Sødestoffer er vanskeligt på keto. Carb-tætte sødestoffer, selv “naturlige” som honning, er stort set ude, fordi…ja, “carb-tætte” siger virkelig det hele. Men 0-carb/0-kalorie sødestoffer er ikke nødvendigvis perfekte valg – nogle har fyldstoffer, der kan føje til kulhydrattællingerne, mens andre kan forårsage fordøjelsesproblemer, og der er et stort åbent spørgsmål om, hvordan de påvirker tarmbiomet.,

for begyndere er her et hurtigt overblik over fire forskellige kategorier af sødestoffer:

Hvis det lyder som mange navne og kategorier, skal du ikke svede det. Vi skærer igennem forvirringen med en hurtig liste over must-kno .s:

du vil måske ikke engang have meget sødme på keto.

før du begynder at bekymre dig om, hvilket sødemiddel du skal bruge, er du sikker på, at det endda vil være et problem?

en hel del undersøgelser, som denne og denne, indikerer, at selv beskeden kulhydratbegrænsning kan reducere carb / sukker cravings efter et par uger., (For mere om denne proces, og hvordan det virker, se her).

det er rigtigt, at nogle mennesker stadig nyder sødestoffer selv på keto. Hvis det er dig, og hvis du kan finde en, der ikke kompromitterer dit helbred eller andre mål, er der ingen grund til at fratage dig noget, du nyder. Men du kan blive overrasket over, hvad der sker, når du giver din krop en chance for at genindsætte sine egne smagspræferencer-“behovet” for sødestoffer bliver pludselig meget mindre presserende.

“naturlig” betyder ikke Lo.-carb.

forudsat at du vil have et sødemiddel, må du ikke falde for den “naturlige = keto = gode” fælde.,

naturligt, Ja. Keto, ikke så meget.

“naturligt” er ikke et synonym for “keto-venligt.”Mange” naturlige ” sødestoffer har alt for mange kulhydrater til keto (“naturlige” i skræmme citater, fordi der ikke er nogen reel aftalt definition, så på dette tidspunkt er ordet dybest set et meningsløst marketingudtryk alligevel). Teskefuld (data fra USDA ernæringsdatabasen):

med andre ord har de fleste “naturlige” sødestoffer mindst lige så mange kulhydrater pr.teskefuld som almindeligt bordsukker., Ingen af disse er keto-venlige i store mængder, uanset hvor “naturlige” de måtte være.

intet af dette gælder for stevia: stevia markedsføres som “naturlig” ligesom honning eller ahornsirup, men i modsætning til honning og ahornsirup har den ingen kulhydrater. Stevia er sikkert for keto, ikke fordi det er “naturligt”, men fordi det ikke har nogen kulhydrater.

Skære ud Paleo hæfteklammer gerne honning efterlader dig med 0-kalorie sødestoffer, herunder sukker-alkoholer (xylitol, erythritol, mannitol…) kunstige sødestoffer (aspartam, sucralose, es-K…), og oddballs som stevia., Så lad os nu se på dem:

af sukkeralkoholerne er erythritol mindst tilbøjelig til at ødelægge din tarm.

sukkeralkoholer (sorbitol, mannitol og alt andet, der ender i-ol) har ikke så mange kulhydrater som almindeligt sukker, og kulhydraterne i sukkeralkoholer fordøjes ikke fuldt ud, så du får endnu færre kulhydrater, end du ser på etiketten. Nogle lav-carb diæter hævder faktisk, at du bare ikke kan tælle sukkeralkoholer, fordi de ikke rigtig fordøjes., På den anden side kan nogle sukkeralkoholer (somylylitol) være anti-ketogene på andre måder, så de er ikke nødvendigvis gode til keto, bare fordi de ikke har mange kulhydrater.

også, at ufuldstændig fordøjelse “fordel” måske ikke er så stor. Fordi sukkeralkoholer ikke rigtig fordøjes, finder mange mennesker, at de forårsager gas, oppustethed, diarr.og andre GI-problemer. De er i FODMAP-gruppen af kulhydrater, som omfatter andre “musikalske” fødevarer som bønner og rosenkål.,

i små mængder har mange mennesker ikke noget problem med sukkeralkoholer, men hvis du skal vælge et hæfteklamme keto sødemiddel, er de måske ikke et meget tarmvenligt valg. Undtagelsen er erythritol. Erythritol absorberes i tyndtarmen, og det meste kommer lige ud i din urin, så det forårsager ikke de samme gas/oppustethed/kramper, som andre sukkeralkoholer gør. For eksempel fandt forskerne i denne undersøgelse, atylylitol forårsagede mange fordøjelsesproblemer for mennesker, men at erythritol var signifikant lettere at tolerere, med næsten ingen symptomer ved 20-35 gram doser.,

Hvis sukkeralkoholer bliver dit spil, tyder forskning på, at erythritol er mindst tilbøjelig til at udløse ubehagelige GI-symptomer.

undersøgelser viser, at vellykkede keto diæter kan omfatte kunstige sødestoffer.,

en Anden kategori af sødestoffer er kunstige sødestoffer som aspartam og sucralose (disse er de blå/pink/gul-pakker, som du finder sammen med rigtig sukker overalt)

Der er en masse af knee-jerk-bashing af noget som helst med ordet “kunstig” i navnet, men blot som “naturlig”, sødestoffer ikke automatisk keto-venligt, “kunstige sødestoffer ikke automatisk ud., Uanset om eller ikke at de er gode for helbredet, er et andet spørgsmål, men når det kommer specifikt til ketose, et par undersøgelser har vist, at det er muligt at kunne bruge kunstige sødestoffer i en ketogen diæt:

  • I denne undersøgelse, forskere gav børn saccharin (Sweet ‘ n’low) hver dag, og de opholdt sig i ketose fint.
  • i denne undersøgelse behandlede forskerne med succes 22 overvægtige personer med en ketogen diæt baseret på Middelhavsdiet. Kosten tillod kunstige sødestoffer, herunder saccharin, cyclamat, acesulfam, aspartam og sucralose., Patienterne mistede omkring 14 kg (om 31 pounds) og dramatisk forbedret deres metaboliske sundhed over 12 uger af det.

men på den anden side…

det er ikke klart, hvordan 0-kalorie sødestoffer påvirker tarmbiomet.

bare fordi kunstige sødestoffer ikke smider dig ud af ketose, gør dem ikke gode for dig.en undersøgelse fra 2012 konkluderede ,at ” de fleste undersøgelser hos mennesker ikke har påvist virkninger af ikke-ernæringsmæssige sødestoffer på tarmhormoner eller glukoseabsorption.,”Det så bare ikke ud til at være sandt, at kunstige sødestoffer forårsagede metaboliske problemer, gav folk diabetes, gjorde folk ekstra sultne eller gjorde noget andet for at forårsage vægtøgning.

men i 2014 så en ny undersøgelse på et andet problem: tarmbakterierne. Denne undersøgelse fandt, at kunstige sødestoffer kan forårsage metaboliske problemer (glukoseintolerance) ved at ødelægge tarmbakterierne. 2014 var for et stykke tid siden nu, men da denne undersøgelse blev offentliggjort i 2017, var spørgsmålet stadig kontroversielt.,

det kan være særligt dårlige nyheder, hvis du går keto som svar på nogen form for carb-relaterede problemer (metabolisk syndrom, insulinresistens, blodsukkerproblemer…). Så især for folk der kæmper med blodsukker og insulinresistens, er dette et ret vigtigt åbent spørgsmål.

for mærkevarer sødestoffer, kontrollere fyldstoffer til kulhydrater!

med nogle kunstige sødestoffer behøver du kun en lille smule for at få den samme sødme som en hel spiseskefuld sukker., Men det er ubelejligt at håndtere sådanne små fysiske mængder sødestoffer, især hvis du bager og vil måle ting. Så de fleste virksomheder blander disse forbindelser med forskellige fyldstoffer, så du kan måle dem som sukker.

den dårlige nyhed: nogle af disse fyldstoffer har kulhydrater, så nogle af de mærkevarer, der bruger kunstige sødestoffer, har kulhydrater fra fyldstoffer. For eksempel har Splenda (som får sødme fra det kunstige sødemiddel sucralose) og lige (aspartam) begge omkring 0,9 kulhydrater pr 1 pakke, og S .eet ‘ n ‘ lo.har omkring 1 gram., (Data fra USDA nutrition database)

en pakke eller to af disse sødestoffer vil ikke bryde nogens kulhydratbudget, men vær forsigtig, når du begynder at komme ind i keto – bagningen-hvis du bruger en kop granuleret Splenda, er det en masse kulhydrater! Generelt har flydende sødestoffer færre fyldstoffer (selvom det gør dem mindre bekvemme til bagning) – gør din forskning, Kend din egen carb tolerance.

dette gælder også for sødestoffer fremstillet med stevia: kontroller eventuelle fyldstoffer, der tilsættes stevia, før du køber. Stevia selv er fint for keto, men fyldstoffer er måske ikke.,

et godt sted at starte er en “sikker” formulering af stevia.

efter alt det, et praktisk forslag: hvis du skal starte et sted, kan flydende stevia eller en granulær stevia uden kulhydratholdige fyldstoffer være et godt første valg. De sundhedsmæssige fordele ved stevia kan have været overvurderet (alle vil tro på, at der er et 0-kalorie, 0-carb sødemiddel, der faktisk er godt for dig, men det gør det ikke sandt!), men forskning viser generelt, at det ikke ødelægger blodsukkerkontrollen og er sikkert og muligvis gavnligt, hvis ikke mirakuløst, for mennesker med metaboliske problemer.,

Hvad er dit foretrukne keto-venlige sødemiddel? Bruger du overhovedet en? Lad os vide på Facebook eller T !itter!