Utica ‘s legendariske Kylling Riggies skålen er en “one of a kind’, og det bliver mere og mere populære over Upstate New York og rundt om i landet. I dag er der alle forskellige variationer af den klassiske Utica-skål; men der er kun en original opskrift. Så hvis du er målet at lave en autentisk version derhjemme, har du brug for den originale opskrift i denne historie, og du bliver også nødt til at undgå fem nøglefejl.,
Den første fejl folk gør, er overcooking den rigatoni. Pasta er beregnet til at blive serveret al dente ‘og Utica’ s Kylling Riggies kræver rigatoni at blive foldet ind i skålen, mens saucen stadig er ved at blive kogt., Så det sidste, du vil gøre, er at overkoge pastaen og derefter koge den mere, når den tilsættes i stegepanden. Ved tilberedning af pasta, lidt
Der er en ingrediens, som du bør aldrig bruge, hvis du laver oprindelige Utica Kylling Riggies
igen ud på den tid, det tager at tilberede og smage-test for at sikre, at det er perfekt al dente’. Husk, at det vil koge lidt mere, når du tilføjer pastaen i saucen.,
2)
Den anden fejl er indlysende: undercooking kylling. Undercooked kylling kan faktisk være farlig, endsige modbydelig. Det er faktisk ret simpelt. Skær kyllingen i terninger og kog den derefter korrekt i henhold til opskriften. Rå eller ubehandlet kylling kan gøre dig syg. Du skal altid skære en af terningerne for at sikre, at den er kogt hele vejen igennem.,
3)
fejl nummer tre handler om personlig smag. Hvis du hakker de varme kirsebærpeber og / eller undlader at frø dem ordentligt, kan saucen være meget varmere end forventet. Den oprindelige parabol kræver kirsebær peberfrugter skal hakkes i mellemstore eller større stykker. Det er næsten som om du indkvarterer peberfrugterne, afhængigt af peberens størrelse. De mindre stykker peberfrugter er hakket i Til, jo større chance får du varme kirsebær peberfrugter i hver bid., Ved at skære peberfrugter i større stykker tager saucen stadig smagen, og dem, der ikke nyder varmen, kan undgå peberfrugter.
4)
Det fjerde største fejl er at gøre beslutningen om at undgå smør. Stop med at foregive, at dette er en sund skål! Tilsæt smør og nyde., Hvis du skal, skal du skære ned til halvdelen af en pind smør i stedet for den fulde pind, der kræves i den oprindelige opskrift.
5)
den største fejl ved fremstilling af Utica ‘ s originale kylling Riggies er, og jeg mener ikke at fornærme folk; men det er en simpel kendsgerning, brugen af tung fløde. Originale Utica kylling Riggies kræver ikke tunge fløde under nogen omstændigheder. Den originale kylling Riggies skål får sin cremethed fra en sund del af Pecorino Romano ost, der er tilføjet mod slutningen af opskriften., I Greater Utica-området er der gode restauranter og hjemmekokke, der bruger tung fløde i deres version af skålen, og det er ikke at sige, at det er dårligt; det betyder simpelthen, at de ikke laver den originale skål.
Leder du efter den første Utica kylling Riggies opskrift?
Klik her for det originale Utica Kylling Riggies opskrift
Klik her for at se Kylling Riggies skålen er fremstillet på en af Utica ‘ s legendariske restauranter, Chesterfield.,
Hvis du ønsker at gøre Kylling Riggies på den nemme måde, Det er en Utica Ting, som skibe Utica produkter over Usa, har en dåse version af Kylling Riggies sauce, der kan købes her.
Hvad er den virkelige historie bag kylling Riggies? Klik her for at få den virkelige historie bag oprettelsen af Utica kylling Riggies.
hvem skabte kylling Riggies skålen??? En fyr ved navn Mike Schul.. Se videoen nedenfor.,
_____________________________________________________________________________
Følg Bill Keeler på Facebook
Følg @BillKeeler1