For mange, koens mælk er helt ude af spørgsmålet. Det er svært at fordøje, højt i allergener og fyldt med lactose, der kan ødelægge din mave-tarmkanal. Indtast gedemælk, et næringsrigt alternativ, der er velsmagende, let på tarmen og langt mindre inflammatorisk end almindelig komælk. Af disse grunde anbefaler mange mejeri-involverede kostvaner som Paleo, lo.-carb og ketosis diæt gedemælk.,

det er ikke kun fyldt med vitaminer og mineraler, som din krop har brug for, men det er også utroligt alsidigt. Du kan nemt bruge gedemælk til at lave sund ost, sæbe, smoothies, hudplejeprodukter, desserter og meget mere. Det er en fantastisk måde at tilføje en enkel, nærende t .ist til dine foretrukne afprøvede opskrifter.

Hvad er gedemælk? (Er Det Mejeri?)

gedemælk er en type mælk produceret af geder. Det er højt i mange vigtige næringsstoffer og er en god kilde til vitaminer og mineraler som calcium, fosfor, riboflavin og meget mere. Det er også rig på mellemkædede fedtsyrer., Mellemkædede fedtsyrer er en type hjertesund fedt, der er forbundet med et væld af imponerende sundhedsmæssige fordele.

ligesom komælk betragtes gedemælk teknisk set som en type mejeri, fordi den er produceret af et pattedyr. Men det er faktisk et godt alternativ til komælk, fordi det er lettere at fordøje, mindre inflammatorisk og lavere i mange af de allergener, der ofte findes i komælk.

så er det sikkert at drikke gedemælk? Er gedemælk bedre for dig end andre typer mælk? Og får gedemælk dig til at gå i vægt?, Fortsæt med at læse for svarene på dine brændende spørgsmål om denne særlige type mælk.

Sundhedsmæssige Fordele

  1. Lettere at Fordøje
  2. Færre Allergener og Mindre Inflammatoriske
  3. Høj i Calcium
  4. Hjælper med at Reducere Kolesterol Niveauer
  5. Fremmer Glødende Hud
  6. Forbedrer optagelse af Næringsstoffer

1. Lettere at fordøje

mens fedtindholdet i ged-og komælk er ens, er fedtkuglerne i gedemælk mindre. Det gør det lettere for din krop at fordøje., (1) når det når din mave, danner proteinet i gedemælk en blødere ostemasse end komælk . 2 procent af gedemælk er ostemasse sammenlignet med omkring 10 procent i komælk. Dette hjælper din krop med at fordøje det med mindre irritation end komælk.

gedemælk er også lavere i lactose eller mælkesukker end komælk. Fordi mange mennesker er laktoseintolerante eller har svært ved at fordøje laktosen i komælk, kan gedemælk være en levedygtig mulighed. (2)

2., Færre allergener og mindre inflammatoriske

de fleste mennesker, der er intolerante over for komælk, er faktisk følsomme over for et af de proteiner, der findes i det, A1-kasein, og mangler evnen til at fordøje det. 1 allergi blandt børn og kan fortsætte i hele voksenalderen. Det skyldes, at det indeholder mere end 20 forskellige allergener (inklusive A1-kasein), der kan forårsage allergiske reaktioner. Kødmælkallergisymptomer forveksles ofte med sæsonbestemte allergisymptomer. Det er let at se hvorfor., Komælk allergi symptomer kan variere fra nældefeber og løbende næse til mavekramper og kolik hos babyer. (3)

Hvad er problemet med A1 casein? Dette protein er meget inflammatorisk for nogle mennesker, og betændelse er roden til de fleste sygdomme. A1 kasein kan bidrage til gastrointestinale problemer som irritabel tarmsyndrom, Crohns, utæt tarm og colitis. Det kan også spille en rolle i flere mindre indlysende problemer, såsom acne, autoimmune sygdomme og hud spørgsmål som eksem., (4, 5)

Mens der er nogle køer, der ikke producerer A1 kasein protein, nemlig Jersey og Guernsey køer, de fleste af kvæg i USA, vesteuropa og Australien Holsten og Fresian, som begge er A1 kasein producenter.

tværtimod producerer mælk, der for det meste eller udelukkende A2-kasein, ingen af disse inflammatoriske virkninger. Gedemælk indeholder kun A2 kasein. Det gør det, protein-wiseise, den nærmeste mælk til modermælk., Faktisk antyder en undersøgelse, at gedemælk, når den bruges som det første protein efter amning, er mindre allergifremkaldende for babyer end komælk. (6)

3. Højt indhold af Calcium

mens komælk ofte udråbes som en af de vigtigste fødevarer med højt indhold af calcium, er der ingen grund til at bekymre sig om ikke at få nok calcium, når man skifter til gedemælk. Det er faktisk endnu rigere på mineralet. 33 procent af den daglige anbefalede værdi i en kop mod 28 procent i komælk. (7, 8)

Calcium er vigtigt for mange aspekter af helbredet., Det er især vigtigt, når det kommer til knoglesundhed. Faktisk findes over 99 procent af calcium i din krop i knogler og tænder. Det hjælper med at øge knoglemassen og giver vævet sin styrke for at maksimere knoglestyrken. (9)

4. Hjælper med at reducere kolesterolniveauer

en af de bedste gedemælkfordele for både mænd og kvinder er dens terapeutiske virkninger på hjertesundheden. Dette skyldes, at gedemælk har høje niveauer af mellemkædede fedtsyrer. Faktisk er der omkring 30 procent til 35 procent i modsætning til 15 procent til 20 procent af mellemkædede fedtsyrer i komælk., I stedet for at blive opbevaret som kropsfedt, giver disse fedtsyrer en energi boost hjælp lavere kolesterol. De kan endda hjælpe med at behandle tilstande som koronar hjertesygdom og tarmlidelser. (10, 11)

men vent, der er mere! Gedemælk hjælper også med at øge “gode” kolesterolniveauer, samtidig med at de dårlige reduceres. Faktisk har det helbredende egenskaber svarende til olivenolie og anbefales til at holde højt kolesteroltal i skak. (12)

5., Fremmer glødende hud

fedtsyrerne og triglyceriderne, der findes i gedemælk, holder ikke kun indersiden glat, men de hjælper dig også med at se godt ud på ydersiden. Deres fugtgivende egenskaber hjælper med at holde huden baby blød. Gedemælk har også høje niveauer af vitamin A. Vitamin A kan forbedre din hudfarve, bekæmpe acne og forbedre den generelle hudsundhed. (13) I mellemtiden hjælper mælkesyren, der findes i gedemælk, med at befri din krop af døde hudceller og fremmer hudens glathed og tykkelse., (14)

fordi gedemælk har et pH-niveau svarende til mennesker, absorberes det af huden med mindre irritation og hjælper med at holde bakterier i skak (farvel, bumser!). Af denne grund, mange mennesker ofte tilføje gedemælk lotion og gedemælk sæbe i deres naturlige hudpleje rutiner.

6. Forbedrer næringsstofabsorptionen

“Moo-ve” over, køer. Mens ged og komælk måske rangerer på samme måde for mineralindhold, kan gedemælk stadig være vinderen.,

det skyldes, at tidlige undersøgelser fandt, at næringsstoffer som jern, calcium, magnesium og fosfor lettere blev fordøjet og brugt af kroppen i gedemælk end komælk. På grund af biotilgængeligheden af disse mineraler ser gedemælk også lovende ud til behandling af ernæringsmæssige mangler som anæmi og knogledemineralisering. (15) derudover kan det også hjælpe med at tackle alt for almindelig jernmangel og magnesiummangel.,faktisk foreslår nogle forskere, at gedemælk bør indtages regelmæssigt af personer med malabsorptionsproblemer, anæmi, osteoporose eller langvarige behandlinger med jerntilskud.

regelmæssigt forbrug af gedemælk forbedrer kroppens evne til at bruge jern. Det øger også regenerering af hæmoglobin. Kombineret gør dette gedemælk til en sikker og naturlig måde at behandle osteoporose og bekæmpe anæmi på.,

Ernæring Fakta

selvom det ikke er meget populært i den vestlige verden, gedemælk er faktisk en af de mest mælk, der forbruges drikkevarer i resten af verden, og med god grund. Det smager godt, og det er fyldt med næringsstoffer.

En kop (ca 244 gram) af gedemælk ernæring indeholder cirka: (16)

  • 168 kalorier
  • 10.9 gram kulhydrater
  • 8.7 gram protein
  • 10.1 gram fedt
  • 327 mg calcium (33 procent DV)
  • 271 milligram fosfor (27 procent DV)
  • 0.,3 mg riboflavin (20 procent DV)
  • 498 mg kalium (14 procent DV)
  • 483 internationale enheder A-vitamin (10 procent DV)
  • en 34.2 mg magnesium (9 procent DV)
  • 0.1 mg thiamin (8 procent DV)
  • 0.8 mg pantothensyre (8 procent DV)
  • 29.3 internationale enheder af D-vitamin (7 procent DV)
  • 0.1 mg B6-vitamin (6 procent DV)
  • 0.1 mg kobber (6 procent DV)
  • 3.4 mikrogram selen (5 procent DV)
  • 3.,2 milligram C-vitamin (5 procent DV)

ud over de ovennævnte næringsstoffer indeholder gedemælk også en lille mængde vitamin B12, niacin og mangan.relateret: Halloumi: hvorfor skal du prøve denne unikke, proteinrige Grillost

gedemælk vs. komælk vs. fåremælk

så hvordan stables gedemælk mod andre typer mælk, såsom komælk eller fåremælk?

den største forskel mellem gedemælk vs. komælk er med hensyn til fordøjelighed. Gedemælk er lettere fordøjelig., Dette gør det til en god mulighed for dem med gastrointestinale problemer. Gedemælk tolereres også bedre af dem med laktoseproblemer og forårsager ikke betændelse, som kødmælk kan. Det er også en god mulighed for børn, når de har flyttet forbi amning. Hvorfor? Den indeholder færre allergener end komælk.

men fordi det ikke er så almindeligt, kan gedemælk være væsentligt dyrere end komælk. Dette kan forårsage mærkatchok ved starten. Hvad mere er, rå gedemælk, det bedste for dig, kan være svært at finde uden for helsekostbutikker og landmændsmarkeder., Smagen og lugten er måske ikke også behagelig for alle, især dem, der er opdrættet med komælk.

På den anden side er kødmælk billig og kan findes overalt. Hvis du formår at få dine hænder på A2 kasein komælk fra Jersey og Guernsey køer, kan du nyde mange af de fordele, som ged mælk drikker. Det er en fremragende mulighed for dem, der bare ikke kan vænne sig til smagen af gedemælk. Husk dog, at A2 komælk er svært at komme med på mange områder. Det har normalt prislappen for at bevise det også., Uanset om det er A1 eller A2, er kødmælk stadig vanskeligere for kroppen at fordøje. Det tager timer at fordøje versus omkring 30 minutter med gedemælk. For dem med komælkeallergi — og det er en stor gruppe — er denne type mælk bare ikke en mulighed.

fåremælk er en anden nærende mulighed, der kommer med flere sundhedsmæssige fordele. Faktisk indeholder en kop fåremælk mere calcium, kulhydrater og protein end dets geit-modstykke. Fårmælk er også højere i mange vitaminer og mineraler. Dette omfatter mere vitamin B12, C-vitamin, folat og magnesium end både ged og komælk., (17)

ligesom gedemælk er fåremælk let fordøjelig af kroppen. Det er takket være små fedtkugler, der gør det lettere på din fordøjelseskanal. Det indeholder lignende niveauer af kort – og mellemkædede fedtsyrer som gedemælk, så det er mindre irriterende. De, der ikke kan vænne sig til smagen af gedemælk, foretrækker måske fåremælk, fordi den er mindre tangy. (18)

så hvorfor slår ikke alle fåremælk ned? Dens høje fedtindhold er en afkørsel for mange., Selvom fedtene hovedsageligt er enumættet fedt og flerumættet fedt (godt for dig fedt), indeholder en kop næsten dobbelt så meget som ko-og gedemælk. Dette kan være en bekymring for dem, der ser deres fedtindtag.

fåremælk er også meget sværere at finde. Mens gedemælk langsomt gør sin vej på supermarkedshylder, er din bedste indsats for at købe fåremælk stadig dit lokale landmændsmarked. Hvis du er i stand til at købe den, kan du fryse fåremælk og fryse efter behov, mens du stadig bevarer den samme smag.

kan du ikke få dine hænder på fåremælk? Spis din ost!, Nogle af de mest populære Middelhavet typer, som feta, Rocquefort, Manchego, Pecorino Romano og ricotta, er alle lavet af dyr. Får yoghurt bliver også mere populær. Hold øjnene åbne for det i butikkerne.

typer af gedemælk

Hvis du er klar til at tilføje gedemælk til din families kost, har du flere muligheder. For virkelig at maksimere de sundhedsmæssige fordele kan du prøve rå gedemælk. Dette kan findes på lokale landmænd marked eller helsekost butikker., I lighed med rå mælkefordele fra en ko sikrer det at drikke rå gedemælk, at du får den maksimale mængde næringsstoffer og sundhedsfremmende egenskaber fra denne lækre drink.

Hvis rå gedemælk ikke er tilgængelig i dit område, er der masser af andre muligheder, hovedsageligt i gærede fødevarer. Hvis du nogensinde har spekuleret på “har gedemælk probiotika?”dette er hvad du måske ønsker at kigge efter. Disse produkter øger gode bakterier for at holde dig sund og understøtte næringsabsorption i tarmen. Et af de bedste fermenterede produkter er gedemælk kefir. Kefir kan hjælpe med at behandle utæt tarm og øge immuniteten.,

de probiotika, der findes i denne mælkedrik, kan hjælpe med at forbedre tarmens sundhed, forbedre immunfunktionen, forhindre diarr.og styre kolesterolniveauer. (19) sørg for at købe gedemælk kefir for at få de store fordele ved gedemælk. Ko – og fårversioner sælges også. Drik kefir som det er, eller tilføj det til dine yndlingsretter, der kræver yoghurt.

Hvis flydende gedemælk ikke er din ting, kan fermenteret gedemælk yoghurt være en god erstatning., De probiotika fordele, der findes i gedemælk yoghurt, kan hjælpe med at støtte sund fordøjelse, sænke risikoen for diabetes, støtte vægt og fedt tab og reducere højt blodtryk. Prøv det med frugt eller granola til en sund morgenmad eller snack.

bløde, rå gedeost er også fyldt med probiotika og tilgængelige rundt om i landet. Spred gedost på en krakker, eller nibble det solo for at få alle de sundhedsmæssige fordele på en velsmagende måde.

Hvor finder man og hvordan man bruger

spekulerer du på, hvor man kan købe gedemælk? Du kan typisk finde det på mange helsekostbutikker og landmændsmarkeder., Det er normalt i nærheden af mejeriprodukter eller i køleafsnittet. Online forhandlere indeholder også geder mælkeprodukter, herunder hud cremer, mælkepulver og ged mælk ghee.

er du klar til at tage gedemælkens spring og indarbejde det i din kost? Hvis du er nervøs for smagen af at drikke det lige, start med kølet gedemælk. Det har en mindre udtalt “goaty” smag.

Når du er klar til at begynde at bruge gedemælk i dine yndlingsopskrifter, er der få ting at huske på. Gedemælk kan i det væsentlige bruges som erstatning for komælk i enhver opskrift., Men når det opvarmes, pasteuriseres eller forarbejdes på nogen måde, er der en tydelig “ged” smag. De, der er mangeårige fans af mælken, har måske ikke noget imod det, men det kan være en afkørsel for nybegyndere.

gedemælk er især velsmagende i dessertopskrifter. Det giver dine foretrukne slik en cremet, smelte-i-din-mund tekstur. Det er også godt i smoothies. Kombiner dine foretrukne frugter og bladgrøntsager, smide i et strejf af gedemælk, og blend.

opskrifter

Leder du efter nogle andre opskrifter, der bruger gedemælk?, Her er et par at få dig i gang:

  • Kartofler Gratineret
  • gedeost med Citronsaft
  • Vegetar Æg Gryderet
  • Kirsebær Valnød gedemælk Ice Cream
  • Hjemmelavet gedemælk Sæbe

Historie/Fakta

Geder, der betragtes som en af de første dyr tæmmet af mennesker. Undersøgelser viser, at be .oar Ibe., en type ged, der er hjemmehørende i Vestasien i Mountainsagros-bjergene, kan være den første forfader til den moderne domesticerede ged.

i stenalderen begyndte landmændene at opdrætte geder til deres mælk, kød og gødning, der blev brugt som brændstof., Deres knogler og hår blev også indsamlet og brugt til at producere tøj og værktøjer. De tidligste beviser for domesticerede geder kan spores tilbage omkring 10,000 år til en bosættelse i Iran. Rester af geder er også blevet afdækket i mange andre arkæologiske områder, herunder Jericho, Jeitun og Choga Mami.fra 2011 anslår De Forenede Nationers fødevare-og Landbrugsorganisation, at der bor omkring 924 millioner geder rundt om i verden. (20) i dag bruges de ofte til deres kød, mælk og hud., Nogle bruger også geder til at hjælpe med at rydde land eller fungere som pakdyr til at bære gear eller trække vogne på vandreture.

risici og bivirkninger

selvom gedemælk kan være super sund og nærende, er der flere ulemper ved gedemælk, der også bør overvejes.faktisk omfatter nogle af de mest almindelige bivirkninger af gedemælk fordøjelsesproblemer som gas eller oppustethed. Dette skyldes, at gedemælk indeholder en lille mængde lactose. Selvom det er lavere end komælk eller andre mejeriprodukter, kan det stadig forårsage problemer for dem med en alvorlig intolerance over for lactose.,

som altid er det bedst at starte med et lavt beløb og øge dit indtag langsomt for at vurdere din tolerance. Hvis du oplever negative bivirkninger efter indtagelse af gedemælk, skal du overveje at skalere tilbage og reducere dit indtag for at lade symptomerne falde.

Husk, at gedemælk heller ikke er egnet til dem, der følger specifikke diæter, som den mælkefri diæt eller vegansk diæt. For folk, der følger disse kostvaner, er det bedst at vælge mejerialternativer som mandelmælk eller havremælk i stedet.

Endelige tanker

  • gedemælk er en type mælk produceret af geder., Ligesom komælk betragtes det teknisk set som et mejeriprodukt.
  • hver portion gedemælk er høj i mange vigtige mikronæringsstoffer. Disse omfatter calcium, fosfor og riboflavin, plus hjerte-sunde fedtstoffer og protein.
  • en af de største forskelle mellem gedemælk vs. komælk er dens fordøjelighed. Gedemælk er lettere at fordøje, mindre inflammatorisk og lavere i potentielle allergener.
  • fåremælk er et andet godt alternativ til komælk. Det er let at fordøje. Plus, det er endnu højere i flere vitaminer og mineraler end gedemælk.,
  • ideelt set skal du kigge efter rå gedemælk eller fermenteret gedemælk for at maksimere de potentielle sundhedsmæssige fordele. Du kan også vælge gedeost eller bruge gedemælk til at fremstille Sæber og serum.

læs næste: 7 kefir fordele og ernæring fakta, der øger immuniteten & helbrede tarmen