Det er kendt, at spise for meget sukker kan øge risikoen for fedme, type-2 diabetes, og andre sundhedsmæssige forhold. Men gør udskiftning af sukker i fødevarer og drikkevarer med kunstige sødestoffer dem bedre for dig?
chancerne er du spekulerer på, ” er Splenda dårligt for dig?”
det er ingen hemmelighed, at sukker, især tilsat sukker, er rigeligt i vores fødevareforsyning., Denne sandhed er, hvad der får mange mennesker til at se efter alternativer, såsom kaloriefri kunstige sødestoffer. Disse omfatter populære sukker erstatninger som aspartam (almindeligvis findes i kost soda), saccharin, sucralose, og acesulfam kalium (ace-K).
den mest almindelige er sucralose, også kendt som Splenda (på trods af at det er en misvisende — mere om dette senere). Selvom kunstige sødestoffer lyder som den perfekte måde at få din kage på og spise den også, er de kontroversielle af flere grunde.
før du slippe af med dit bord sukker og begynde at købe bulk Splenda, læs videre., I denne artikel undersøger vi, hvad sucralose er, hvordan det bruges i fødevareindustrien, og de mulige sundhedseffekter, det kan forårsage.
Hvad er Sucralose?
sucralose er et sukkerfrit, ikke-nærende kunstigt sødemiddel, hvilket betyder, at det ikke indeholder kalorier eller næringsstoffer. Det er almindeligt kendt under navnet Splenda, men det er vigtigt at bemærke, at Splenda er brand-navnet for en sukker erstatning produkt, der indeholder sucralose og små mængder fyldstof (dextrose og maltodextrin).,
med andre ord: Sucralose i sig selv er ikke Splenda, men Splenda indeholder sucralose.
Sucralose fremstilles ved behandling af almindeligt sukker, som derefter gennemgår kemiske reaktioner for at erstatte hydrogen-o Sucygengrupper i sukkermolekylerne med kloratomer. Derfor er sucralose i det væsentlige ” chloreret sukker.”
denne ændring i den kemiske struktur giver sucralose en intens sødme, mens den gør den kaloriefri (da kroppen ikke kan konvertere den til energi, som den gør sukker).,
Sucralose blev opdaget i 1976 af en ung videnskabsmand ved et britisk college, der fejlagtigt hørte instruktionerne om at teste sucraloseforbindelsen og snarere smagte den og blev overrasket over dens sødme.årtier senere, i 1992, lancerede det amerikanske mærke Splenda sit ikoniske gulpakkede sødemiddel med lavt kalorieindhold med forbindelsen, og resten er historie.
Splenda blev et øjeblikkeligt hit i husholdninger i alle hjørner af USA, efter at have solgt mere end 100 milliarder pakker siden sin debut.
men er Splenda dårligt for dig? Det virker næsten for godt til at være sandt, ikke?, Al sødme af sukker uden skyld?
før vi dykker ind i det, lad os finde ud af, hvordan sucralose hurtigt og ubemærket har infiltreret de produkter, vi forbruger.
hvordan anvendes Sucralose?
Kunstige sødestoffer er tilsætningsstoffer eller sukker erstatninger, der anvendes i bagning, madlavning, og som krydderi i mange fødevarer og drikkevarer, især lav-kalorie-og sukker-fri produkter.,
de tilsættes til visse fødevarer og drikkevarer i fremstillingsstadiet, så når vi køber dem, kan produktmærket angive, at det er nul-kalorier eller nul-sukker..
så hvis du forsøger at holde fast i en keto diæt eller en sund kost livsstil ved at skifte til sucralose som et middel til at reducere dit daglige indtag af sukker, så tænk igen.selvom sucralose ikke har kalorier eller sukker, kan nogle kunstige sødemærker indeholde en lille mængde af begge. Splenda indeholder for eksempel 3,36 kalorier pr.,
er Splenda dårligt for dig?
mens kunstige sødestoffer lyder godt, kan sucralose have bivirkninger, der skal overvejes.
insulinproblemer og eroderende tarmbakteriebalance synes at være to af de største bekymringer diætister og andre sundhedseksperter har udtrykt om sucralose.
og mens de store virksomheder bag sødestoffer med nul kalorieindhold hævder, at disse alternativer kan hjælpe med vægttab, er der ikke nok videnskabelig og pålidelig forskning til at støtte disse påstande.,
ironisk nok kan sucralose skade de meget mennesker, der kræver en sukker erstatning mere end nogen anden: diabetikere.
Det Kan Spike Dit blodsukker og Insulin-Niveauer
Nyere forskning, der er offentliggjort i Diabetes Care Journal viste, at overvægtige personer så et 14% større stigning i blodsukkeret, og en 20% større stigning i insulin efter indtagelse af sucralose i forbindelse med glucose (i forhold til forbrug af vand med glukose).,
det er værd at bemærke, at de personer, der er involveret i denne undersøgelse, ikke regelmæssigt brugte kunstige sødestoffer, hvilket kan have påvirket resultaterne. Det er dog muligt, at du kan have større risiko for blodsukker og insulinproblemer, hvis din krop ikke er vant til regelmæssigt sucraloseforbrug.
selvom resultaterne af den pågældende forskning kan være noget ufattelige for personer med sund kropsvægt, har der også været undersøgelser af patienter med et normalt kropsmasseindeks (BMI)., i overensstemmelse med undersøgelsen ovenfor viser forskning, der er offentliggjort i tidsskriftet Science ne .s, kunstige sødestoffer kan påvirke dit blodsukker endnu mere, end hvis du skulle forbruge sukkerholdige sodavand og desserter. Så du kan se, hvordan det kan være et problem for dem, der kæmper med insulinproblemer.
selvom der stadig ikke er nogen offentliggjorte undersøgelser om forbindelsen mellem kunstige sødestoffer og diabetes, antyder kliniske forsøg udført af University of Adelaide, at høje doser ikke-ernæringsmæssige sødestoffer kan øge risikoen for at udvikle type-2-diabetes.,
skader Sucralose din tarmsundhed?
En forskning revision offentliggjort i Cellen Tidende gør det klart, at vores tarme microbiome regulerer vores generelle sundhed og wellness. De gør det primært ved at hjælpe fordøjelsesfunktioner og give vores immunsystem et løft, der hjælper din krop med at bekæmpe patogener.
med andre ord afhænger din immunkapacitet stort set af et sundt tarmmikrobiom. Desværre, når du spiser kunstige sødestoffer som Splenda, kan du muligvis skade mikrobiomet i din tarmkanal.,
I en dyr undersøgelse offentliggjort i Journal of Toxicology og Environmental Health, fandt forskerne, at rotter, der forbruges Splenda havde op til 80% færre gavnlige anaerobe bakterier er til stede i deres indvolde.
de rotter, der forbrugte sødestof, havde også lavere mængder bifidobakterier og syrebakterier (begge gavnlige bakterier), med lille ændring i antallet af skadelige bakterier til stede. Efter at undersøgelsen var afsluttet, vendte bakterierne ikke tilbage til det normale og forblev i stedet på usunde niveauer.,
Det Kan Øge Risikoen for at Udvikle Kræft
Kunstige sødestoffer som Splenda har farlige kemiske reaktioner, når de opvarmes og blandes med ting som glycerol (findes i fedt), hvilket kan øge din risiko for kræft.
ifølge en undersøgelse, der blev fundet i tidsskriftet Scientific Reports, skaber opvarmningen alene chlorpropanoler—en klasse af forbindelser, der vides at være skadelige for dit langsigtede helbred og påvirke reproduktionssystemet.,
for at fortsætte med at bage og undgå at sætte dig selv i fare for sådanne skadelige sygdomme, kan du bruge naturlige sødestoffer som stevia — mere om dette senere.
ellers skal du være særlig opmærksom på dine bagetemperaturer. Hold dig til temperaturer under 350 F F, hvis der skal anvendes et kunstigt sødemiddel.
Splenda vs. Stevia: Sammenligning af Sødestoffer
Nu, hvor du er mere bevidste om de mulige skadelige virkninger, der sucralose kan have på din trivsel, er det tid til at lære om et naturligt alternativ.,
Stevia er også en sukkerstatning, men den er lavet af bladene fra Stevia rebaudiana-planten, hvilket gør det til et naturligt alternativ til både sukker og kunstige sødestoffer.
lad os sætte dem ved siden af hinanden og anerkende forskellene.
kalorier
Sucralose betragtes som et sødemiddel uden kalorieindhold, men Splenda indeholder stadig et lille antal kalorier og kulhydrater. Men fordi disse mængder opfylder US Food and Drug Administration (FDA) standarder for ikke-kalorieindhold fødevarer, kan de markedsføres som sådan.,
i modsætning til sucralose kommer stevia fra en naturlig kilde, som er kaloriefri og mindre raffineret end kunstige muligheder.
smag
fordi sucralose er lavet af sukker, smager det meget som sukker, men er meget sødere. Det naturligt afledte stevia sødestof er dog stadig omkring 300 gange sødere end almindeligt sukker og lige så smagfuldt.
Nogle mennesker opleve en unik eftersmag med stevia, men denne skelnen er normalt ubetydelig, og tager ikke lang tid at vænne sig til — som det er tilfældet med de fleste andre sundere fødevarer alternativer.,
Sucralose bruges bedre som krydderi, drysset over din mad eller omrørt i dine drikkevarer for et sødt boost. På grund af de skadelige kemiske reaktioner, når de opvarmes til specifikke temperaturer, er naturlige sødestoffer som stevia smartere muligheder. faktisk kan stevia opvarmes til højere temperaturer i madlavning og bagning.
Sundhedsmæssige Fordele og Negative Effekter
Ved første øjekast, både sucralose og stevia kan betragtes som sundt sukker alternativer, simpelthen fordi de ikke er sukker., Men når du begynder at gå dybere ind i virkeligheden af sukkerersubstitutter, begynder du at bemærke, at de ikke alle er skåret af den samme klud.banebrydende forskning offentliggjort i Yale Journal of Biology and Medicine fandt en sammenhæng mellem forbrug af kunstige sødestoffer og højere sukkerbehov og sukkerafhængigheder.
med andre ord, hvis du vælger produkter som Splenda, kan din krop begynde at kræve den rigtige aftale og få dig til at nå ud til varer, der indeholder almindeligt sukker, hvilket muligvis forhindrer dine sundhedsmål og fører til vægtøgning.,
Stevia undgår på den anden side ikke kun de farer, der følger med indtagelse af sucralose, men kan endda have sundhedsmæssige fordele.
en undersøgelse i Appetite Journal afslørede, at deltagerne, der indtog stevia, ikke kun havde lavere niveauer af insulin og glukose, men også følte sig fyldigere efter at have spist.mens sucralose vides at forårsage problemer med blodsukker og insulinniveauer, er stevia et sikkert og naturligt sødemiddel til mennesker med diabetes, personer med tarmproblemer og mennesker med andre sundhedsmæssige bekymringer., et forskningsorgan offentliggjorde en artikel i Studies of Ethno-Medicine Journal om stevias effekt på lipidprofil, hvilket demonstrerede stevias evne til at sænke dårligt kolesterol og triglycerider og øge godt kolesterol.
derudover gennemgik stevia som sødestof test af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og blev bestemt som et naturligt alternativ, der ikke udgør nogen risiko for toksicitet, når det indtages.
så er Splenda dårligt for dig? Takea .ay
Sucralose vil ikke dræbe dig, men regelmæssig brug af det kan føre til sundhedsmæssige problemer., selvom det altid er godt at vælge de sundere alternativer til dine yndlingsfødevarer, er det vigtigt at vide, hvad disse sunde alternativer er.
Splenda markedsføres som et sundt sødemiddel med nul kalorieindhold. Stadig indeholder det et lille antal kalorier, og det har også egenskaber, der kan være skadelige for dit helbred.
den gode nyhed er, at sødestoffer ikke er en nødvendighed og ikke er en nødvendig mad i fødevarepyramiden. Faktisk illustrerer fødevarepyramiden den sparsomme brug af disse søde stoffer. Både sukker og sødestoffer bør anvendes sparsomt.,
og hvis din søde tand virkelig beder dig om lidt kærlighed, er det bedst at bruge stevia. Og hvis du har brug for lidt inspiration, så tjek disse lækre og lav-carb snack ideer til at hjælpe dig med at holde på sporet med dine sundhedsmål.
P s
forfatter