Hvad er en fødevareallergi?
en fødevareallergi er et immunsystemrespons. Det skyldes, når kroppen fejler en ingrediens i fødevarer-normalt et protein-som skadeligt og skaber et forsvarssystem (antistoffer) for at bekæmpe det. En allergisk reaktion opstår, når antistofferne kæmper med et “invaderende” fødevareprotein. De mest almindelige fødevareallergier er skaldyr, nødder, fisk, æg, jordnødder og mælk.
Hvad er fødevareintolerance?,
fødeintolerance er et fordøjelsessystemrespons snarere end et immunsystemrespons. Det opstår, når noget i mad irriterer en persons fordøjelsessystem, eller når en person ikke er i stand til korrekt at fordøje eller nedbryde maden. Intolerance over for lactose, som findes i mælk og andre mejeriprodukter, er den mest almindelige fødevareintolerance.
hvor almindelige er fødevareallergier og intolerancer?
fødevareallergi påvirker omkring 1 procent af voksne og 7 procent af børn, selv om nogle børn vokser deres allergier. Fødevareintolerancer er meget mere almindelige., Faktisk har næsten alle på .n gang haft en ubehagelig reaktion på noget, de spiste. Nogle mennesker har specifikke fødevareintolerancer. Laktoseintolerance, den mest almindelige specifikke fødevareintolerance, påvirker omkring 10 procent af amerikanerne.
Hvordan kan du se forskellen mellem en allergi og intolerance over for mad?
fødevareallergi kan udløses af selv en lille mængde af fødevaren og forekomme hver gang fødevaren indtages. Mennesker med fødevareallergi er generelt rådes til at undgå de ulovlige fødevarer helt., På den anden side er fødevareintolerancer ofte dosisrelaterede; mennesker med fødevareintolerance har muligvis ikke symptomer, medmindre de spiser en stor del af maden eller spiser maden ofte. For eksempel kan en person med laktoseintolerans være i stand til at drikke mælk i kaffe eller et enkelt glas mælk, men bliver syg, hvis han eller hun drikker flere glas mælk. Fødevareallergi og intolerancer er også forskellige fra madforgiftning, som generelt skyldes forkælet eller plettet mad og påvirker mere end en person, der spiser maden., Din sundhedsudbyder kan hjælpe med at bestemme, om du har en allergi eller intolerance, og etablere en plan for at hjælpe med at kontrollere symptomer.
Hvad er symptomerne på en fødevareallergi?
symptomer på en fødevareallergi kan variere fra mild til svær, og mængden af mad, der er nødvendig for at udløse en reaktion, varierer fra person til person., Symptomer på fødevareallergi kan omfatte:
- Udslæt eller nældefeber
- Kvalme
- Kramper, mavesmerter
- Diarré
- Kløende hud
- Åndenød
- brystsmerter
- Hævelse af luftvejene i lungerne
Anafylaksi er en meget alvorlig og potentielt fatale allergiske reaktion, der involverer et pludseligt fald i blodtrykket, tab af bevidsthed og krop systemfejl.
Hvad er symptomerne på fødeintolerance?,
Symptomerne på fødevareintolerance er:
- Kvalme
- mavesmerter
- Gas, kramper eller oppustethed
- Opkastning
- Halsbrand
- Diarré
- Hovedpine
- Irritabilitet eller nervøsitet
Hvad er årsagen til allergi og intolerans?
fødevareallergi skyldes følsomhed over for kemiske forbindelser (proteiner) i fødevarer, selv forbindelser, der findes naturligt i fødevarer., Fødevareallergi er mere almindelig hos mennesker, hvis familiemedlemmer har allergier, hvilket tyder på, at en genetisk — eller arvelig-faktor kan være involveret i udviklingen af fødevareallergier.
fødevareallergier udvikler sig, efter at du er udsat for et fødevareprotein, som din krop mener er skadeligt. Første gang du spiser den mad, der indeholder proteinet, reagerer dit immunsystem ved at skabe specifikke sygdomsbekæmpende antistoffer (kaldet immunoglobulin E eller IgE)., Når du spiser maden igen, udløser den frigivelsen af IgE-antistoffer og andre kemikalier, herunder histamin, i et forsøg på at udvise proteinet “invader” fra din krop. Histamin er et kraftigt kemikalie, der kan påvirke åndedrætssystemet, mave-tarmkanalen, huden eller det kardiovaskulære system.
de allergisymptomer, du har, afhænger af, hvor i kroppen histamin frigives. Hvis det frigives i ørerne, næse og hals, kan du have kløende næse og mund eller problemer med at trække vejret eller sluge. Hvis histamin frigives i huden, kan du udvikle elveblest eller udslæt., Hvis histamin frigives i mave-tarmkanalen, vil du sandsynligvis udvikle mavesmerter, kramper eller diarr.. Mange mennesker oplever en kombination af symptomer, da maden spises og fordøjes.
Der er mange faktorer, der kan bidrage til fødevareintolerance. I nogle tilfælde — som med laktoseintolerance — mangler personen de kemikalier, kaldet en .ymer, der er nødvendige for korrekt fordøjelse af visse proteiner, der findes i fødevarer. Også almindelige er intolerancer over for nogle kemiske ingredienser tilsat til mad for at give farve, forbedre smagen og beskytte mod vækst af bakterier., Disse ingredienser omfatter forskellige farvestoffer og mononatriumglutamat (MSG), en smagsforstærker.
stoffer kaldet sulfitter, som kan forekomme naturligt — som i røde vine — eller kan tilsættes for at forhindre vækst af skimmel, er også en kilde til intolerance for nogle mennesker. Food and Drug Administration har forbudt brugen af spray-on sulfater for at bevare frugt og grøntsager, men sulfater findes stadig naturligt i nogle fødevarer. Salicylater er en gruppe plantekemikalier, der findes naturligt i mange frugter, grøntsager, nødder, kaffe, juice, øl og vin., Aspirin er også en forbindelse af salicylat familien. Fødevarer, der indeholder salicylater, kan udløse symptomer hos mennesker, der er følsomme over for aspirin. Selvfølgelig kan enhver mad, der indtages i store mængder, forårsage fordøjelsessymptomer.,
enews
Cleveland Clinic is a non-profit academic medical center. Advertising on our site helps support our mission. We do not endorse non-Cleveland Clinic products or services., Politik