din fryser er ikke bare et sted at opbevare chili og Chunky abe. Tænk på det mere som den arktiske udvidelse af dit spisekammer: et sted at opbevare hæfteklammer―og endda nogle specialgenstande―der vil gøre din madlavning mere effektiv og sjovere.
Bær: Spredning bær (eller en anden lille, squishable element, som hors d ‘ oeuvres, frikadeller, drop cookies, og rest kogte ravioli og tortellini) ud på en bageplade og fryse, indtil solid, og derefter overføre dem til en genlukkelig plastikpose. Denne metode forhindrer dem i at klumpe sammen.,
Smagsterninger: brug isterbakker til at fryse resterende bouillon, appelsinsaft eller mælk. Frys portioner af pesto, tomatpur., kaffe, te eller vin (til madlavning, ikke drikke). Når de er faste, kan terningerne overføres til en genlukkelig frysepose til opbevaring.
gryderetter: hold ikke gryderet i fryseren, mens du venter med at bruge dens indhold. Line i stedet en gryderet med folie, saml den ubehandlede mad i den, indpak, Frys, indtil den er fast, og løft derefter folien og indholdet ud. Overfør blokken til en frysepose, indtil du er klar til at optø og lave mad.,
Æg: du kan fryse æg, så længe de er ude af skallen og slået. Stash æggeblommer og hvide separat i genlukkelige plastikposer. (Hvis du kun fryser æggeblommer, skal du slå hver med cirka en teskefuld sukker først for at holde dem friske.) Tø under varmt rindende vand eller i køleskabet natten over.
resterende pandekager og vafler: lad dem køle af, adskilles med vokspapir for at forhindre klæbning, frys derefter i genlukkelige plastikposer. For at genopvarme må du ikke tø―bare pop dem i brødristerovnen.,
kager: for at bevare frostet kage (en hel kage eller et stykke) skal du placere den i fryseren, der er afdækket, indtil frostingen er fast (ca.to timer, afhængigt af frostingen), indpak derefter plast og derefter folie. For at optø, skal du pakke folien og plasten ud og derefter omforme folien, så den skaber et telt over kagen. Tø i køleskabet natten over. Lad kagen komme til stuetemperatur før servering.
nødder: de indeholder olier, der kan blive harske, hvis du holder dem i et spisekammer.
faste oste: Riv oste som Parmesan, Romano, og alderen provolone, og opbevares i en genlukkelig plastpose.,
Frugt: Frys kubik melon, ferskner, mango, vandmelon og bananer, der er i fare for at blive overmodne, og brug dem til at lave smoothies eller frosne margaritas.