Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min oplysningspolitik for detaljer. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb.
Daikon er en lang hvid Japansk radise, som har en sprød konsistens og en let pebret og sød smag. Fra pickles til salat og supper til simrede retter, det er meget udbredt i japansk madlavning.,
Daikon (literally, bogstaveligt talt “stor rod”) eller Daikon radise er en udbredt rodfrugt i japansk madlavning. En type vintergrøntsag, daikon, er kendetegnet ved sin lange hvide rod og grønne blade på toppen, der ligner en lys chunky gulerod.
rodfrugt går under mange navne, herunder Asiatiske radise, Kinesisk radise, radise, mooli, og så videre, som der er forskellige sorter af daikon, der dyrkes i de forskellige regioner., Værdsat for sin sundhedsnæring, er det ikke kun nydt af japanskerne, men også en favorit grøntsag i kinesisk, koreansk og anden sydøstasiatisk madlavning. Den japanske sort er almindeligt kendt som japansk daikon, og det siges, at der er mere daikon produceret i Japan end nogen anden grøntsag.
omtrentlig vægt af Daikon
hvordan smager Daikon?
sammenlignet med andre radiser er daikon mildere i smag og mindre pebret. Når den serveres rå, er den mild og tangy med en sprød og saftig struktur., Når den er kogt, har den en koncentreret sød smag svarende til kogte rober.
i Japan spiser vi også rå daikon spirer kaldet Kai .are daikon (Kai), som har en skarp og pebret smag, der tilføjer et spark til salater.
Sundhedsmæssige Fordele af Daikon
I Japan, kan du ofte finde daikon, der serveres som et akkompagnement til dybstegte retter eller nogen tungere måltider, som det er kendt for sin detox kvalitet, som stimulerer afskaffelse af fedt og overskydende toksiner., Det indeholder også en .ymer, der hjælper med at forbedre fordøjelsen og forbedre blodcirkulationen.da det er lavt i kalorieindhold, men højt i fiber, gør daikon en lækker tilføjelse til vores daglige måltider, især hvis du ønsker at opretholde en sund vægt. Det er især værdsat af ældre japanere, da daikon ‘ s sundhedsmæssige fordele har været kendt i generationer. Det hjælper med at styrke knoglerne, forbedrer immunforsvaret og respiratorisk sundhed.
Hvor kan man købe Daikon
i USA kan du finde, at daikon sælges i japanske eller asiatiske købmandsforretninger., I dag kan du endda finde daikon tilgængelig på Wholehole Foods, vælg .almart og nogle velassorterede store købmandsforretninger. Hvis du er heldig, kan du muligvis finde rigtig frisk daikon på dit lokale landmændsmarked eller CSA.
selvom daikon er kendt som en vintergrønsag, og dens bedste sæson er fra November til December, er den tilgængelig næsten hele året rundt.
Sådan vælges Daikon
Her er nogle tip til at vælge den bedste daikon på markedet.,
- Vælg om muligt en med blade, men sørg for, at bladene er friske og grønne (ikke flossede gule og visne)
- Vælg tunge, fyldige og lige daikon.
- Har en smuk skinnende hvide farve og runde tip
- Har en fast og glat hud med færre porer
- Ser frisk og saftigt
- Undgå daikon med opdelt rødder, hvilket indebærer, at jorden var ikke god
Hvordan til at Gemme Daikon
- for At forlænge holdbarheden, separat bladene og roden som blade absorberer moistures fra roden.,
- Wraprap daikon i plastfolie eller avis, derefter sætte i en plastikpose, og opbevares i køleskabet. Det kan holde godt i 1-2 uger.
- du kan blanchere daikon (hold den FAST) og opbevare i fryseren (1 måned)
- kog bladene eller salt bladene. Opbevares i køleskab (3 dage) og fryser (1 måned).
- Sun-tør daikon og opbevares i køleskab (6 måneder)
Opskrifter med Daikon
Der er så mange måder man kan tilberede og nyde daikon!, I japansk madlavning syltes daikon-rod ofte og spises som en sideskål eller tilsættes til hovedretter, revet, kubik eller i tynde skiver. Du har sandsynligvis smagt daikon, hvor den er revet fint og serveret som et akkompagnement til tempura. Det er forfriskende sprødt, når det spises frisk og rå, men alligevel sødt og ømt, når det nydes i supper eller gryderetter.
kast heller ikke de grønne blade væk! Ikke kun de er lækre, men de er fyldt med masser af sunde fordele. Den nemmeste måde at bruge daikon greens er at tilføje dem til din stir fries eller miso suppe.
klar til at lave mad med daikon?,div id=”cbfcee6913″>
Daikon
Syltede Daikon
- Syltede Daikon
- Namasu (Daikon og Gulerod Salat)
Daikon Salat
- Daikon Salat
- Daikon og agurkesalat
Daikon Suppe
- Sanpeijiru (Laks Suppe)
- Kenchinjiru (grøntsagssuppe)
Hvis du er ny til daikon, du gerne vil have til at samle en op fra bilka lige nu!, Det kunne nemt være en af dine foretrukne rodgrøntsager at nyde.
Japansk Ingredienssubstitution: hvis du vil kigge efter erstatninger til japanske krydderier og ingredienser, skal du klikke her.tilmeld dig gratis Just One Cookbook nyhedsbrev leveret til din indbakke! Facebook, Instagram, YouTube og Instagram for at få alle de seneste opdateringer, så du kan holde kontakten med mig på Facebook, Pinterest, YouTube og Instagram.