER 97321-4580
800-422-3985

Renee ‘ s Garden Seeds
6116 Highway 9
Felton, CA 95018
888-880-7228

tomatdyrkere Levering
PO Box 60015
Fort Myers, FL 33906
239-768-1119

af Alice Krinsky
August 1999
spørgsmål fra #22