Indholdsfortegnelse

  1. 1. Spise wasasabi? Du spiser sandsynligvis stilken, ikke roden!
  2. 2. Wasasabi er faktisk noget af en kål?
  3. 3. Brug af wasasabi for at forhindre madforgiftning
  4. 4. Det er temmelig svært at dyrke wasasabi
  5. 5. Real wasasabi er dyrt
  6. 6. Wasasabi er dog billigt i supermarkeder!
  7. 7. Imitationasabi imitation spil
  8. 8. Ikke kun for sushi
  9. 9. Ægte flavorasabis smag forsvinder hurtigt
  10. 10., Real wasasabi varer ganske lang tid
  11. 11. Den fødevarebårne overherredømme
  12. 12. Plantasabi-planten handler ikke kun om stammen
  13. 13. Spis en plantasabi-plante til dens ernæring!?
  14. Læs mere om fascinatingasabis fascinerende verden!

spise wasasabi? Du spiser sandsynligvis stilken, ikke roden!

Rå wasabi på markedet. Bemærk, at rødderne ikke er fjernet fra stammen, og bladene er relativt intakte.,

Når du tænker på en plantasabi-plante, kommer billedet af en del af den kedelige grønne plante sandsynligvis til at tænke på. I modsætning til hvad du måske forestiller dig, er den del, der i sidste ende er revet op i den krydrede grønne masse, der er spist med sushi, den nederste del af plantens stamme og ikke roden!

Wasasabi er faktisk noget af en kål?,

En masse mennesker har en tendens til at tænke, at wasabi-planten er som en Japansk version af peberrod, men det er faktisk en urteagtig plante (Brassicaceae), som er relateret til kål, samt sennep og radiser. Men at kalde det japansk kål har ikke helt den samme ring til det!,

Brug wasabi til at forhindre madforgiftning

Japansk folk ikke begynder at bruge wasabi på deres mad for at tilføje lidt krydderi til det; faktisk, opdagede de, at det havde helbredende egenskaber. Spise rå fisk eller dårligt kogt kød kan føre til madforgiftning på grund af de fejl, der var på maden. Det blev imidlertid antaget, at tilsætning af wasasabi til deres mad hjalp mod sygdomme., Dette var med god grund, da det er blevet opdaget, at wasasabi indeholder et kemikalie kaldet allyl isothiocyanat, der nu bruges som insekticid, og det har også antibakterielle egenskaber.

Det er temmelig svært at dyrke wasabi

Som wasabi er tjent så generøst i Japan, kan du nemt forestille dig, at Japan er dækket i felter af wasabi planter sammen med ris planter. Wasasabi-planten har dog brug for særlige forhold for at trives., I det bjergrige terræn i Japan er dets naturlige habitat i floddale, beskyttet mod direkte sollys og med sine rødder, der når ind i rindende underjordisk vand. Den vil også kun vokse omkring 1300-2500 meter over havets overflade, mens den ikke trives, hvis lufttemperaturen er under 8 C C eller over 20.C. Det er ikke en plante, du bare kan vokse i din baghave, og du bliver nødt til at være temmelig fast besluttet på at ville dyrke den kommercielt.,

Real wasabi er dyre

Wasabi er udfordrende at vokse, hvilket betyder, at faktisk er, der er ikke en masse af wasabi planter på markedet for salg. Ligesom ethvert produkt, hvor der er et begrænset udbud og stor efterspørgsel, er ægte wasasabi temmelig dyrt at købe. Derudover har Japan haft stor succes med at eksportere sit køkken til udlandet, så i de senere år er efterspørgslen efter wasasabi-planter virkelig steget., Uden for Japan, i 2014, kunne et kilo koste $ 160, men år efter år er prisen steget med op til 10%, så i dag er nogle restauranter villige til at betale $300 eller mere for lager. Selv i landet kan priserne på frisk wasasabi også være noget stejle.

Wasasabi er dog billigt i supermarkeder!

Som wasabi er begrænsede, og dyre, er du formentlig undrende, hvorfor du kan nemt købe en tube wasabi til en lav pris i supermarkeder., Imidlertid er alternative ingredienser blevet brugt til at replikere smagen af wasasabi uden at bruge nogen egentlig wasasabi. Hvis du vil spise ægte wasasabi, skal du tjekke en specialbutik.

wasabi efterligning spil

Desværre, efterligning wasabi er ikke begrænset til supermarkedet., Selvom antallet af japanske restauranter rundt om i verden stiger, og efterspørgslen efter autentisk wasasabi også vokser, siges det, at kun omkring 5-10% af restauranter uden for Japan faktisk serverer wasasabi lavet af den faktiske plante. Mange restauranter skaber en efterligning af horsasabi med peberrod, sennep, smagsstoffer osv., sammen med pulveriseret wasasabi. På den ene side betyder det, at det ikke er sandsynligt, at den wasasabi, du spiser, er ægte, mens på den anden side, hvis en restaurant siger, at de bruger ægte wasasabi, så skal du virkelig nyde det!,

Ikke bare for sushi

Wasabi er også et populært krydderi til oksekød og andet kød i Japan

Uden for Japan, vil du ofte se wasabi bare med sushi og sashimi, men i Japan kan du finde det bruges i mange andre retter. Det er en alsidig krydderi, som kan ses føjet til soba nudler, til dypning saucer serveret med yakiniku, wasasabi ris skåle, unagi (ål) Cha .uke, og mere. Når i Japan være forberedt på nogle surprisesasabi overraskelser!,

Ægte wasabi ‘ s smag forsvinder hurtigt

Hvis du er heldig nok til at få dine hænder på en rigtig wasabi-planten og planlægger at gøre nogle rigtige wasabi pasta, så havde du bedre være forsigtig, når du har gjort det, hvis du lader det afdækket, så ville det mister sin smag efter 15 minutter. Da din plantasabi-plante er ret dyrebar, og at spise ægte wasasabi-pasta er en godbid, bør du kun prøve at rive det, du har brug for, når du har brug for det. Dette gælder for at spise på en restaurant, der serverer ægte wasasabi også., Hvis det er ægte, skal du spise det inden for 15 minutter eller deromkring-lad det ikke gå til spilde!

Real wasabi varer ganske lang tid

I modsætning til den korte levetid af revet wasabi, den faktiske wasabi stamceller kan holde sin smag for måneder, hvis opbevaret korrekt. Så selvom du kun skal grille så meget, som du har brug for, når du har brug for det, kan din wasasabi-stamme under passende forhold vare i måneder og nydes igen og igen.,

Den fødevarebårne overherredømme

Wasabi har en lang historie for at være bruges til at forhindre madforgiftning, og ligesom Jason Bourne, wasabi har vist sig i stand til at udslette mange dårlige ting. Dets antibakterielle egenskaber har vist sig at være yderst effektive mod E. coli og andre bakterier, der forårsager madforgiftning. Regelmæssigt forbrug af wasasabi er perfekt til din krops forsvar, og i det seneste har nogle få farmaceutiske virksomheder endda begyndt at bruge denne ingrediens i antibakterielle cremer.,

Den wasabi-planten er ikke kun om stilken

Syltede wasabi – wasabi zuke – er en traditionel fødevare i Shizuoka, lavet ved at hakke op og saltning wasabi rødder og stængler, før bejdsning mix i skyld bærmen, og krydring med salt og sukker

at Tale om ægte wasabi kan forlade du tænker, at det kun er nyttig del af anlægget, er de stamceller, men hvis du har en plante, så skal du bruge det hele, herunder blade., Disse kan spises syltede (i en skål kaldet “wasasabi “uke”) eller koges og tilsættes til ethvert måltid til et lille spark, eller de kan spises rå. Når du besøger Japan, absolut give det en go!

Spis en plantasabi-plante til dens ernæring!?

Af sig selv, wasabi er en smule pebret, så det er ikke praktisk at spise store mængder hver dag, men selv en lille smule, vil give din krop en kolossal ernæringsmæssig løft. Ud over dets antibakterielle egenskaber og isothiocyanater er det også antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber., Bladene og stilkene har også meget calcium og C-vitamin. Udover at være rigtig god mod madforgiftning, menes det også at være nyttigt mod allergi, betændelse og kræft.

Læs mere om fascinatingasabis fascinerende verden!

*denne information er fra tidspunktet for denne artikels offentliggørelse.
*de nævnte priser og muligheder kan ændres.
*medmindre andet er angivet, er alle priser inkl.moms.