Rocky road behandler | iStock.com/jabiru

de Fleste Amerikanere forbinder stenet vej med is, hvor det typisk viser sig som chokolade is med nødder (ofte mandler) og skumfiduser. Tal om dekadent! Rocky road er en af de thro .back-smag, vi alle elsker, uanset hvor længe det har eksisteret. Eller måske elsker vi det, fordi det har eksisteret så længe. Uanset hvad, rocky road er en af Amerikas foretrukne is smag.,

som Mental Floss rapporterer, er der nogle modstridende historier omkring historien om rocky road ice cream. En historie involverer Williamilliam Dreyer, der åbnede en isbutik og gik sammen med Joseph Edy for at starte et Is-og slikfirma. Efter sigende brugte han sin kones sysaks til at skære marshmallo .s og valnødder, tilføjede dem derefter til chokoladeis. Til sidst erstattede de valnødderne med mandler og kaldte smagen “Rocky Road”, en henvisning til 1929-aktiemarkedsnedbrudets virkning på den amerikanske økonomi.,en anden historie involverer en isbutik kaldet Fentons Creamery, grundlagt af Eldridge Seth Fenton. Mærket hævder Eldridge Seths barnebarn, Melvin Fenton, skabte rocky road. Og andre kilder hævder George Farren, en slikproducent, der arbejdede hos Fentons, opfandt smagen.uanset hvilken historie du tror, er rocky road en ikonisk smag med hengivne fans på tværs af generationer. Men is er ikke den eneste måde at tjene denne elskede smag til din familie. Opskrifterne i forvejen tilbyder en række forskellige måder at nyde den klassiske smag på., Uanset om du foretrækker slik eller IS, har vi noget til dig.

Mini Rocky Road Cookies

vil Du elske disse chocolaty cookies | iStock.com

Disse mini rocky road cookies fra To Ærter og Deres Pod er det perfekte twist på en klassisk smag. De er sej, chokoladeagtige og crunchy takket være mandlerne. Vi elsker, at opskriften anbefaler at bruge Mallo.Bits, som er som de små marshmallo .s, du får i en varm chokoladeblanding., Og det skader bestemt ikke, at opskriften bemærker, at de er endnu bedre med en scoop af den samme Is mellem to cookies til den ultimative godbid.,

Ingredienser:

  • 2½ kopper alle formål mel
  • 1 tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • ¾ kop hollandske behandlet kakao
  • 1 kop usaltet smør, ved stuetemperatur
  • 1 kop melis
  • 1 kop lys brun sukker
  • 2 store æg
  • 2 tsk vanilje ekstrakt
  • 1 kop mini chokolade, chips
  • 1 kop Mallow Bits eller andre mini skumfiduser
  • 1 kop hakkede mandler

Retninger: Forvarm ovn til 350 grader Fahrenheit. Line en bageplade med pergamentpapir eller med en Silpat bagemåtte.,pisk mel, bagepulver, salt og kakao sammen i en medium skål, fløde smør og sukker sammen med en elektrisk mi .er, indtil den er glat. Tilsæt æggene et ad gangen. Derefter tilføje vanille ekstrakt og bland indtil blandet.

Tilsæt gradvis melblandingen i sukkerblandingen, og bland dem, indtil melet forsvinder. Derefter omrøres i chokolade chips, Katost Bits, og de hakkede mandler. Slip cookie dejen på den forberedte bageplade ved den afrundede teskefuld. Sørg for, at cookies er fordelt omkring en tomme fra hinanden.,

bag kagerne i 8 minutter, eller indtil de er sat rundt om kanterne. Du vil have, at de stadig skal være bløde i midten, så overbag dem ikke. Fjern dem fra ovnen, og lad dem sidde på bagepladen i to minutter. Flyt dem derefter til et køleholder og lad dem køle helt af.

Peanut Butter Rocky Road Brownies

Lækre brownies | iStock.com

For en masse mennesker, siger “nødder” og “chokolade” i samme sætning betyder automatisk, peanut butter., Så du kan ikke gå galt med Betty Crocker ‘ s rocky road bro .nies med jordnøddesmør. Denne opskrift kræver en kasse med bro .nie mi., som er en bekvem genvej. Selvom de angiver deres eget mærke, kan du bruge alt efter hvilken bro .nie Mi.er din nuværende favorit. Dette er absolut en dessert, at jordnøddesmør fiends i din familie vil elske.,

Ingredienser:

  • 1 (21-ounce) max brownie mix
  • Vand, vegetabilsk olie, æg som anvist på brownie mix max
  • 1 (7-ounce) jar skumfidus crème
  • ½ kop cremet peanut butter
  • 1 spiseskefuld mælk
  • 30 mini peanut butter cups, uindpakkede og hakkede
  • ½ kop hakkede saltede peanuts
  • ¼ kop halvsød chokolade, chips
  • ½ tsk vegetabilsk olie.

Kørselsvejledning: Forvarm ovn til 350 grader Fahrenheit, eller 325 grader, hvis du bruger en mørk eller nonstick gryde., Smør kun bunden af en 13-til-9-tommer gryde med forkortelse eller madlavningsspray.

lav bro .nies, følg anvisningerne på boksen for at få kagelignende bro .nies i en 13-til-9-tommer pande. Afkøl dem helt eller i ca.en time.

i en medium skål, slå marshmallo.creme, jordnøddesmør og mælk med en elektrisk mi .er på medium hastighed, indtil den er glat og cremet. Spred blandingen over de afkølede bro .nies. Drys derefter med slik og jordnødder.,

i en lille mikrobølgeovnskål, mikrobølge chokolade chips og vegetabilsk olie afdækket på høj, i 30 til 60 sekunder, omrøring oncen gang, indtil smeltet. Drys over bro .nies. Opbevares i køleskab i 15 minutter, eller indtil chokoladen er indstillet. For traditionelle bro .nies, skåret i seks rækker af fire rækker. Eller du kan skære dem i bitstore firkanter og servere dem i dekorative papirer.

Rocky Road Brownies

Rocky road brownies | iStock.,com/bhofack2

en anden lækker T .ist på rocky road er denne bro .nie opskrift fra Taste and Tell. Opskrift forfatter Deborah skriver disse bro .nies kommer lige fra hendes barndom, da de var en af hendes mors specialiteter. Hvis du ønsker at føle sig som et barn igen, vi vil argumentere for, at der er intet bedre end en stor brownie opskrift, især hvis der opskrift indeholder skumfiduser, nødder og chokolade frosting, der bliver hældt over alt.,wnies

  • ½ kop smør
  • 3 ounces usødet chokolade
  • 4 æg
  • ¼ tsk salt
  • 2 kopper sukker
  • 1 tsk vanilje
  • 1 kop mel
  • 1 kop hakkede pekannødder (valgfrit)

Frosting

  • 6 spsk usødet kakaopulver
  • 2 spsk vegetabilsk afkortning
  • ½ kop smør
  • 6 spsk kondenseret mælk
  • 1 tsk vanilje
  • 3½ kopper pulveriseret sukker
  • ½ kop nødder, grofthakkede
  • 1 kop mini skumfiduser

Kørselsvejledning: Forvarm ovn til 350 grader Fahrenheit., Smør en 13-til-9-tommer bageplade med smør på nonstick madlavningsspray.

varm smør i en lille gryde, indtil den er smeltet, tilsæt derefter chokoladen og fortsæt med at varme, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat.

i en separat skål, slå æggene, indtil de bliver lette og skummende. Derefter tilsættes salt, sukker og vanilje. Rør chokoladeblandingen ind. Fold derefter forsigtigt mel og pekannødder ind, og pas på ikke at overmi .e. Hæld i den tilberedte bagning fad, overføre til ovnen, og bages indtil sæt, om 25 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle af.,

i en gryde, der er indstillet over medium varme, smelter sammen kakao, forkortelse og smør under omrøring ofte. Tilsæt den fordampede mælk og vaniljen. Hæld chokoladeblandingen over det pulveriserede sukker i en stor skål, og bland dem for at kombinere. Rør nødderne ind.drys marshmallo .s over toppen af de afkølede bro .nies, og hæld derefter hurtigt den varme chokoladefrosting over toppen. Frostingen bliver tykkere, når den køler af, så du skal lade den køle helt af, inden du klipper bro .nies.,

Rocky Road Candy

Rocky road firkanter | iStock.com/Matt_Gibson

Hvis du foretrækker at holde tingene klassiske, Food52 ‘ s Alice Medrich skriver du nemt kan gøre rocky road slik, selv om du ikke ved, hvordan at temperere chokolade (eller ikke ønsker at genere med den besværlige proces). Plus, hun lover denne version af slik vil være langt bedre end hvad du kan købe i butikken. Det lyder som en winin-.in for os, uanset om du fodrer gæster eller bare vil have en sød snack til at dele med din familie.,

Ingredienser:

  • 8 ounces regelmæssige store skumfiduser, snipped i kvarte
  • 2 lidt generøse kopper valnød halverer
  • 2 pund mørk, mælk eller hvid chokolade (ikke chips) smeltet og enten afkølet til 90 grader Fahrenheit eller hærdet

Kørselsvejledning: Line en bageplade med pergament papir. Brug en stor gummi-eller silikonespatel til at folde marshmallo .s og valnødder ind i chokoladen. Vend blandingen igen og igen, og skrab chokoladen fra bunden og siderne af skålen, indtil alle stykkerne er belagt med chokolade., Skrab derefter blandingen på bagepladen for at danne det, som Medrich beskriver som “en lang ujævn logform omkring 3 to til 4 inches bred og 20 til 22 inches lang.”

hvis chokoladen blev hærdet, skal du sætte bagepladen på et køligt sted eller foran en ventilator i mindst 30 minutter for at indstille chokoladen. Hvis chokoladen ikke var hærdet, skal du sætte gryden i køleskabet, indtil chokoladen er indstillet.

når chokoladen er helt indstillet, skal du bruge en skarp serrated kniv til at skære loggen i diagonale skiver, der er cirka en halv tomme tyk., Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt sted, hvis chokoladen blev hærdet, eller i køleskabet, hvis det ikke var det.

Rocky Road Is

Rocky road is | iStock.com/MSPhotographic

Nogen med en ice cream maker i hjemmet kan gøre deres eget rige, intense rocky road is takket være dette alvorligt trang-fremkaldende opskrift fra Brown Eyed Baker. Hemmeligheden er chokoladeisopskriften, der danner basen., Og når skumfiduser, valnødder, chokolade og chips er blevet foldet i, kan du enten nyde din is i en porcelæn skål eller går alle ud med waffle skåle dyppet i chokolade og overtrukket med hakkede jordnødder.,

Ingredienser:

  • 2 kopper tunge fløde
  • 3 spsk usødet hollandsk-proces kakao pulver
  • 5 ounces bittersød eller halvsød chokolade, hakket
  • 1 kop sødmælk
  • ¾ kop sukker
  • Knivspids salt
  • 5 æggeblommer
  • ½ tsk vanilje ekstrakt
  • 1 kop miniature skumfiduser
  • 1 kop valnødder
  • ½ kop chokolade, chips

Retninger: Varm en kop fløde med kakao pulver i en mellemstor gryde. Pisk grundigt for at blande kakao. Bring blandingen i kog., Derefter reducere varmen og lad det simre i 30 sekunder, whishisking konstant. Fjern gryden fra varmen, omrør derefter chokoladen, indtil den er glat. Rør den resterende kop fløde ind. Hæld blandingen i en stor skål, skrab gryden så grundigt som muligt. Sæt en maskesil oven på skålen.

varm mælk, sukker og salt i samme gryde. Pisk æggeblommerne sammen i en separat medium skål, indtil de er glatte. Hæld gradvist den varme mælk i æggeblommerne.,, whishisking konstant som du hælder, skrab derefter de opvarmede æggeblommer tilbage i gryden.,

rør blandingen konstant over medium varme med en varmebestandig spatel, sørg for at skrabe bunden, mens du rører, og fortsæt med at omrøre, indtil blandingen tykner og belægger spatelen. (Det skal nå 170 grader Fahrenheit på et instant-read termometer.) Hæld vaniljesausen gennem silen, og rør den i chokoladeblandingen, indtil den er glat. Rør derefter vaniljen ind. Sæt over et isbad og rør, indtil det er køligt.afkøl blandingen grundigt i køleskabet. Frys det derefter i din ismaskine i henhold til producentens anvisninger., Hvis blandingen er for tyk til at hælde i din maskine, kan du piske den for at tynde den ud. Når isen er færdig kærning, kan du folde i skumfiduser, valnødder, og chokolade chips.

Rocky Road Mocha

Hvem har brug for Starbucks? | iStock.com

Hvis du elsker chocolaty drinks lige så meget som du kan lide chocolaty snacks, har Smagsblanderen en fantastisk opskrift til dig., Denne rocky road mokka er sødet med ristet marshmallo.flødekande, spiked med Kahlua (eller rom eller bourbon), og toppet med jordnøddesmør marshmallo. fnug og hindbær marmelade. Det er måske ikke så hurtigt som at hente en mokka på din lokale Starbucks. Men vi lover, at denne version vil smage så meget bedre.,jeg>¾ kop stærk kaffe (eller varm mælk, hvis du laver varm chokolade)

  • ¼ til ⅓ kop chokolade sauce eller 4 spsk varm chokolade mix
  • Ristet skumfidus flødekande til toppen
  • 2 skud af Kahlua

    • Topping

    • ½ kop marshmallow fluff
    • 2 spsk glat jordnøddesmør
    • Hindbær gelé

    Chokolade sauce

    • ½ kop semi-sød chokolade chips
    • ⅓ kop vand
    • Knivspids salt

    Retninger: for At gøre chokolade sauce, placere halvsød chokolade, chips, salt og vand i en heatproof skål., Mikrobølgeovn i 20 sekunder ad gangen under omrøring, indtil chokoladen smelter helt. Afsætte.

    til topping skal du placere marshmallo.fluff og jordnøddesmør i en skål. Fold forsigtigt for at kruse jordnøddesmørret i marshmallo. – fluffen, men overmi. ikke. Afsætte.

    Hvis du serverer drikken i et glas, kan du (valgfrit) dryppe chokoladesauce langs indersiden. Bland chokoladesausen med den varme kaffe. Rør for at kombinere. Tilføj billeder af Kalhua. Opdel blandingen mellem to briller eller krus., Hæld den ristede marshmallo.creamer i, og top derefter med jordnøddesmør-marshmallo. – blandingen, hindbærsyltetøjet og en ristet marshmallo.. Serveres straks.

    Rocky Road Popcorn

    vil Du elske denne søde og salte snacks | iStock.com/Natalie_B

    Ifølge Barbara Bager, denne popcorn kan være den perfekte snack. Vi indrømmer, det har meget at gøre for det. Det er fudgy men crunchy, og salt men chocolaty. Plus, det er nemt at lave. Faktisk starter opskriften endda med en pose mikrobølge popcorn., Hvis du ikke kan vælge mellem sød og salt, når du vælger en snack til din næste filmaften, kan denne opskrift være den perfekte måde at få det bedste fra begge verdener.

    Ingredienser:

    • 1 pose mikrobølge popcorn
    • ½ kop saltede cashewnødder
    • ½ kop miniature skumfiduser
    • 4 spsk usaltet smør
    • ¼ kop sukker
    • ¼ dl lys sirup
    • ½ kop af din foretrukne chokoladesmør

    Retninger: Pop pose popcorn, og hæld det ud på en bageplade, der er foret med pergament papir eller en silpat bagning mat., Fjern eventuelle upoppede kerner, bland derefter nødder og marshmallo .s.

    i en stor, mikrobølgesikker skål, mikrobølge smør, sukker og majssirup under omrøring hvert 30.sekund. Når blandingen koges, blandes chokoladespredningen, indtil den er godt kombineret. Dollop chokoladeblandingen jævnt over panden med popcorn. Brug derefter en spatel til at kaste popcorn og belægge den med chokoladeblandingen.

    Saltet Rocky Road Fudge

    Denne rocky road fudge er virkelig nemt | iStock.,com /efefirchik06

    en rig fudge er en anden klassisk måde at nyde din yndlingssmag på. Vi elsker især denne opskrift fra altid bestille Dessert. Opskriftsforfatter Alejandra Ramos bemærker, at der er mange metoder til fremstilling af fudge, men hun favoriserer den klassiske kondenserede mælketeknik, hvilket gør det nemt at samle. Hun anbefaler også at kombinere semisweeet og bittersød chokolade og tilføje en spiseskefuld Kosher salt for at forhindre, at denne godbid bliver for sød.,

    Ingredienser:

    • 6 ounces god kvalitet bittersød chokolade, hakket
    • 8 ounces halvsød chokolade, hakket
    • 1 (14-ounce) kan sødet kondenseret mælk
    • 2 spsk smør
    • 1 teske vanille ekstrakt
    • 1 til 2 teskefulde flaky Kosher salt
    • 2 kopper miniature skumfiduser
    • 1½ kopper ristede saltede mandler, hele

    Kørselsvejledning: smør bunden og siderne af en 19-tommer-pladsen bradepande med smør eller madlavning spray. Derefter linje med et langt stykke pergamentpapir, der overhænger siderne. Afsætte.,

    i en mellemstor gryde kombineres de to typer chokolade, den sødede kondenserede mælk og smøret. Sæt over medium-lav varme, og rør, indtil chokoladen er grundigt smeltet. Tilsæt vanille ekstrakt og salt. Derefter fold i skumfiduser og mandler.

    hæld blandingen i den tilberedte bagepande. Spred jævnt. Dæk med et ark pergamentpapir, og afkøl i køleskabet i to timer.

    fjern gryden fra køleskabet, og løft pergamentpapiret for at fjerne fudgen fra gryden. Brug en skarp kniv til at skære i ønskede portioner før servering., Du kan opbevare fudgen i en lufttæt beholder ved (kølig) stuetemperatur i syv til 10 dage.

    Vegan Rocky Road Ice Cream

    Hvem vidste vegansk is kunne være så god? | iStock.com

    efter en vegansk kost behøver ikke at betyde at sværge af is, hvilket er gode nyheder for rocky road fans! Food52 ‘ s Helen .illiams har en velsmagende isopskrift, der er perfekt, hvis du eller en anden i din husstand styrer væk fra mejeri. Nøglen til opskriften er at finde en vegansk marshmallo.., Recommendsilliams anbefaler Dandies, og siger, at mærkets veganske marshmallo .s er ret nemme at spore.

    Ingredienser:

    • 30 ounce økologisk kokosmælk (Williams rådgiver fede er bedst)
    • ½ kop melis
    • ½ kop kakao pulver
    • 1 tsk ren vanilje ekstrakt
    • 1½ tsk arrowroot
    • 1 kop usaltet brændte mandler hakket
    • 1 kop veganer mini skumfiduser

    Kørselsvejledning: Kombinere kokosmælk, sukker, kakaopulver, og vanilje i en mellemstor gryde., Bring til en lys simre over medium varme, whishisking kraftigt for at sikre, at sukkeret opløses, og kakaopulveret er grundigt indarbejdet.

    sæt to til tre spiseskefulde af den varme blanding i en lille skål. Tilsæt pilen, og pisk indtil den er helt glat. Tilsæt Arro .root-blandingen tilbage i bunden. Pisk sammen i et minut mere, og fjern derefter fra varme.

    Overfør isbasen til en stor skål og opbevares i køleskab tre til fire timer eller natten over. Når den er helt kølet, skal du tilføje den til din ismaskine og churn i henhold til producentens anvisninger.,Overfør din is til en frysesikker beholder, læg de hakkede mandler og marshmallo .s overalt. Flyt beholderen bag på fryseren, så isen kan hærde helt. Det skulle tage cirka fire til seks timer, afhængigt af hvor kold din fryser er.

    Hvid Chokolade Rocky Road Barer

    Prøv en ny drejning med hvid chokolade | iStock.com/rjgrant

    Food52 bruger ausiefoodie skriver, at i hendes familie, en hvid chokolade version af rocky road er tradition., Prøv det selv med disse barer, der indeholder marshmallo .s, pistacienødder og gummy slik. Mens du kan vælge hvilken chokolade du kan lide, anbefaler forfatteren at vælge en chokolade fra Valrhona, Lindt eller en producent med et lignende ry for kvalitet.

    Ingredienser:

    • 18 ounce af høj kvalitet skumfiduser
    • 2½ pund kvalitet hvid chokolade
    • 1 pund hele rå pistacienødder
    • 16 ounces naturlige smag klæbende slik

    Kørselsvejledning: Stege pistacienødder 250 grader i 10 til 15 minutter, indtil de er gyldne., Tjek dem hvert par minutter, så de ikke brænder.

    hak marshmallo .s i stykker af bidestørrelse, hvis du bruger store marshmallo .s.smelt den hvide chokolade over en dobbeltkedel under konstant omrøring. Alternativt kan du bruge mikrobølgeovnen. Sørg for, at chokoladen er hakket i stykker, og anbring den derefter i mikrobølgeovnen på en medium varmeindstilling i ca.tre minutter. Rør ind mellem hvert minut af madlavning. Når ca. halvdelen af chokoladen er smeltet, smelter resten, hvis du fjerner chokoladen fra mikrobølgeovnen og fortsætter med at røre., Sørg for ikke at brænde chokoladen.i en stor skål blandes pistacienødder, marshmallo .s og gummy slik. Hæld den smeltede chokolade over, og bland hurtigt for at kombinere.

    hæld i en foret 9-til-11-tommer bro .nie pan. Opbevares i køleskab i flere timer, indtil det er indstillet. Når den er indstillet, skal du fjerne gryden fra køleskabet og tage chokoladen ud af gryden. Skær chokoladen i stænger eller bidstore firkanter.