Bare bruge denne Blomkål kartoffelmos opskriften i stedet for din almindelige kartoffelmos til en nem, sund og meget smagfuld low-carb alternativ! Denne opskrift er ren, keto, paleo, lo.-carb, glutenfri og let ændret til veganske og vegetariske kostvaner.
i længst tid havde jeg set forskellige bloggere dele deres mosede blomkålopskrifter og tale, hvordan de smagte ligesom ægte kartoffelmos.
ærligt, jeg troede aldrig rigtig på dem.,
Jeg mener — vi taler om kartoffelmos her. Glatte, tunge, dejligt cremede Mos kartofler.
og med mosede blomkål, i stedet? Aldrig i livet.
men jeg holdt se flere og flere mennesker rave om dem.
kunne det faktisk være sandt?
Nå, meget til min overraskelse, det var sandt!
Mashed Blomkål erstatter virkelig pænt kartoffelmos.
er de nøjagtigt de samme?
Nej, De er ikke identiske. Men de er bestemt gode nok som stand-in. Og de smager så godt.,
Hvis du som mig har været træt af at prøve mosede blomkål kartofler, håber jeg, at jeg kan hjælpe med at overbevise dig om endelig at gå efter det.
hvordan man laver kartoffelmos sunde
kartoffelmos er typisk ikke højt på listerne “sunde fødevarer” af flere årsager. Typisk er de blevet badet i smør og har masser af salt, fløde og smør tilsat for at gøre dem cremede og tykke., For at gøre dem sundere, jeg gjorde nogle nemme sundere ingrediens udskiftninger, som følgende:
- erstattet hvide kartofler med blomkål (som giver mere fiber og protein for færre kalorier)
- reduceret mængden af salt i opskriften
- fjernet enhver creme, creme fraiche, eller fløde, ost
- reduceret mængden af parmesan ost
- erstattede fløde med mandel mælk
Disse ændringer er alle med til at gøre denne kartoffelmos alternativ sundere uden at ofre smag eller konsistens., Fordi hele pointen med kartoffelmos er den tætte, saftige, tykke tekstur!
hvordan man laver blomkål kartoffelmos cremet
Okay, okay…vi kender alle og elsker cremede kartoffelmos, men kan du også lave mosede blomkål cremet? Ja, du helt sikkert kan! Her er nogle tips til, hvordan man laver mosede blomkål cremet, ligesom du elsker dine kartoffelmos.
- tilsæt 1-2 spsk almindelig fuld fedt græsk yoghurt. Dette vil bidrage til at gøre dem cremet og også lidt tungere, hvis det er sådan du foretrækker din tekstur.,
- lad blomkålen køle lidt ned,når den er færdig med at dampe. Ved at gøre det vil blomkålen tørre lidt ud, når den køler, hvilket gør det meget lettere at få en god tekstur på mosen.
- tilføj bare lidt organisk halv og halv (jeg bruger kun dette mærke) til en lidt cremet tekstur.
for at gøre cremet blomkålmos kartofler tyndere, kan du bare tilføje lidt mere usødet mandelmælk og derefter behandle igen for at blande den igennem.,
Hvordan man kan Gøre Blomkål kartoffelmos Tykkere
Heldigvis, hvis du virkelig gerne din blomkål kartoffelmos til at være tyk og solid, der er nogle nemme metoder til at få det til at ske, herunder:
- Tilføje i et almindeligt græsk fuld-fedt yoghurt, som vil tilføje tekstur, smag og tykkelse.
- Brug en hånd kartoffel masher, ikke en foodprocessor, til mere tekstur (en foodprocessor vil gøre det mere glat)
- Tilføje i et par faktiske kartofler til at hjælpe med at blive tykkere, men holde de fleste af blomkål mash.
- tilsæt lidt mere revet parmesanost for mere binding.,
- reducer mængden af mandelmælk, der anvendes.
- lad blomkålen afkøle, før blendingen får mere tekstur og tykkelse.
Sådan fremstilles blomkålmos kartofler tyndere
for at gøre disse cremede blomkålmos kartofler tyndere, kan du bare tilføje lidt mere usødet mandelmælk og derefter behandle igen for at blande den igennem.
er blomkål bedre (sundere) end kartofler?
i en nøddeskal, Ja, blomkål er meget sundere end kartofler. Men det betyder ikke, at kartofler ikke er sunde., Lad os sammenligne de sundhedsmæssige fordele og ernæring fra både blomkål og kartofler for at bestemme, hvilket er sundere at bruge i dine kartoffelmos. I forhold til kartofler, blomkål er…
- lavere i kalorier (134 kalorier i kartofler i forhold til den 28 kalorier for blomkål i en enkelt portion);
- lavere i kulhydrater;
- højere i fiber;
- højere i antioxidanter;
- en større kilde til mineraler;
- en større kilde til vitaminer.,
På den anden side, kartofler indeholder anstændige mængder af fiber, vitaminer og mineraler (bare anderledes end dem, der findes i blomkål), men de indeholder OGSÅ flere kulhydrater og kalorier, også. Det betyder blomkål vinder på paleo, keto, og lav carb foran, også.
Sådan fremstilles blomkålmos kartofler vegansk
den eneste ikke-veganske ingrediens i denne blomkålmos kartoffelopskrift er parmesanost. For at gøre disse blomkålmos kartofler veganske, er alt hvad du skal gøre at erstatte parmesanosten med næringsgær eller bare udelade helt.,
Du skal sandsynligvis tilføje et strejf mere havsalt, hvis du vælger at fjerne det helt, da parmesanen tilføjer noget salthed.
er disse blomkål kartoffelmos Paleo?
den eneste ikke-veganske ingrediens i denne blomkål kartoffelmos opskrift er parmesanost. For at gøre disse blomkålmos kartofler veganske, er alt hvad du skal gøre at erstatte parmesanosten med næringsgær eller bare udelade helt.
er disse blomkål kartoffelmos Keto?,
heldigvis er blomkål en meget keto-venlig grøntsag, fordi den er så lav i kulhydrater, især sammenlignet med kartofler. Det betyder, at denne opskrift på blomkålmos kartofler er keto og ville endda drage fordel af en plade af organisk usaltet, græsfodret smør på toppen. Du er velkommen til at tilføje lidt mere parmesanost i så godt.
Hvad går der med Blomkålsmos kartofler?
mens disse blomkålmos kartofler er velsmagende, er de bedst, når de nydes sammen med andre fødevarer., Her er min favorit opskrifter til at tjene med blomkål kartoffelmos:
- Stegt svinemørbrad
- Pan-Stegt Bøf
- roastbeef
- Braiseret Korte Ribben
- Stegt Kylling
en Mere Low-Carb Opskrifter med Blomkål
For mere fantastisk lav-carb blomkål opskrifter, check ud:
- Blomkål Hash Browns
- Indlæst Blomkål Tots
- Blomkål Pizza Crust
- 25 Minutters Blomkål Stegte Ris
- Krydret Blomkål Burgere
Bare bruge denne Blomkål kartoffelmos opskriften i stedet for din almindelige kartoffelmos til en nem, sund og meget smagfuld low-carb alternativ! Denne opskrift er ren, keto, paleo, lo.-carb, glutenfri og let ændret til veganske og vegetariske kostvaner.,
- 1mediumhead af blomkål,brudt ind i buketter
- 3cloves hvidløg,skrællet
- 1tbspunsweetened mandel mælk(eller mælk valg)
- 1/3cupparmesan ost,revet (udelad hvis veganer eller brug ernæringsmæssige gær)
- 1/2tspsea salt
- 1/4tspground sort peber
-
Heat en stor bestand gryde (med damper vedhæftet fil) over høj varme, indtil det koger.,
-
tilsæt blomkål og hvidløgfedd til en dampkurv og læg den over kogende vand. Dække og damp indtil blomkål er blød, når stukket med en gaffel, om 6-8 minutter. (Tip: Hvis du lader blomkålen køle lidt ned, efter at den er dampet, tørrer den lidt ud, hvilket gør det meget lettere at få en god tekstur på mosen. Det giver dig også mulighed for at tilføje andre smagfulde væsker for at afbalancere fugtindholdet.,)
-
tilsæt den dampede blomkål og hvidløg til en foodprocessor (eller, hvis du foretrækker det, blandes i en stor skål med en nedsænkningsblender eller en kartoffelmaskine). Tilsæt parmesan, salt og peber.
-
puls foodr foodprocessoren, indtil alt indhold for det meste er glat. Du vil have noget tekstur her, men ikke meget. Det kan være nødvendigt at skrabe siderne af blenderen eller flytte rundt på blomkålen for at sikre, at det hele bliver mashed. Brug mandelmælk, spsk. ved spsk., efter behov for at bringe blandingen sammen. Prøv ikke at bruge for meget, da dette vil få blandingen til at blive suppe., Du vil holde det så tykt som muligt (som kartoffelmos).
-
serveres varmt. Pynt med friske purløg eller hvad du vil på dine kartoffelmos.
Opskrift Video
Tip: Hvis du lader blomkål køle lidt ned, efter at det er gjort dampende, vil det tørre ud en smule, hvilket gør det meget lettere at få en god struktur på mash. Det giver dig også mulighed for at tilføje andre smagfulde væsker for at afbalancere fugtindholdet.,
for at gøre cremet blomkålmos kartofler tyndere, kan du bare tilføje lidt mere usødet mandelmælk og derefter behandle igen for at blande den igennem.
This post contains affiliate links for products I use regularly and highly recommend.