Brzy historyEdit

holandský chemik Coenraad Johannes van Houten vynalezl „holandské kakao“ úpravou kakaová hmota s obsahem alkalických solí snižovat přirozenou hořkost bez přidání cukru nebo mléka, aby získali použitelné kakaový prášek.

Až do a včetně 19. století, cukrovinky všech druhů byla obvykle prodávány v malých kusů, které mají být v pytli a koupil váhu., Zavedení čokoládu jako něco, co by mohlo být konzumovány jako je, spíše než se používá na výrobu nápojů nebo dezertů, vyústil v nejbližší bar forem, nebo tablety. V určitém okamžiku, čokolády přišel znamenat nějaké čokolády pokryté sladkosti, ať už ořechy, krémy (fondant), karamelové bonbóny, nebo jiné. Čokoládová tyčinka se z nich vyvinula na konci 19. století jako způsob balení a prodeje cukroví pohodlněji pro kupujícího i prodávajícího; kupující však musel za obal zaplatit. Bylo to podstatně levnější koupit cukroví volné, nebo ve velkém.,

výroba čokolády speciálně určené k jídlu v barech může předejít francouzské revoluci. Markýz de Sade napsal své ženě v dopise ze dne 16. května 1779 a stěžoval si na kvalitu balíčku péče, který obdržel ve vězení. Mezi požadavky, které učinil pro budoucí dodávky, byly sušenky, které “ musí cítit čokoládu, jako by se kousal do čokoládové tyčinky.“Toto frázování je velmi sugestivní pro čokoládové tyčinky, které se jedí samy o sobě, a ne jen nastrouhané do nápojů na bázi čokolády, jak bylo v této době mnohem běžnější použití., Takový produkt by starší než vynález kakao tisku Coenraad Johannes van Houten a další inovace, které z čokolády vhodný pro masovou výrobu.

První sériově vyráběné čokolády barsEdit

Fry je reklama z počátku 20.století. Fry představil první čokoládovou tyčinku v roce 1847.

V roce 1847, Joseph Fry objevil způsob, jak smíchat ingredience kakaového prášku, cukru a kakaa, k výrobě pasty, která by pak mohla být formována do pevných čokolády pro spotřebu., Inspirován Fry, John Cadbury, zakladatel Cadbury, představil svou značku čokoládové tyčinky v roce 1849. Téhož roku byly čokoládové tyčinky Fry a Cadbury veřejně vystaveny na veletrhu v Bingley Hall v Birminghamu.

Fry ‚s chocolate factory, J. s. Fry & synové Bristolu, Anglie, začali masově vyrábět čokoládové tyčinky a stali se velmi populární. Více než 220 Smažit výrobky byly zavedeny v následujících desetiletích, včetně Fry je Čokoládový bar v roce 1866, první čokoládová Velikonoční vejce ve velké BRITÁNII v roce 1873, a Smažíme je turecký med (nebo Smažit turecká bar) v roce 1914.,

kromě Cadbury a Fry byly Rowntree ‚s a Terry‘ s hlavními britskými čokoládovými společnostmi, protože výroba čokolády se v Anglii rozšířila po celý zbytek století.

mléčné čokoládyedit

mléčná čokoláda byla vynalezena ve Švýcarsku Danielem Peterem a Henri Nestlé v roce 1875. Rodolphe Lindt, Švýcarský cukrář a vynálezce, začal přidávat kakaové máslo jako přísadu v roce 1879. Přidání kakaového másla umožnilo čokoládové tyčince udržet svůj tvar a roztavit se v ústech.,

v roce 1897, po vedení švýcarských společností, představil Cadbury ve Velké Británii vlastní řadu mléčných čokoládových tyčinek. Mléko Cadbury Dairy Milk, které bylo poprvé vyrobeno v roce 1905, se stalo nejprodávanějším barem společnosti.

ve Spojených státech, přistěhovalci, kteří přišli s candy-making dovedností řídil vývoj nových čokoládových tyčinek. Milton S. Hershey, výrobce pennsylvánských karamelů, viděl na světovém veletrhu v Chicagu v roce 1893 německý stroj na výrobu čokolády. Okamžitě si objednal jednu pro svou továrnu Lancaster a vyrobil první americkou mléčnou čokoládu.

v Kanadě, Ganong Bros.,, Ltd. Stephen, New Brunswick vyvinul a začal prodávat svou verzi moderní čokolády v roce 1910.

prodej čokolády rychle rostl na počátku 20. století. Během první světové války americká armáda pověřila řadu amerických výrobců čokolády, aby vyrobili 40 liber bloků čokolády. Ty byly odeslány na základny Army quartermaster a distribuovány jednotkám rozmístěným po celé Evropě. Když se vojáci vrátili domů, jejich poptávka po čokoládě přispěla k rostoucí popularitě čokoládové tyčinky.,

Kombinace barsEdit

kroky dělat pralinky čokolády

první čokoládové tyčinky byly pevné čokolády, rychle následovaný čokoládovou polevou jednoduché výplně, jako je Fry Čokoládový Krém. Výrobci brzy začali kombinovat čokoládu s dalšími přísadami, jako jsou ořechy, ovoce, karamel, Nugát a oplatky. Ve Spojených státech existovalo během 20. let přibližně 30 000 druhů cukrovinek, z nichž většina byla vyráběna lokálně.,

  • Cluster Goo Goo, vyráběný společností Standard Candy Company v Nashvillu v Tennessee, byl v roce 1912 prvním kombinovaným barem. Byl vyroben z karamelu, marshmallow a arašídů, pokrytých mléčnou čokoládou.
  • Clark Bar, křupavé jádro s karamelem a arašídové máslo pokryté mléčnou čokoládou, byl první národně výrobce kombinace bar ve Spojených Státech.
  • Oh Henry! bar vytvořil George Williamson z Williamson Candy Co. a pojmenován po elektrikáři, který navštívil svůj obchod a flirtoval se ženami s cukrovinkami., Williamson zahájil reklamní kampaň, která zahrnovala novinové reklamy, značky tramvají a billboardy. Oh Henry! bar se stal jedním z nejprodávanějších značek ve Spojených Státech v roce 1920. V roce 1926, společnost vydala knihu, 60 Nové Způsoby, jak Sloužit Slavné Candy, který zahrnoval recepty na saláty, přílohy, sladké pečivo, kromě dezertů.
  • dítě Ruth vyvinul Otto Schnering, majitel Curtiss Candy Co., úpravou jejich původní candy bar, Kandy Kake, soutěžit s Oh Henry! Bar., Schnering tvrdila, že Dítě Ruth byl pojmenován na počest Prezident Grover Cleveland dceru, která zemřela ve věku 12 let, ale někteří historici naznačují, že Schnering vybral jméno využít popularity Babe Ruth, aniž by museli platit licenční poplatky. Schnering rozhodl prodat svůj bar za polovinu ceny svého konkurenta, pronájem legendární Chicago reklamy, Eddy S. Brandt, na trhu Baby Ruth pod heslem „Vše, co chcete pro nikl.,“Chytlavý slogan, spolu s další inovativní marketingové taktiky, jako je sponzorování cirkusy a vrácení Baby Ruth tyčí nad městy z letadel, udělal Dítě Ruth nejoblíbenější tyčinku v Usa od roku 1925.
  • the Take 5 candy bar byla vydána v prosinci 2004 společností Hershey. „5“ v názvu odkazuje na kombinaci pěti složek: čokolády, arašídy, karamelu, arašídového másla a preclíků.