En saftig, sprød stegt kylling med grøntsager er en opskrift ethvert hjem, lave mad, kan—og bør—nemt master.

stegt kyllingopskrift

hvorfor ville en lille gammel fugl virke så skræmmende for mig? Måske fordi den lille clucker har inspireret mere mislykkede opskriftsforsøg for mig end nogen anden opskrift, Jeg har forsøgt at mestre.

er jeg alene her?

stegt kylling skal være let. Det er ikke som om du har brug for ny teknologi eller fancy schmancy ingredienser., Det er en af de grundlæggende og kokke har ristning fugle for, Synes godt om, for evigt.

Så hvad var mit problem?

jeg har forsøgt forskellige stegt kylling opskrifter, hvoraf de fleste viste sig, at en fugl, der var utilstrækkeligt med saft, som var langt fra at løbe klart, og som på den næste go ‘runde resulterede i madlavning for lang tid for en tør, senede kød, som ingen i familien har haft.

mine stegt kylling forsøg var faktisk ved at blive en familie joke, at jeg ikke fandt humor i.

men efter at have lavet mange hele kyllinger, regnede jeg ud af hemmelighederne, og derfor deler jeg dem nu.,

5 Tips til Saftige Stege Kylling

jeg har opdaget et par tips undervejs, at skabe et saftigt, mørt og perfekt krydret kylling, der er god nok til at tjene til søndag aftensmad eller let nok for en hurtig aften middag.

Her er en hurtig nedkørsel, der forklares yderligere nedenfor:

  • hvad er den bedste stegte kyllingetemperatur til madlavning? Mit svar: 425 F. F.
  • koger du hele kyllingen dækket eller afdækket? Mit svar: afdækket —medmindre det begynder at brune for meget, så telt med folie.,
  • hvor lang tid tager det at stege kylling? Mit svar: en 5 lb. kylling vil tage mellem 1 1/4 til 1 1/2 timer plus hviletid.
  • Hvordan fortæller du, hvornår en stegt kylling er færdig? Mit Svar:Se tip # 5 nedenfor.

1. Sæson generøst. De fleste købmand rotisserie kyllinger smager godt, fordi den grundlæggende kyllingekød er blevet pumpet med salt eller andre saltvand enheder. Jeg er ikke en stor fan af Arnold Schwarzenegger, “Pumpe Dig Op” – metoden, men jeg tror på, generøst krydderier fuglen inde og ude med en solid dosis af kosher salt og krakket peber.,

Hvis bordsalt er alt, hvad du har til rådighed, skal du bruge lidt mindre, da forarbejdet salt har mere jod og vil resultere i en lidt bitter eller metallisk smag.

tror ikke, du er nødt til at begrænse dig selv til krydderierne., Tænke om at forsøge urter og krydderier for at skabe smagfulde varianter for at give din clucker en unik smag, som:

  • hakket frisk eller tørret oregano, timian, rosmarin, persille, og estragon
  • røget paprika
  • trøffel salt
  • koriander
  • garam masala
  • spidskommen

se mere: 25 Lettet Op, Sund Kylling Middag Opskrifter

2. Tilsæt fedt og komme ind under det hud. For at få en sprød hud på din stege kylling, der er saftig på indersiden, slather fuglen med en smørblanding eller olivenolie., Begge fungerer lige så godt og vil gøre din fugl til en bronzeded Brasiliansk bombeskal fra strandene Rio de Janeiro med en crackin’ sprød skorpe.

prøv en af disse blandede smøremidler for maksimal smag.

arbejd forsigtigt fingrene mellem huden og kødet på brysterne og benene, adskille de to fra hinanden og arbejde i et andet smagslag med ekstra smør eller olie.

se mere: 20 Kylling Middag ideer, Du kan gøre på arket Pan

3. Spil med dine grøntsager. Veggies spiller en dobbelt rolle i denne stegt kyllingopskrift.,

fyld først din kylling med aromatiske grøntsager og friske urter for at levere en dejlig smag indefra, der gennemsyrer hver saftig bid af kyllingekød.

Nogle af mine yndlings grøntsager og urter til at bruge er:

  • citron
  • løg
  • hvidløg
  • selleri
  • gulerødder
  • majroer
  • urter såsom frisk rosmarin, estragon, persille, timian

Så opret en naturlig ristning overfladen på bunden af bradepande., Spredte grøntsager ikke kun holder huden på bunden af fuglen fra stikning til panden, men giver smag i hele fuglen. De skaber også en fantastisk base for pan drippings. Brug en række sæsonbestemte grøntsager til at geare smagen til forskellige smag i løbet af året.

simpelthen kvart eller hak grøntsagerne i store stykker, og der er ingen grund til selv at skrælle skindene af.

tilsæt 1 kop vand, kylling bouillon eller vin til bunden af gryden, hvis du vil.,

se mere: 30 middage at lave, når der ikke er tid til at lave mad i September

4. Den bedste ovntemperatur til at stege kylling. Vi ristede vores kylling, ikke bage det. Derfor sikrer en høj temperatur en sprød hud, der er saftig på indersiden.

steg din kylling ved 425 F F og baste lejlighedsvis under madlavning.tip: træk din kylling ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning for at tage afkølingen af og sikre en mere jævn tilberedningstid.

5. Hvordan man fortæller, hvornår kyllingen er færdig., Planlæg 15-18 minutters tilberedningstid pr. pund, tilsæt derefter 15 minutter plus hviletid. For en 5-pund kylling planlægger jeg 75-90 minutter for en stegt kylling, der skal gøres. Der er tre måder, jeg bruger til at fortælle, hvis en kylling er gjort, og jeg gør hver enkelt af dem hver gang jeg stegt kylling:

  1. Brug en instant-læs termometer indsat mellem bryst og lår, kød, undgå knoglen. Dette er min favorit termometer. Kyllingens temperatur skal være mellem 155 F. til 160 F. F., Tillad 10-15 minutters hviletid, når du har trukket kyllingen fra ovnen, så saftene forsegler i kødet, hvor kyllingen fortsætter med at lave mad, mens den hviler, hvilket bringer temperaturen op til den anbefalede 165 internal f indre temperatur.
  2. Kontroller, at saftene kører klart uden striber af blod eller farve. Jeg kan normalt fortælle, hvornår jeg trækker mit termometer ud af kødet, og saftene løber tør.
  3. vrikke kyllingebenet. Hvis den er løs og bøjelig, er kyllingen sandsynligvis færdig. Når du laver flere kyllinger, bliver du bedre til at bruge denne metode ved berøring.,icken Middage for at Gøre I Marts

    Hvad skal serveres Med Stegt Kylling til at Gøre et Måltid

    • De Bedste Cremet kartoffelmos
    • Himmelske Begravelse Kartofler Opskrift
    • Rosmarin Hvidløg Smør Opgravede Kartofler
    • Teatralsk Tunger Kartofler
    • Mosede Blomkål Med Parmesan og Purløg
    • Ristede Asparges med Brunet Smør
    • Søde Gulerødder med Estragon
    • Grønne Bønner og Shiitake Svampe
    • Vinter Grøn Salat med Appelsin-Honning Sennep Vinaigrette

    Hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide!, Bogmærke denne opskrift og efterlade en kommentar nedenfor, eller tage et foto og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

    4.48 fra 38 stemmer

    Print

    5 Tips til Saftige Stege Kylling

    Har planer om at tilføje yderligere 10 minutter, til kyllingen hvile efter det er blevet kogt. Dette hjælper med at forsegle saftene til et ømt bid hver gang.,

    Portioner 4
    Kalorier 140 kcal

    Ingredienser

    • 1 5 poundwhole chickenat stuetemperatur
    • Kosher salt og friskkværnet peber
    • 2carrotscut i 2-tommer længder
    • 1yellow, rød, eller en flok Mexicanske onionsquartered
    • 1head af garliccut i halve
    • 2lemonsquartered
    • 4tablespoonsunsalted buttersoftened
    • 1bunch af frisk timian kviste

    Instruktioner

    1. Forvarm ovn til 425° og holdning er en objektglasholder i den nederste tredjedel af ovnen.,

    2. fjern indmad og hals og dup kyllingen tør inde og ude. Krydder generøst indersiden af hulrummet med salt og peber. Arbejd forsigtigt fingrene under huden og gnid halvdelen af smørblandingen på kyllingebrystene og resten over ydersiden af kyllingen. Smag til med mere salt og peber.

    3. fyld kyllingen med.hoved hvidløg, 1/2 af løg, et par gulerødder, 1/2 citron og timian kviste. Truss benene med madlavning garn og tuck vingerne under fuglen.,

    4. Anbring de resterende grøntsager på bunden af stegepanden, og sæt kyllingebrystsiden op på toppen af grøntsagerne i stegepande.

    5. steg kyllingen i 45 minutter. Baste med pan saft og rotere kylling i ovnen. Kog i yderligere 30-45 minutter, eller når et instant-read-termometer, der er indsat i det indre lår, registrerer 155 to til 160., og saftene kører klart.

    6. Overfør fuglen til et skærebræt og telt med folie. Fjern grøntsagerne fra stegepanden og server eller Kass .r., Server kyllingen varm eller opbevares i køleskab i op til 3 dage.

    Opskrift Noter

    Hvis du ønsker mere drippings, tilsæt 1 kop vand, kylling bouillon eller vin til bunden af gryden, inden du stege kylling.,

    Ernæring Fakta
    5 Tips til Saftige Stege butterdej
    Beløb Per visning
    Kalorier 140Calories fra Fedt 99
    % Daglig Værdi*
    Fat 11g17%
    Mættet Fedt 7g44%
    Kolesterol 30mg10%
    Natrium 24mg1%
    Kalium 212mg6%
    Kulhydrater 10g3%
    Fiber 2g8%
    Sukker 3g3%
    Protein 1g2%
    Vitamin A 5445IU109%
    C-Vitamin 32.,4mg39%
    Calcium 34mg3%
    Strygejern 0.5mg3%
    * Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.

    Stegt Kylling Måltid Prep Ideer

    Stege en kylling i begyndelsen af ugen, og gøre det til flere måltider hele ugen lang.,

    • De Bedste Hjemmelavet Kylling Noodle Suppe
    • Avocado Creme og Kylling Suiza Enchiladas Opskrift
    • Brændt Roer, Avocado og Ged Ost, Spinat Salat med Kylling
    • Kylling og Mango Rainbow Veggie Wraps
    • Teatralsk Kylling og Broccoli Hele Hvede Pasta
    • Kinesisk Kylling Salat med Sesam Dressing
    • Avocado og græsk Yoghurt Kylling Salat

    Hvad er din favorit kylling middag eller trick til at få middag hurtige? Fortæl os alle i kommentarerne nedenfor.

    kræver mere livsbalance, mindre stress og bedre sundhed?, Tjek my Nourished Planner, the daily planner for at hjælpe med at skabe enkelhed og underplanlægge dit liv.

    Vi sender gode e-mails. Abonner på FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.Facebook, Instagram, Pinterest og T .itter for mere FoodieCrush inspiration.

    som altid, tak for at læse og støtte virksomheder, jeg samarbejder med, som giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der er tilknyttede links i dette indlæg, som jeg modtager en lille provision., Alle meninger er altid mine egne.

    Deling er omsorgsfuld!

    1013shares
    • Del
    • Tweet
    • Pin-kode

    “Hvad skal jeg lave til aftensmad?”

    Hvis dette er et spørgsmål, du ofte stiller, skal du tage vores korte quui., så deler vi en anbefalet opskrift favorit med dig.