østerssauce er en uundværlig ingrediens i mange asiatiske køkkener, især kinesiske opskrifter. Når du mangler østerssauce, kan nogle erstatninger komme til at hjælpe, som kan bruges som et alternativ til denne mørkebrune sauce.
hvad angår det kinesiske køkken er saucer næsten uundværlige. Der er forskellige typer saucer, der er kinesisk oprindelse, og østerssauce er en blandt dem., Som navnet med rette antyder, er denne sauce lavet af østers og bruges i en bred vifte af kinesiske opskrifter. Bortset fra det kinesiske køkken er østerssauce også en uundværlig ingrediens i thailandsk, vietnamesisk og cambodjansk køkken.
traditionelt fremstilles østerssauce ved kondensering af østersbuljong (fremstillet ved kogning af østers i vand). Østers bouillon er reduceret, indtil den bliver viskøs og brun i farve. Tidligere blev der ikke tilsat tilsætningsstoffer til denne sauce. I dag indeholder østerssauce, der er tilgængelig på markedet, karamelfarve, stivelse, østersekstrakter og konserveringsmidler.,
Østerssaus Substitution
i næsten alle madopskrifter, der kræver østerssauce som ingrediens, er smagen for det meste givet af denne sauce. Så der er ingen mening i at forberede skålen uden denne ingrediens. Nogle gange kan det ske, at du løber tør for saucen og indser det, kun når du er halvvejs gennem forberedelsen. Det er bedre at tilføje noget alternativ til østerssauce i stedet for at ignorere det helt.,
sojasovs som erstatning
de fleste mennesker bruger sojasovs som en østerssaus erstatning, da førstnævnte giver noget farve og smag til skålen. Du kan også tilføje en halv teskefuld sukker til sojasovs. Nogle mennesker tilføjer et par dråber soyorcestershire sauce til sojasovs, som er beregnet til at erstatte østerssauce.
fiskesauce som erstatning
selv fiskesauce bruges som erstatning for østerssauce i nogle madopskrifter. Du kan bruge den, der er bedst egnet til fadet, som pr dit valg (og smag af skålen).,
vegansk erstatning
for at forberede en vegetarisk erstatning for østerssauce. Alt du skal gøre er at opløse en champignon bouillon terning i en halv kop kogende vand. Tilsæt to spiseskefulde brun bønnesauce og en spiseskefuld ubearbejdet sukker til opløsningen. Lad det koge i et stykke tid, og tilsæt derefter majsstivelse blandet med vand (en teskefuld majsstivelse opløst i en teskefuld koldt vand). Rør den kogende opløsning, indtil den tykner. Din østerssaus erstatning er klar.,
Hjemmelavet østerssauce
Du kan nemt tilberede østerssauce derhjemme med følgende ingredienser. Tøm østers fra et halvt pund shucked østers (med væske). Hold væsken til side. Hakk de dræne østers og tilsæt en spiseskefuld vand sammen med den reserverede væske. Tag en gryde og kog blandingen. Når det er kogt, lad det simre i ca. ti minutter.
fjern gryden fra varmen, tilsæt salt og lad afkøle. Sigt blandingen og tilsæt to spiseskefulde lys sojasovs til hver halve kop af blandingen., Det næste skridt er at tilføje en halv spiseskefuld mørk sojasovs. Kog nu opløsningen og lad dem simre i ca.ti minutter. Din hjemmelavede østerssauce er klar og kan bruges som erstatning for den almindelige.
kan du lide det? Del det!
- Del
- Tweet
- Pin-kode