uanset Om du kalder dem, pommes frites, chips, eller frites, dybstegte kartofler er en universel skyldig fornøjelse og yderst tilfredsstillende. Men at hengive sig til en ordre fra dit foretrukne fastfood-led er ikke det sundeste valg: en medium yngel sætter dig tilbage mellem 300 og 400 kalorier og op mod 500 milligram natrium. French fry fanatikere kan dog tage hjerte, fordi det er lettere at omdanne den stegte favorit til en sund sideskål, end du måske tror., Gå sunde og hjemmelavede med disse nemme teknikker til at lave lækre pommes frites, du kan nyde skyldfri.

bage, steg ikke

traditionelle fries koges i et kar med vegetabilsk olie, hvilket betyder, at du får meget ekstra fedt og kalorier i din yndlingsret. Og mens bagning af dine fries uden tvivl skærer ned, er det stadig let at gå overbord med olie, der indeholder 120 kalorier pr. Vælg hjertesund olivenolie og måle ud to spiseskefulde før hælde på kartofler og kaste let i en skål., For at skære endnu længere ned skal du fylde en sprayflaske med olivenolie og give dine fries en let tåge i stedet. Spred blot kartofler ud på en bageplade og bag ved 400 grader i cirka 45 minutter, eller indtil de bliver hyggelige og sprøde.

gå oliefri

Ved at tage stegning ud af ligningen skærer du kalorier og fedt lige ud af flagermus-men ved at fjerne olie sammen, slanker du disse fries endnu mere. Følg de samme anvisninger som ovenfor, men byt olien ud til et par spiseskefulde krydrede, piskede æggehvider eller vegetabilsk bouillon., Husk at vende kartoflerne en eller to gange, så de er pæne og brune på alle sider.

spring over saltet

enhver, der har gravet ind i salt fastfood pommes frites, har sandsynligvis følt den ubehagelige oppustethed, der følger. Mens du kan kontrollere natriumindholdet bedre hjemme, er salt langt fra din eneste mulighed, når det kommer til at smage dine fries. Vælg i stedet smagfulde krydderier, der pakker et slag uden at tilføje ekstra natrium som frisk hvidløg, spidskommen, paprika, timian og rosmarin. Selv sødere krydderier som kanel og muskatnød fungerer godt, især når du bruger søde kartofler.,

Gå Sød

Søde kartofler er højere i fiber og vitamin A og lavere i kalorier end din klassisk kartoffel — og de gør lidt sød salat, der er absolut lækker. Giv denne enkle opskrift på søde kartoffelfries et forsøg-de er en sød bytte, du måske gør for godt!

vend tilbage til dine rødder

kartofler er ikke den eneste ingrediens, der laver en lækker yngel. Pastinakker, rutabagas, rober og gulerødder er alle lækre i yngelform og overraskende ens i tekstur til den klassiske franske yngel for en brøkdel af kalorierne og et større ernæringsmæssigt boost., Giv s .ap en prøve med denne opskrift på pastinak Fries.

Skinny Dip

Ketchup er go-to ledsager til en servering af fries, men velsmagende som det kan være, kan krydderiet være en lusket kilde til kalorier og sukker. Vælg en hjemmelavet version for at holde sukker under kontrol; du kan endda blive kreativ med smag som i denne oliven Ketchup opskrift. Eller prøv at blande ketchup med græsk yoghurt til en lækker dyppesauce, der skærer ned på sukker, mens du giver et ekstra protein boost.