Pompano er en type marine fisk; det har velsmagende hvidt kød. Denne stegte pompano-opskrift er en enkel og let at følge opskrift, som enhver kan gøre — især dem, der frygter at sprøjte olie, når de steges. Før du laver fisk, skal du sørge for, at den er rengjort. Det betyder, at gællerne, indersiden og skalaerne fjernes. Det er også vigtigt at gnide fisken med salt. En teknik, som jeg gør for at lade fisken absorbere saltet, er at skabe snit på begge sider af fisken. Dette vil lade granulerne trænge ind i kødet og absorbere det.,

Reklame

jeg forstår, at der er mennesker, der er bange for at stege fisk og andet kød i almindelighed, på grund af sprøjt olie. Selvom det er normalt, at olie sprøjter ved stegning, kan dette undgås ved ikke at lade vandet (eller væsken fra kødet steges) røre den varme olie direkte. Udgravning af fisken i mel til alle formål inden stegning er den enkle løsning. Melet absorberer væsken uden for fisken, hvilket mindsker eller eliminerer sprøjtevirkningen.,

Jeg kan godt lide det, når fisken er slags skarp i ydersiden, mens den er blød i indersiden. Dette kan opnås ved stegning i høj varme. Jeg nyder at spise stegt pompano med ris og en grøntsagssideskål.

annonce

prøv denne stegte Pompano-opskrift. Lad mig vide hvad du synes.,

Print Pin

5 from 2 votes

Fried Pompano

Prep Time 5 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 23 minutes

Servings 2
Author Vanjo Merano

Ingredients

  • 1 2 lbs., pompano fisk, renset og indvolde og gæller fjernet
  • 1 spsk havsalt
  • 1 1/2 dl madolie
  • 1/2 kop alle formål mel
  • 1/4 tsk stødt sort peber
  • 1 stykke citron kilet

Instruktioner

  • Gøre diagonale snit på begge sider af fisk ved hjælp af en skarp kniv. Dette åbner fisken for at absorbere krydderierne.,
  • gnid saltet over fisken, og drys derefter begge sider med malet sort peber. Lad det blive i 10 til 15 minutter.
  • varm madolien i en gryde.
  • spred melet i en plade, og bag derefter begge sider af fisken. Dette hjælper med at undgå, at olien sprøjter, fordi melet absorberer væsken.,
  • , Når olien bliver varm, steges den ene side af fisk i medium til høj varme i ca 8 minutter eller indtil farven bliver gylden brun og teksturen bliver sprød.
  • vend fisken forsigtigt for at tilberede den anden side. 7 til 8 minutter.
  • Fjern stedet fra gryden, mens overskydende olie drypper. Placer den i en plade foret med papirhåndklæder, så olien absorberes.,
  • Serve with lemon wedges along with your favorite vegetable dish as a side.
  • Share and enjoy!

Nutrition

Serving: 2g