en kort historie om den festlige Mardi Gras konfekt.
Hvor der er fest, er der kage. Og til den største fest, der afholdes hvert år i Det Franske Kvarter, er det kun passende at have den mest staselige kage af dem alle: king cake—en sød rulle, der er lige dele lækker og festlig., Som navnet antyder, er oprindelsen af denne farverige, ovale formede dessert forankret i royalty og rig på tradition. Med Fat Tuesday lige rundt om hjørnet, opdage den virkelige betydning bag signatur bagt god af Carnival sæson i Ne.Orleans. Det er tid til at markere dine kalendere til 28.februar, og “lad de gode tider rulle.”
Hvad er det?
i to ord—sensorisk overbelastning. Men mere specifikt er det en frostet sæsonbestemt godbid, som fastelavn partygoers spiser mellem 6. januar, ellers kendt som King ‘ s Day eller tolvte Night, og Fat Tuesday., Du ruller gennem dit newsfeed på Instagram eller Pinterest, har du sikkert allerede set variationer af denne wienerbrød, med sin skurrende dristige farver, der ligner noget fra en flok Kegler. Slappe. Der er en hemmelig ingrediens, men Skittles er ikke involveret.
typisk er king cake lavet af en rig brioche dej og en bred vifte af fyldstoffer, såsom kanel, chokolade og flødeost. Men regnbuens magi findes i glasur og drysser, som normalt er guld, grøn og lilla. Selv farverne på glasur (og kongelige farver på Mardi Gras) har en dybere betydning., Guld repræsenterer magt, grønt er forbundet med tro, og lilla illustrerer retfærdighed. King kage er bagt uden et center, ligesom din gennemsnitlige Bundt kage, undtagen begravet inde i dejen er en lille, plast baby figur.
vent, hvorfor er der en Baby indeni?
Nå er der to teorier. Nogle mener, at plastikbabyen er symbolik for Baby Jesus på grund af den religiøse forbindelse til Kongens Dag., Andre, imidlertid, tror på den populære ne.Orleans-lore, hvilket antyder, at en detaljeret kage blev serveret med en bønne eller ring placeret inde under Mindesmærket for Kongens bold i det koloniale Louisiana. Den, der fandt bønnen eller nipsting i hans eller hendes skive kage, ville blive kronet til kongen eller dronningen af kuglerne, der fører op til den overdådige finale på Mardi Gras.
i stedet for en bønne eller dyr ring, bruges plastikpladen mest i dag som et symbol på held og lykke., Selvom historien ville have det, siges den heldige person, der scorer kongekagen med babyen indeni, at få fordel, og de har også til opgave at være vært og bringe deres egen kongekage til næste års åbenbaring.
hvad med navnet?
navnet stammer fra de tre vise mænd i Bibelen, der kom med gaver til Jesusbarnet den tolvte nat. King cake serveres først på Kongens Dag (6. januar) og varer gennem aftenen til Mardi Gras for at fejre de tre kongers komme, samt at ære dem med en sød hyldest til deres juvelerede Kroner.,
Hvordan kan jeg komme ind på det sjove?
Louisianere kan finde en kongekage på de fleste lokale bagerier op og ned ad Gulf Coast. Men hvis Big Easy ikke er på din feriespandliste mellem nu og 28. Februar, kan du lave din egen hjemmelavede version af denne traditionelle opskrift og denne flødeostfyldte delikatesse. Baby ikke inkluderet.
Alle Emner i Mardi Gras
for at Tilmelde dig vores Nyhedsbrev
Tilmeld dig gratis opskrifter, indretning ideer & særlige tilbud