Dana Palermo, RD, CNSC, CVU on November 14, 2019 / Kunstige Sødemidler, Kost & Ernæring, Sukker
Hvad er “tilsat sukker”? Hvor kommer de fra? Hvad betyder det hele? Hvor meget skal vi have? Disse er alle store spørgsmål. Lad mig prøve at forklare.
sukker kan komme i mange former, og de, der ikke findes naturligt i fødevaren, betragtes som tilsatte sukkerarter., Dette betyder, at det er tilføjet under forarbejdning, emballering eller tilberedning af fødevarer og drikkevarer. I sidste ende vil tilsatte sukkerarter kun findes i tilberedte fødevarer, ikke uforberedte hele fødevarer (som grøntsager, frugt og mælk). Eksempler på fødevarer, der kan have tilsat sukker, er brød, bagværk, kiks, madbarer, drikkevarer, korn, granola, yoghurt, saucer, salatdressinger, slik og desserter. Du kan også tilføje sukker selv til mad eller drikkevarer med honning, agave nektar eller sirup for at nævne nogle få.
problemet med tilsat sukker er simpelthen, det tilsættes sukker., Dette betyder, at det tilføjer kalorier, har et højt glykæmisk indeks og virkelig ikke har nogen ægte sundhedsmæssige fordele. Tilsatte sukkerarter er korreleret med risikoen for hjertesygdomme, fedme, højt blodtryk, dårlig tandhygiejne, fedtlever, depression, type 2-diabetes, nogle typer kræft og selvfølgelig spikes blodglukose, når de allerede lever med diabetes. For dem, der er nødt til at håndtere hypoglykæmi, er det derfor, vi behandler lavt med enkle sukkerarter, det bringer vores tal hurtigt op.2015-2020 diætretningslinjer for amerikanere anbefaler, at tilsatte sukkerarter er mindre end 10% af dit daglige kaloriindtag., Dette er det samme som mindre end 50 g eller 12 tsk sukker hver dag for en 2000 kalorieindhold pr. Selvfølgelig, hvis du er på lavere eller højere kalorieindhold, vil dette antal ændre sig. American Heart Association anbefaler mænd at spise mindre end 36 g (9 tsk) om dagen, og kvinder skal have mindre end 24 g (6 tsk) pr. Dybest set, jo mindre tilsat sukker du har i din kost, jo bedre.
så hvor meget tilsat sukker er i almindeligt spist mad?,d”>
6oz flavored yogurt
Some of you may have noticed the new food label being released., Dette vil ske i etaper afhængigt af virksomhedens størrelse i løbet af de næste par år, hvor alle fødevareetiketter skal overføres inden 2021. Den nye fødevaremærke har nu “tilsat sukker” under total sukker. Samlet sukker er både de naturlige sukkerarter, der findes i fødevaren, plus det tilsatte sukker diskuteret ovenfor. De tilsatte sukkerarter vil nu blive udpeget separat. Hensigten med dette var, at forbrugerne kunne træffe mere informerede valg om deres mad og drikkevarer.
en god måde at bruge fødevareetiketter på er at holde øje med den procentvise daglige værdi., Hvis en mad er lav, vil den have mindre end 5% af næringsstoffet, og hvis en mad er høj, vil den have større end 20% af næringsstoffet. Husk altid at kontrollere delstørrelsen, da næringsnedbrydningen kun er til en portion. Lad os se på eksemplet madetiket inkluderet:
denne mystiske mad har en serveringsstørrelse på 2/3 kop (det er en målekop, ikke en drikkekop eller et krus). En portion har 10 g tilsat sukker eller 20% daglig værdi. Det betyder, at mystery food er højt tilsat sukker, da der er 20% daglig værdi., Husk, hvis du spiser mere end en portion, lad os sige, at du spiste 1 1/3 kop af denne mystiske mad, det ville være 2 portioner og derfor 40% daglig værdi eller 40% af mængden af tilsat sukker, du skal spise på en dag.forhåbentlig hjælper dette, men sandheden er, at der stadig er et par år til, indtil alle fødevarer får den nye madmærke. I mellemtiden kan du tjekke ingredienslisten for at forstå, om en mad har tilsat sukker.listen over fødevareingredienser er angivet i faldende rækkefølge efter vægt., Så den første ingrediens udgør mest i den mad, den anden er den næstmest, den tredje er den tredje mest og så videre. Du kan tjekke lister over fødevareingredienser for tilsatte sukkerarter og omfanget af, hvor langt op det er på listen. Tilsat sukker kommer i mange former og navne. Nedenfor er et snydeark (du er velkommen til at udskrive det og bringe det med dig til butikken) for forskellige navne på tilsatte sukkerarter. Mange tilberedte fødevarer vil indeholde flere typer tilsat sukker, så læs omhyggeligt.,98eb5520″>
Table sugar
To avoid confusion, non-nutritive sweeteners and sugar alcohols like saccharin, aspartame, sucralose, stevia, monk fruit sweetener, erythritol, mannitol, and sorbitol are not considered added sugars., Disse erstatninger påvirker ikke kroppen på samme måde som tilsat sukker og er en helt anden diskussion.
fødevareetiketter kan være forvirrende. Men take home-meddelelsen er, tilsat sukker af enhver art, bør begrænses til generel sundhed, velvære og glykæmisk kontrol. Du kan prøve at tilføje hele fødevarer til dine valg for sødme (som at lægge frisk frugt i din havregryn eller almindelig yoghurt). Forhåbentlig hjælper dette med at forenkle scoop på tilsatte sukkerarter.