Eine wirklich großartige Curry-Reis, der wird Sie nicht enttäuschen! Dieses flauschige Basmati-Reisrezept im Pilaw-Stil wird mit alltäglichem Currypulver und zusätzlichen Gewürzen aromatisiert, um ihm einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
Mit der Süße von Karotten und Erbsen, einer Prise Cashewnüssen und einer Knoblaucharoma-Basis ist dies eine Reisbeilage, die jede Mahlzeit aufpeppt. Oder servieren Sie es mit knusprigen Spiegeleiern für eine super schnelle Mahlzeit!
Curry-Reis – denken Sie an die Möglichkeiten!,
Nur 2 Stunden verließ ich mit 8 großen Behälter dieses Curry Reis mit dem wunderbaren team an meiner örtlichen Veterinär-Klinik (einer der regelmäßigen Orte, an die ich nehmen überschüssige Lebensmittel) zusammen mit einem Hinweis, das ging entlang der Linien von:
„Curry basmati-Reis, nicht zu scharf, fab-Reis-Seite, sondern kann auch Essen plain. Verwenden Sie, um schnelle Mahlzeit zB. eier Sonnenseite nach oben oder Scheibe hart gekocht, einfach knusprig Pfanne Gebratener Fisch oder Knoblauchgarnelen (Rezepte auf meiner Website!!!), auch eine Dose Thunfisch, Lachs usw. Joghurt sehr zu empfehlen.,“
Und in dieser Kurznotiz, die ich mit dem Essen hinterlassen habe, habe ich gerade alle Höhepunkte dieses Rezepts erreicht. Das sollte ich öfter machen! 😂
Was Sie brauchen
Dieses Rezept erfordert ein paar mehr Gewürze als nur Currypulver, da ich normalerweise feststelle, dass Dinge, die nur mit Currypulver hergestellt werden, manchmal keinen Geschmack haben (obwohl dieses einfache tägliche Hühnercurry und Currypulver eine Ausnahme von dieser Regel sind!,)
Also wähle ich den Currygeschmack mit ein paar zusätzlichen Gewürzen-Kreuzkümmel, Koriander und Paprika sowie Chilipulver für Würze, was optional ist.
Dieser Curryreis ist ein Basmati-Reis-Rezept, weil es auf dem Punkt ist. Der nussige Geschmack ist ideal für die Aromen in diesem Rezept, aber es gibt viele andere Reisoptionen, die ich in den Rezeptnotizen behandelt habe.
Ich habe geriebene Karotten und Erbsen für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzugefügt-sie fügen Süße hinzu, die dies wirklich von Ihrem üblichen Pilaw-Rezept unterscheidet. Plus Cashewnüsse und frischer Koriander/Koriander.
Schau dir diese Zutaten an., Sie wissen, das wird ein Gewinner sein! 😇
Das Geheimnis des flauschigen, zarten Basmatireis
Dieses Rezept beginnt wie jeder übliche Pilaw, der Aromen anbratet – in diesem Fall Knoblauch, Ingwer (optional), Zwiebel und Karotte. Danach wird der rohe gespülte Basmatireis, die Gewürze, dann Hühnchen-oder Gemüsebrühe/Brühe hinzugefügt.
Die nächsten Schritte sind der Schlüssel, um sicherzustellen, dass Sie flauschigen, zarten Reis haben, der nicht klebrig oder ungleichmäßig gekocht ist:
- Schieben Sie hervorstehende Reiskörner unter die Oberfläche der Flüssigkeit;
- Bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln.,
- Wenn sich Blasen auf der gesamten Oberfläche der Flüssigkeit befinden (nicht nur an den Rändern des Topfes), den Deckel festklemmen, die Hitze auf NIEDRIG stellen und 14 Minuten kochen lassen. Kein Gucken!
- vom Herd nehmen und 10 bis 15 Minuten ungestört ruhen lassen. Der Reis kocht weiter und nimmt Restflüssigkeit auf.
- Flusen mit einem Gummispatel UND NICHT mit einer Gabel (bricht die langen Körner), staunen Sie, wie weich und doch flauschig der Reis ist, und servieren Sie ihn!
Warum tun Sie gründlich den basmati-Reis? Das machst du normalerweise nicht!,
Das stimmt, die meisten Reisrezepte auf meiner Website verlangen nicht, dass der Reis gespült wird, auch nicht beim Kochen von einfachem Basmati-Reis.
Der Schritt des Spülens des Reises ist erforderlich, da es in diesem Pilaw-Reis Gemüse mit Blutegelflüssigkeit gibt, das dazu führen kann, dass der Basmati-Reis etwas klebriger als ideal wird.
Dies ist einzigartig für Basmatireis. Andere aromatisierte Reisrezepte wie griechischer Zitronenreis, Kokosreis und mexikanischer roter Reis werden mit anderen weißen Reissorten hergestellt, die beim Kochen mit Gemüse nicht so empfindlich sind.,
Sie müssen Basmati-Reis beim Kochen nicht spülen, da es keine anderen Zutaten gibt, die den Garvorgang beeinflussen, sodass er ohne Spülen gekocht werden kann und flauschig herauskommt.
Ich bin ein großer Fan von aromatisierten Reisrezepten, weil es die Mahlzeiten interessant / schnell und einfach macht. Wenn Sie eine Seite mit so viel Geschmack haben, steht sie im Mittelpunkt, sodass es nur darum geht, die Mahlzeit mit etwas einfachem Gemüse und Eiweiß abzurunden. Ich habe unten einige Ideen aufgetaucht!, – Nagi x
Wie / was zum servieren mit Curry-Reis
- Große zu nehmen auf Versammlungen als Teil von ein Bankett (wieder aufwärmt sehr gut)
- Klecks Joghurt – wichtig!,
- Fügen sie einige einfache tomaten und gurken keile für saftige frische, oder diese Tägliche Kohl Salat
- Einige gekocht protein vorschläge:
- Knoblauch Huhn Oberschenkel
- Knoblauch Garnelen
- Knusprig pan gebraten fisch
- Saftig Gebacken Huhn Brust
- Mariniert Schweinefleisch Koteletts oder Steak
- Rindfleisch Kebabs, Lamm Koftas oder Türkische Kebabs
- Marokkanischen Fleischbällchen
- Hausgemachte Huhn Döner Kebab (fleisch nur, machen eine Kebab platte!,)
- Gebratene Knoblauchpilze,
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- Superschnelle Mahlzeit – Eier Sonnenseite nach oben oder gekocht (sehr typische asiatische/indische Subkontinent-Art, Protein zu den Mahlzeiten hinzuzufügen)
- Fügen Sie eine Dose Thunfisch oder Lachs hinzu oder probieren Sie heißen Räucherlachs oder Forelle
Curry Basmati Rice RecipeWatch wie man es macht
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Curried Rice (Basmati rice)
Finishes:
- ▢ 1 cup (150g) cashews , roasted, unsalted
- ▢ 1/2 cup coriander/cilantro leaves , finely chopped
- ▢ Yogurt , for serving (optional)
Instructions
-
Rinse rice until water runs pretty clear, then drain well., (Hinweis 4)
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Butter in einem kleinen bis mittleren Topf (oder großen Topf) bei mittlerer Hitze schmelzen.
-
Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden kochen. Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis sie teilweise durchscheinend ist.
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Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie weich und süß sind.
-
Reis hinzufügen und umrühren, um alle Körner im Öl zu beschichten.
-
Gewürze Hinzufügen und mischen, um zu beschichten Sie den Reis.,
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Brühe, Erbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Wenn Reis über die Oberfläche hinausragt, stecken Sie ihn unter die Flüssigkeit.
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Wenn die gesamte Oberfläche der Flüssigkeit köchelt, einmal umrühren, Deckel aufsetzen und sofort die Hitze auf NIEDRIG stellen.
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14 Minuten kochen lassen, nicht beim Kochen gucken!
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Lift deckel leicht und schnell tilt topf zu überprüfen zu gewährleisten flüssigkeit absorbiert wurde. Deckel wieder festklemmen und vom Herd nehmen.,
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Sie Stehen für 10 Minuten ungestört.
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Verwenden Sie einen Gummispatel, um den Reis sanft zu flusen. (Hinweis 6)
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Fügen sie die meisten cashewnüsse und koriander, rühren durch.
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In Servierschüssel geben, mit restlichen Cashewnüssen und Koriander bestreuen. Siehe in Post für Serving Ideen.
Rezept Hinweise:
2. Chilipulver – das ist reiner gemahlener Chili, für Würze also nach Geschmack anpassen. Chilipulver in den USA ist eine Gewürzmischung, die nicht sehr scharf ist. Wenn Sie kein reines gemahlenes Chilipulver erhalten, mischen Sie es mit Cayennepfeffer.
3. Ghee ist geklärte Butter, die in der indischen Küche verwendet wird. Schmeckt wie reiche butter. Nicht wesentlich in diesem Rezept.
4., Reis-Basmati ist ideal für dieses Rezept, das nussige Aroma trägt zum Gesamtgeschmack bei. Kann auch anderen einfachen weißen Reis verwenden-Langkorn oder Jasmin (beste Subs), Mittel*, Kurzkorn* oder Sushi-Reis*. Nicht geeignet für: Brauner Reis, schwarzer Reis, Wildreis, Paella oder Risotto-Reis. Nicht mit Quinoa versucht.
* Reis ist klebriger, so ist die Natur dieser rices.
Wie ich Reis spüle: Entweder in ein Sieb geben und 30 Sekunden unter Wasser laufen lassen, Reis mit den Händen bewegen, bis das Wasser ziemlich klar ist. Oder tun Sie dies in einer Schüssel, wischen Sie Reis herum und wechseln Sie das Wasser 4 Mal oder so., Reis vor Gebrauch gut abtropfen lassen. Reis muss für dieses Rezept nicht eingeweicht werden – ich fand, dass es keinen Unterschied zur Flaumigkeit macht.
5. Brühe / Vorrat – Verwenden Sie unbedingt natriumarme Brühe (Vorrat), da sie sonst zu salzig wird. Wenn Sie ein Stockpulver, einen Bouillonwürfel oder ein Konzentrat + heißes Wasser verwenden, um Brühe herzustellen, lassen Sie das Salz vollständig weg.
6. ALLGEMEIN:
– Skalierungsrezept: Wenn Sie verkleinern, verwenden Sie unbedingt einen kleineren Topf, da der Reis sonst nicht gleichmäßig kocht.
– Verwenden Sie keine Gabel, um Basmati-Reis zu flusen, er bricht die langen Körner.,
Nutrition Information:
Life of Dozer
Ich habe dieses Flashback-Dozer-Welpenfoto über das Wochenende auf Instagram geteilt. Es hat mehr Likes als meine Rezepte!! Ich bin so beleidigt – er stiehlt meinen Donner! 😂
