urter, hvidløg, parmesanost og kartofler er ristet sammen for at gøre de bedste sprøde brunede smør ristede kartofler! En lækker side parabol med så meget smag, disse kartofler gå med noget!
regelmæssige ristede kartofler er en ting, men disse ristede kartofler er på et helt andet niveau! Forestil dig dette: olivenolie, hvidløg, urter, sprød parmesanost og lækkert varmt brunet smør smurt over gyldne ristede kartofler.
Fluffy og buttery blød på indersiden med uimodståeligt skarpe kanter!,
ovnristede kartofler
Nutty gylden brunet smør hældes over disse ovnristede kartofler for at lave nogle af de bedste smagende kartofler, du nogensinde vil prøve i denne levetid. Hvordan? Og hvorfor endda? Dette kan være nogle af de spørgsmål, der dvæler på dine læber lige nu, og jeg kender ikke engang svarene. Undskyld.grundlæggende havde vi ristede kartofler, og af en eller anden grund skreg jeg brunet smør, før min hjerne kunne behandle, hvad der var ved at ske., Fem minutter senere hældte vi mundvandende brunet smør over disse kartofler, som vores liv var afhængig af det.
hvilken slags kartofler skal du bruge til ristede kartofler?
denne opskrift er så alsidig, du kan bruge enhver form, du har til rådighed! Du kan bruge Yukon guld, Russets eller dine foretrukne små eller baby kartofler. Vi brugte små røde kartofler, halveret eller kvartet for at gøre dem i samme størrelse.
Jeg anbefaler røde kartofler, fordi de holder deres form, mens de koger og smager fantastisk parret med smagene i denne opskrift!,
Hvordan laver du de bedste stegte kartofler?
- ristning af kartofler i en varm, forvarmet ovn indstillet ved høj varme giver dig de bedste, sprøde resultater med smeltet i munden fluffy interiør.
- brug frisk revet eller strimlet parmesan i stedet for den pulverformige parmesan, du finder i krukker.
- denne opskrift kræver tørrede urter, men hvis du vil bruge frisk eller kun kan finde friske urter, skal du gå efter det! Hak dem op og smid dem ind!
- for at sikre en jævn fordeling af smag, blandes urter og krydderier sammen med olivenolie før du smider i dine kartofler., Hvis du finder 1/4 kop olie er ikke nok (frisk parmesan elsker at absorbere olie), derefter tilføje et par spiseskefulde mere og give det en god blanding. Blandingen behøver ikke at være løs, men olieagtig nok til at belægge kartoflerne jævnt.
- brug rene hænder til at kaste kartoflerne i olieblandingen. En træske vil ikke gøre jobbet her!
hvordan får jeg sprøde stegte kartofler?
efter stegning elsker jeg at sprænge dem under slagtekyllingen (eller grillen) i et par minutter for at få dem gyldenbrune og SUPER sprøde med knasende kanter.,krydr med lidt ekstra salt, peber og drys lidt frisk persille over!
skal jeg skrælle kartofler?
slet ikke! Vi elsker den smag, som skrællen absorberer under ristningen, men du kan skrælle dem, hvis du foretrækker det.
I de sidste 10 minutter af ristning, start browning din smør!
brunet smør er en af de specielle ingredienser, der bare forbedrer smagen af stort set alt. Du kan lave brunet smør (Beurre Noisette) i løbet af få minutter! Hvordan?,
Smelt smør i en gryde over medium varme. (Hvis det er din første gang, skal du bruge en splint eller hvid gryde til tydeligt at se farven. Se video nedenfor for et eksempel!
bland kontinuerligt med en træske for at undgå, at smøret sprøjter over hele ovnen.
hvirvl panden lejlighedsvis for at lade smøret koge jævnt.
skum: når skummet begynder at slå sig ned, lad det koge lidt mere (CA.et minut), indtil det bliver til en rig gyldenbrun farve.,
så snart du lugter den lækre uimodståelige nutty aroma, der kommer ud af den pande, hæld det brune smør varmt over disse kartofler og få dem sydende.
Hvis du serverer dine kartofler senere, skal du tage smøret af varmen og straks overføre det brunede smør til en varmesikker skål for at stoppe tilberedningsprocessen. Du kan genopvarme det langsomt over lav-medium varme, når du er klar til brug!,
Hvis du har for mange mælketørstof på bunden af gryden, du kan stamme smør gennem en fin fintmaskede filter til at fjerne de fleste af dem.
Jeg elsker disse smag. Det kommer ned til personlig præference!
hvad går der med ristede kartofler?
disse kartofler kan serveres med noget! Steakhouse bøf, ribben, laks, Prime Rib stege, hvidløg urt smør stegt kylling … noget!
flere brunede Smøropskrifter at prøve!,
Hvidløg Brunet Smør Bagte Asparges
Hvidløg Parmesan Brunet Smør kartoffelmos
Brunet Smør, Honning, Hvidløg, Kylling
BRUNET SMØR RISTEDE KARTOFLER PÅ VIDEO!
Ingredienser
- 1/4-1/3 kop olivenolie
- 6 store fed hvidløg, fint hakket eller hakket
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk tørret persille
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret oregano
- ½ tsk frisk krakket sort peber
- 3/4 kop frisk revet Parmesan ost
- 3 pounds (1.,5 kg) røde kartofler, vasket og indkvarteret
- 1/2 kop usaltet smør
- 4 spsk frisk persille, finthakket (servering)
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400ºF (200°C). Smør en stor bageplade med non-stick spray eller olivenolie. Afsætte.
-
i en skål kombineres 1/4 kop olivenolie, hvidløg, salt, urter, peber og parmesanost sammen, blandes for at kombinere., Tilsæt den resterende olie, hvis parmesanosten har absorberet det meste af den.
-
kast kartofler gennem blandingen til jævnt belægning.
-
Arranger coatede kartofler i et enkelt lag på forberedt bageplade. Spred dem ud og bag i 45-50 minutter, drej forsigtigt hvert 15.minut med tang eller med en spatel, indtil kartoflerne er brunede og kanterne er sprøde.
til ekstra sprøde kartofler, stege (eller grill) i 2-4 minutter, eller indtil de er brunede efter din smag.,
, Mens kartoflerne er i ovnen, brun dine smør:
-
Smelte 1/2 kop smør i en lille gryde eller stegepande over medium varme. Rør smørret kontinuerligt og hvirvl panden lejlighedsvis for at lade smøret koge jævnt og forhindre for meget sprøjt.
-
når det begynder at skumme, skifter farven fra gul til brunbrun til en rig gyldenbrun farve. Så snart du lugter en nutty aroma, tag panden af varmen., Giv det en let blanding med en træske for at løfte eventuelle brunede bits på bunden af din pande og hæld de ristede kartofler over.
-
krydr med lidt ekstra salt og peber (Hvis det ønskes), og drys med frisk persille inden servering.,