annonce for Kelloggs ristede cornflakes fra juli 21, 1910 udgave af Life Maga .ine.
Den idé, at corn flakes begyndte ved et uheld, da John Kellogg og hans yngre broder, Vil Keith Kellogg, efterlod noget kogt hvede til at sidde, mens de deltog til nogle presserende sager på sanatorium. Da de vendte tilbage, fandt de, at hveden var forældet, men da de var på et strengt budget, besluttede de at fortsætte med at behandle den ved at tvinge den gennem ruller i håb om at få lange lag af dejen., Til deres overraskelse, hvad de fandt i stedet var flager, som de ristede og tjente til deres patienter. Denne begivenhed fandt sted den 8. August 1894, og et patent på “Flaked Cereals and Process of Preparing Same” blev indgivet den 31.maj 1895 og udstedt den 14. April 1896.
en avisannonce for Kelloggs ristede majsflager i 1919.
kornflagerne, som Kellogg-brødrene kaldte Granose, var en meget populær mad blandt patienterne. Brødrene eksperimenterede derefter med andre flager fra andre korn., I 1906 besluttede Keithill Keith Kellogg, der fungerede som forretningsfører for sanitariet, at forsøge at massemarkere den nye mad. På hans nye selskab, Battle Creek ristet Corn Flake Company, han tilføjede sukker til flagerne for at gøre dem mere velsmagende for et massepublikum, men dette forårsagede en kløft mellem hans bror og ham. I 1907 kørte hans samme firma en annoncekampagne, der tilbød en gratis kasse med korn til enhver kvinde, der blinkede til hendes købmand., For at øge salget tilføjede han i 1909 et specielt tilbud, det sjove Jungleland Moving Pictures-hæfte, som blev stillet til rådighed for alle, der købte to kasser med kornet. Denne samme præmie blev tilbudt i 22 år. Samtidig begyndte Kellogg også at eksperimentere med nye kornkorn for at udvide sin produktlinje. Rice Krispies, hans næste store hit, blev først solgt i 1928.der har været mange maskoter af Kelloggs Cornflakes. Den mest populære er en grøn hane ved navn Cornelius “Corny” Rooster, som har været maskot siden hans debut., I tidlige reklamer, han ville tale fangstfrasen ” Vågn op, op, op til Kelloggs Cornflakes!”Dallas McKennon og Andy Devine gav udtryk for ham . Senere holdt han op med at tale og galede simpelthen. Konceptet med at bruge en stiliseret hane stammede fra et forslag fra familievennen Nansi Richards, en harpist fra .ales og en propalisisk talsmann. Det Welalisiske ord for “rooster” er ceiliog (udtales kayleeog eller i nogle dialekter kaylog), der ligner Kelloggs navn.