Hvis du leder efter en vegetarisk burger i stedet for en oksekødsbaseret burger, er du heldig i disse dage. To populære muligheder omfatter Umuligt Burger, i over 5.000 restauranter i Usa, Hong Kong, Macao, og Singapore, og Ud over Burger, der findes på mere end 35.000 steder, herunder kød gangene i supermarkeder.,
disse burgere er makings af fødevarekemi på sit fineste, og omfatter ingredienser, der forsøger at efterligne smag, aroma og endda den “blødende” farve af kød. (En af de umulige Burgers ingredienser er en genetisk modificeret version af hæm, et jernholdigt molekyle fra sojaplanter, som hæm fra dyr-hvilket er det, der giver det sin unikke kødfulde smag, ifølge selskabets hjemmeside).,
men selvom disse plantebaserede burgere helt sikkert er en sund mulighed for miljøet, kan du undre dig: er de bedre for din krop end almindelige oksekødburgere?
En analyse af alternative kød ” ernæring
Som en ernæringsekspert, jeg ville sige dette: Hvis du nyde smagen af disse faux kød, burgere, og en del af din mad filosofi omfatter vegetarisme eller spise for at opretholde miljøet, så ved alle midler, bør du velkommen til at nyde en Umulig Burger eller Uden for Burger.,
men hvis du vælger at spise disse burgere udelukkende for deres sundhedsmæssige værdi, kan du genoverveje.for eksempel har den umulige Burger 240 kalorier og 8 gram mættet fedt takket være kokosolie. Til sammenligning har en 80% magert oksekødburger 280 kalorier og 9 gram mættet fedt. Det er ikke en hel masse forskel. (Planten burgere er kolesterol fri, dog).
Beyond Burger har mindre mættet fedt end oksekød eller umulig Burger (6 gram), men et lignende kalorieindhold med 250 kalorier pr., Men en kalkunburger har kun 4 til 5 gram mættet fedt og 220 til 240 kalorier afhængigt af mærket. Og en korn-baseret veggie burger, der ikke forsøger at efterligne kød har kun 150 til 160 kalorier, og kun omkring 1 gram mættet fedt, og derfor er det sundeste samlet fra en fat-synspunkt. Hvad mere er, afhængigt af mærket, er disse burgere lavet med ægte grøntsager, som løg, gulerødder, svampe, courgette, grønne og røde paprika, .uinoa og brun ris.,
proteinindholdet i burgere er ens så godt; den umulige Burger har 19 gram protein fra soja og Beyond Burger har 20 gram, fra ærter. Oksekød og kalkun burgere har hver omkring 19 til 21 gram protein, afhængigt af mærket. Men de kornbaserede veggie burgere er lavest, med kun 9 gram protein.Fau.kødburgere rangerer også højere i natrium end oksekød og kalkunburgere, med den umulige Burger indeholdende 370 milligram natrium og Beyond Burger indeholdende 390 milligram., Oksekødspatty indeholder kun 65 til 75 milligram natrium, afhængigt af mærket, og kalkunburgeren har 95 til 115 milligram. Kornpatties har dog over 400 milligram takket være salt som ingrediens. Mindst haven har dobbelt fiber-6 gram-sammenlignet med Fau.kød burgere, selvom.
Personligt, hvis jeg vil have en plante-baseret burger, jeg ønsker en rigtig lækker veggie patty — ikke en med falske “blod”, men en, der består af rigtige grøntsager og smager helt anderledes end en burger med kød., Som LT Burger veggie burger, som har roer, brune ris, rød peber, quinoa, sorte bønner og jalapeño, og toppet med hvedegræs, tomat, løg, avocado og spirer.
så jeg vil sige, hvis du vil nyde disse kød-efterligne burgere, så er det en winin-.in, fordi du bidrager til planetens velvære, mens du nyder det, du spiser. Men hvis du spiser disse burgere blot for at spare kalorier eller natrium eller mættet fedt, vil du måske genoverveje din beslutning.