každý recept chokecherry vyžaduje oddělení masa od semen, jak je uvedeno v krocích 1-4 níže.

1. Vyberte si nepořádek chokecherries. Pokud provádíte více sběrných výletů, chokecherries mohou být uloženy v lednici nebo mrazáku, dokud nebudete připraveni s nimi pracovat.
2. Umyjte a odstraňte velké centrální stonky a listy.
3. Ve velkém hrnci přidejte 4 díly chokecherries na 1 díl vody. Zapněte teplo a počkejte, až se hmyz vznáší nahoru, odstraňte. Dusíme intenzivně po dobu 30-40 minut s víkem, pravidelně drtíme bobule bramborovým masérem.
4., Nechte několik minut vychladnout. Napněte šťávu stlačením přes plátno, bavlněnou košili, želé tašku nebo sítko. Buďte agresivní,chcete získat veškerou šťávu. Obvykle lze extrahovat 4 šálky šťávy na každých 10 šálků bobulí.

nyní máte šťávu z chokecherry. Jste připraveni začít.

Chokecherry jelly chutná skvěle na toastu.

Chokecherry Jelly
smíchejte šťávu s požadovaným množstvím sladidla, typicky 1/3-1/2 šálku sladidla na 1 šálek chokecherry šťávy. Zahřejte na nízkou teplotu., Přidejte správné množství pektinu (postupujte podle pokynů na pektinové krabici), přiveďte k tvrdému varu po dobu 2 minut a míchejte po celou dobu. Odstraňte z tepla, naběračku do sklenic. Může být bezpečně konzervován ve vodní lázni.

můžete vyzkoušet „set“ vložením lžíce želé do ledničky. Když se ochladí, bude to představovat konečnou konzistenci želé.

chokecherry sirup dodává vanilkové zmrzlině sladkou chuť.

Chokecherry sirup
smíchejte šťávu s požadovaným množstvím sladidla. (Viz předchozí chokecherry želé recept.) Nalijte do sklenic., Může být zmrazen nebo konzervován ve vodní lázni. Může se oddělit, když je v pohodě, ale dokonale dobré.

San Juan Bear Sauce, a. K. a. Apple-Chokecherry Sauce
Mix chokecherry juice s jablečnou omáčkou, asi 1: 1, nebo co je žádoucí. Budete potřebovat mnohem méně sladidla, pokud existuje, v závislosti na vašem patře.

Chokecherry-jablečná ovocná kůže
smíchejte šťávu s dobře promíchanou jablečnou omáčkou, asi 1:1. Rozložte asi 1/8 palce na pergamenový papír na podnosy cookie a přiveďte ven na slunce po dobu dvou až čtyř dnů. Kůže by se měla snadno odlupovat.,

Chokecherry poleva
směs: 1 šálek chokecherry šťávy, 3/4 šálku medu nebo cukru, 1 karton smetanový sýr, 1/2 tyčinky změkčené máslo, sůl podle chuti.