Chancerne er du eller nogen du kender, har gjort den påstand, at de elsker rosé, men hader White Zinfandel. Dette er slet ikke overraskende, fordi Whitehite .infandel har en temmelig forfærdelig rap, Nej tak til hvordan den er lavet og markedsført i årevis. Men for at gøre en fordring, som der er faktisk ikke præcis, fordi White Zinfandel er en rosé, bare en sød version af én, så at sige, at du hader en, men kærlighed, den anden er som at sige, du elsker, flutes, men hader brød. Vi ved, at det måske har sendt din vinverden spinding, så lad os forklare.,
tørre roséser, især dem fra Frankrig, der er lyse i farve og alle raseri i de varmere måneder af året, fremstilles ved hjælp af røde druer ved at lade skindene på disse druer kun sidde med den pressede juice i meget kort tid og derved give en lyserød farve i stedet for en rød. Saften fermenterer fuldt ud, det er tilladt at sidde i ståltanke og voila, du har tør ros.. Dette er de ting, der har gjort comeback over hele landet gennem årene, og er den vin, vi er kommet til at kende som kærlighed som ros..,
sagen er, Hvidinfinfandel er lavet på nøjagtig samme måde, det er bare, at den måde, det blev til, var en glad ulykke. I løbet af 1970 ‘ erne i Californien forsøgte Bob Trinchero og resten af holdet på Sutter Home at skabe en dybere og mere intens .infandel. For at opnå deres ønskede resultat besluttede de at skumme over 500 liter af væsken, der kun havde blødgjort med skindene i et par korte dage siden druerne var blevet presset., Deres tankegang var, at hvis de fjernede noget af væsken, ville forholdet mellem flere skind og mindre resterende væske skabe den intense rødeinfinfandel, de ledte efter, ligesom at bruge to teposer i stedet for en brygger en stærkere kop. Spørgsmålet blev derefter, hvad pokker at gøre med den saft, de havde skummet af. Den saft var blevet en ros,, den havde en lyserød farve og var meget tør, så de besluttede at flaske den ved at sælge den til offentligheden, men af frygt for, at forbrugerne ikke ville svare på navnet rose, kaldte de det Whitehite .infandel i stedet.,
den Hvideinfinfandel solgte godt i de første par år Sutter Home gjorde det, men det blev ikke rigtig et fænomen, før en anden ulykke gjorde vinen til den søde væske, vi nu kender den som. I 1975, mens Sutter Home lavede deres Hvideinfinfandel, oplevede de en fast gæring, hvilket dybest set betyder, at gæren alle dør, før de er ved at omdanne alt sukker til alkohol. Resultatet var en vin, der var Boo .y for at være sikker, men stadig havde noget sukker efterladt, hvilket gør det sødt., Vinen var en massiv succes, uden tvivl drevet af dens drikbarhed og billige pris, og Sutter Home blev bevægelsens mester og skabte den billige, søde vin i massive mængder.
desværre blev den billige pris sammen med vinens sødme i sidste ende Hvideinfinfandels fortryde. Efterhånden som flere mennesker blev vindrikkere, blev de udsat for velfremstillede tørre roséser fra steder som Frankrig, vine, der var forfriskende, sprøde og perfekte med mad, og den søde lyserøde vin ville ikke længere gøre.,
men Whitehite .infandel gør i øjeblikket comeback, men ikke ledet af folkene på Sutter Home, som stadig laver vinen på samme måde som de har i årtier. I stedet leger unge vinproducenter i Californien med Amerikas nyfundne kærlighed til ROS and og modvilje mod Hvidinfinfandel ved at skabe tørre ros theer fra grapeinfandel-druen og kalde dem selvfølgelig hvid .in.,så næste gang du tror, du elsker ros but, men hader Hvidinfinfandel eller omvendt, skal du huske, at det er stilen på den vin, du ikke kan lide, enten tør eller sød, for hvad angår hvordan de er lavet, er de nøjagtigt de samme ting.
Header Image via .kom og Sutter Home Vin Billede via dcwcreations / .com