Der er mange forskellige måder at gøre stegte æg fra sunny side up, over lette, over medium eller min nuværende favorit æg i løbet hårdt. Lær forskellene nedenfor og lav altid æg præcis, hvordan du elsker dem! Det hele kommer ned til timing!
i årevis havde jeg ingen ID.om, at der var flere måder at nemt kommunikere nøjagtigt, hvordan du ville have dine stegte æg., I en morgenmadsrestaurant eller spisestue ville jeg simpelthen bare bestille mine æg scrambled for enkelhed. Og det er bare ingen måde at leve på.
med hensyn til stegte æg er der fire hovedmåder til at differentiere nøjagtigt, hvor løbende æggeblommen er, og hvordan ægget koges.
men før vi kommer ind i det, lad os først tale favoritæg. Mit all time favorit æg mærke er Vital Farms-Organic & græsarealer hævet. Kyllingerne på Vital Farms fører deres bedste liv med adgang til forårsgrønt, udendørs græsgange og 108 kvadratmeter plads pr., Græsgange behandles aldrig med herbicider, pesticider eller kunstige pesticider.
i hver pakke finder du en note, der fremhæver noget kylling-komisk humor, månedens høne og nogle aktuelle sjove fakta om sæsonen. Disse er personligt min gå til æg, som jeg specifikt vil trek over til Wholehole Foods at finde. Jeg tror helhjertet, at græsarealer høner producere æg højere i vitaminer og næringsværdi. Og ja, pris klogt disse er dyrere på $ 6.,99 per dusin, som måske ikke er et køb, som alle kan retfærdiggøre eller have råd til, men i betragtning af prisforskellen mellem disse og almindelige æg svarer til en to go coffee, jeg har lyst til at give det op for at købe æg af højeste kvalitet, jeg kan finde.
så når du har købt dine valgte æg, er det tid til at stege dem op! Den hurtigste måde at lave stegte æg på er sunny Side up-metoden.
solrige side op æg:
solrige side op æg koges kun på den ene side og har æggeblommen helt uberørt., Du skal bare opvarme din stegepande, tilsæt i en teskefuld olie og knæk ægget i panden. Læn dig tilbage og vent på, at æggehviden er kogt, og æggeblommen er plump og rund. Dette vil kun tage et par minutter, og dine solrige side op æg er klar til at spise.,
Æg Over Let & Æg Over Medium:
for At vende dem, sunny side up æg i løbet af let eller over medium æg, skal du blot bruge en tynd kniv til forsigtigt flip æg over og lad det koge alt fra 30 sekunder til 2 minutter, afhængigt af hvor du løbende ønsker æggeblomme at være. Ingen grund til at flytte noget rundt, bare en flip af ægget og lidt ventetid.
ved 30 sekunders markering vil ægget være over let, hvilket betyder, at æggeblommen vil være meget løbende indeni, men der vil være en topcoating på den, hvorfra den rammer panden.,
et over medium æg vil koge i yderligere et par minutter og vil blive mere kogt igennem, med æggeblommen lidt løbende.
og for min nuværende favorit over hårde æg skal du bare vente et par minutter mere. Når du laver æg over hårdt, kan du vælge at bryde æggeblommen med en spatel eller gaffel, når du venter på, at den skal indstilles, eller du kan bare vende den som den er. På billedet nedenfor er to æg over hårdt, et hvor æggeblommen er blevet brudt op, og derfor har blandet med det hvide, og det andet hvor æggeblommen stadig er intakt.,
for at gøre det perfekte over hårde æg begynder du at tilberede æggene, som du ville gøre for solrige side op æg med en teskefuld olie tilsat til en varm stegepande, og vend derefter æggene, når de hvide er sat og kogt igennem. Når æggene er vendt for at nå en over hård status vil tage alt fra tre til fem minutter, afhængigt af varmeniveauet og præcis hvor over hårdt du vil have dem.
æggeblommen skal være fuldt kogt, slet ikke løbende, men det kan stadig være en blød æggeblomme., Hvis du foretrækker en helt kogt gennem æggeblomme, som du ville finde i et langt kogt hårdt kogt æg, vil du vente omkring fire til fem minutter efter at have vendt ægget over.
æggene afbildet nedenfor blev kogt i fem minutter efter at have vendt dem over. Som du kan se, er æggeblommen fuldt kogt, ligesom den hvide. Disse over hårde æg giver den perfekte morgenmad, især når de er parret med en avocado og røget laks.
Jeg elsker at starte min dag med en høj protein morgenmad, og jeg kan simpelthen ikke gøre det uden mine stegte æg., For at tilføje noget sort til blandingen skifter jeg op, hvordan jeg forbereder mine æg dagligt fra over let til over hårdt.
og nu hvor jeg har fundet ud af, hvordan man nøjagtigt kommunikerer, hvordan æggeblommer skal koges i stegte æg, behøver jeg ikke længere at ty til at bestille røræg af frygt for at få de forkerte stegte æg.
Hvis du elsker stegte æg så meget som jeg gør, så del i kommentarerne nedenfor, hvordan du elsker dem kogte? Foretrækker du solsiden opad? Over let? Over medium eller over hårde æg?,
For andre morgenmad opskrift ideer sørg for at tjekke min arugula og pesto omelet, morgenmad quesadilla med røræg og sund tun, æg, avocado salat.
Æg Over Hårdt er stegt æg, der har været kogt længe nok på begge sider, så blommen er ikke længere løbende og helt kogt igennem. Lær hvordan man laver de perfekte æg over hårdt hver gang!,
- 1tspolive olie(eller avocado olie)
- 2wholeeggs
-
Varme pande over medium varme.
-
tilsæt olien.
-
knæk æggene i gryden. Kog, indtil de hvide er indstillet – 2-3 minutter., Valgfrit: bryd æggeblommen med spatelen eller en kniv, hvis du foretrækker, at æggeblommen bliver brudt op og inkorporeret i Det Hvide.
-
vend æggene over. Lad koge i yderligere 4-5 minutter, indtil æggeblommen er fuldt kogt igennem. Smag til med salt og peber.,