obsah
- 1. Jíst wasabi? Pravděpodobně jíš stonek, ne kořen!
- 2. Wasabi je vlastně něco jako zelí?
- 3. Použití wasabi k prevenci otravy jídlem
- 4. Je docela těžké pěstovat wasabi
- 5. Real wasabi je drahý
- 6. Wasabi je levné v supermarketech ačkoli!
- 7. Imitace wasabi
- 8. Nejen pro sushi
- 9. Pravá wasabiho chuť rychle zmizí
- 10., Real wasabi trvá poměrně dlouho
- 11. Potravinová Převaha
- 12. Rostlina wasabi není jen o stonku
- 13. Jezte rostlinu wasabi pro její výživu!?
- Přečtěte si více o fascinujícím světě Wasabi!
jíst wasabi? Pravděpodobně jíš stonek, ne kořen!
Když si myslíte, že wasabi rostlina, obraz kus matně zelené rostliny pravděpodobně přijde na mysl. Na rozdíl od toho, co si dokážete představit, je však část, která je nakonec nastrouhaná do pikantní zelené hmoty, která se konzumuje se sushi, spodní částí stonku rostliny, a ne kořenem!
Wasabi je vlastně něco jako zelí?,
mnoho lidí tendenci si myslet, že wasabi rostlina je jako Japonská verze křen, ale ve skutečnosti je to léčivá rostlina (Brassicaceae), který se vztahuje k zelí, stejně jako hořčice a ředkev. Nicméně, říkat to Japonské zelí nemá úplně stejný prsten na to!,
Použití wasabi, aby se zabránilo otravy jídlem
Japonské lidé neměli začít používat wasabi na jejich jídlo přidat trochu koření na to; ve skutečnosti, zjistili, že má léčivé vlastnosti. Jíst syrové ryby nebo špatně vařené maso by mohlo vést k otravě jídlem kvůli chybám, které byly na jídle. Nicméně, to bylo věřil, že přidání wasabi k jejich jídlu pomohlo proti nemocem., To byl dobrý důvod, jak to bylo zjištěno, že wasabi obsahuje chemické látky zvané allylisothiokyanát, nyní používán jako insekticid, a to také má anti-bakteriální vlastnosti.
je To docela těžké pěstovat wasabi
Jako wasabi se podává tak velkoryse v Japonsku, můžete si snadno představit, že Japonsko je pokryta v oblasti wasabi rostliny vedle rostliny rýže. Rostlina wasabi však potřebuje zvláštní podmínky k prosperitě., V hornatém terénu Japonska je jeho přirozené prostředí v říčních údolích, chráněné před přímým slunečním světlem a kořeny sahajícími do tekoucí podzemní vody. Také, to bude jen růst kolem 1300 – 2500 metrů nad mořem, když se to nebude dařit, pokud je teplota vzduchu nižší než 8°C nebo nad 20°C. To není rostlina může růst ve vaší zahradě, a budete muset být hodně odhodlaný chcete pěstovat komerčně.,
Skutečné wasabi je drahé
Wasabi je náročné na růst, což znamená, že ve skutečnosti, není mnoho wasabi rostlin na trh pro prodej. Stejně jako každý produkt, kde je omezená nabídka a vysoká poptávka, real wasabi je docela drahé koupit. Kromě toho Japonsko velmi úspěšně vyváželo svou kuchyni do zahraničí, takže v posledních letech se poptávka po rostlinách wasabi skutečně zvýšila., Mimo Japonsko by v roce 2014 mohlo kilo stát 160 dolarů, ale meziročně se cena zvýšila až o 10%, takže dnes jsou některé restaurace ochotny zaplatit 300 dolarů nebo více za akcie. I v zemi mohou být ceny čerstvého wasabi také poněkud strmé.
Wasabi je však v supermarketech levný!
Jako wasabi je v omezené nabídce a drahé, pravděpodobně jste přemýšlel, proč si můžete snadno koupit tubu wasabi za nízkou cenu v supermarketech., Nicméně, alternativní složky byly využity k replikaci chuti wasabi, bez použití skutečného wasabi. Pokud chcete jíst skutečné wasabi, musíte se podívat na specializovaný obchod.
wasabi imitace hru
Bohužel, imitace wasabi není omezena pouze do supermarketu., I když počet Japonských restaurací po celém světě se zvyšuje a poptávka po autentické wasabi je také roste, říká se, že jen kolem 5-10% restaurací mimo Japonsko vlastně slouží wasabi vyrobeny ze skutečných rostlin. Mnoho restaurací vytváří imitaci wasabi s křenem, hořčicí, příchutí atd., spolu s práškovým wasabi. Na jedné straně to znamená, že není pravděpodobné, že wasabi, které jíte, je skutečné, zatímco na druhé straně, pokud Restaurace říká, že používají skutečné wasabi, pak byste si to měli opravdu vychutnat!,
Ne jen pro sushi
Mimo Japonsko budete běžně vidět wasabi jen s sushi a sashimi, ale v Japonsku, můžete najít, že se používá v mnoha dalších pokrmů. To je univerzální koření, které lze vidět přidán do soba nudle, omáčky, podávaná s yakiniku, wasabi rýže mísy, unagi (úhoř) chazuke, a další. Když v Japonsku buďte připraveni na nějaké wasabi překvapení!,
Pravé wasabi je chuť rychle zmizí
Pokud jste to štěstí, aby si své ruce na skutečné wasabi rostlina a plán, aby se nějaké skutečné wasabi pasty, pak jste měli lepší být opatrný, jakmile jste to provedli, pokud si to nechat odkryté, pak to ztratí jeho chuť po asi 15 minut. Jako váš wasabi rostlina je poměrně drahé, a jíst skutečné wasabi pasta je léčit, měli byste se pokusit pouze rošt, co potřebujete, když ji potřebujete. To platí i pro jídlo v restauraci, která podává skutečné wasabi., Pokud je to skutečné, musíte ji jíst do 15 minut nebo tak – nenechte to plýtvat!
Skutečné wasabi trvá poměrně dlouhou dobu
na rozdíl od krátkého života strouhaný wasabi, skutečný wasabi stonku může udržet svou chuť po měsíce, je-li správně skladovány. Takže, i když jste měli pouze rošt tolik, kolik potřebujete, když ji potřebujete, vaše wasabi stonku, za vhodných podmínek, může trvat měsíce a vychutnat znovu a znovu.,
Jídlo-Nesené nadvládu
Wasabi má dlouhou historii se používá, aby se zabránilo otravu jídlem, a stejně jako Jason Bourne, wasabi bylo prokázáno, schopnou ničit mnoho špatných věcí. Ukázalo se, že jeho antibakteriální vlastnosti jsou vysoce účinné proti E.coli a dalším bakteriím, které způsobují otravu jídlem. Pravidelná konzumace wasabi je ideální pro obranyschopnost vašeho těla a v poslední době několik farmaceutických společností dokonce začalo používat tuto složku v antibakteriálních krémech.,
wasabi rostlina není jen o kmenových
Mluvit o skutečné wasabi může myslet, že jen užitečné části rostliny je stonek, ale pokud máte zařízení, pak byste měli použít vše, včetně listů., Ty mohou být konzumovány nakládané (v misce zvané „wasabi zuke“) nebo vařené a přidané do jakéhokoli jídla pro malý kop, nebo mohou být konzumovány syrové. Když navštívíte Japonsko, rozhodně to zkusit!
Jezte rostlinu wasabi pro její výživu!?
sám O sobě, wasabi je trochu drahý, takže to není vhodné jíst velké množství každý den, ale i trochu bude dát své tělo nějaké obrovské nutriční zvyšuje. Kromě antibakteriálních vlastností a isothiokyanátů má také protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti., Listy a stonky mají také hodně vápníku a vitamínu C. Kromě toho, že je opravdu dobrý proti otravě jídlem, je také považován za užitečný proti alergiím, zánětu a rakovině.
Přečtěte si více o fascinujícím světě Wasabi!
* uvedené ceny a možnosti se mohou změnit.
* Pokud není uvedeno jinak, všechny ceny zahrnují daň.